כן, ג'וליה ויזוטסקאיה יסלח לי, כלומר, מתכון זה שיניתי את השם. זה נשמע כך: עוגה עדינה עם אפרסקים ואגס. אני חייב לומר שזה האמת האמיתית ואת השם עולה בקנה אחד עם המציאות. העוגה היא באמת עדינה, אבל ... זה ארוך מדי! אני חייב לומר שעשיתי כמה התאמות, אבל עליהם בתהליך.
העוגה מתכוננת במהירות ורק, מתברר מאוד טעים מאוד. מאוד עדין ... ביסקוויט, נראה כי הוא ספוג עם משהו ... אבל לא! אלוהים, איזה סוג של טעים זה! ואכן, עוגה עדינה. ביססקים רטובים, אפרסקים מתוקים, שמנת עם חמוצים נעימים ... mmmmmmmmmmm ... טעים להפליא !!!
קמח - 250 גרם
עוף ביצה (ממוצע) - 5 יח '
חמאה שמנת - 200 גרם
סוכר (200 - בבצק, 10 - בשמנת) - 210 גרם
חלב - 50 מ"ל
בריצר בצק - 1 כפית.
סוכר וניל - שיניים 1.
מלח (קמצוץ)
אפרסק (כ 800 גרם (היו לי 700 גרם של אפרסקים טריים) - 1 באן.
אגס (הטוב ביותר) - 1 PC
שמנת חמוצה (יש לי כוס של 350 גרם קרמים חמוצים, 25%) - 400 גרם
שקדים (לקחתי 40 גרם פתיתים שקדים) - 50 גרם
להכין מוצרי בצק. 200 גרם סוכר זה נראה לי הרבה, לקחתי 160 גרם.
אפרסק היה לי רענן, אז אני חותך אותם על החצאים, הסירתי את העצמות ושפכו עם מים רותחים תלולים במשך 2 דקות, ואז היה תלוי במים קרים והוציאו את העור. מסריח חצאים מטוהרים לקערה ושופך עם חול סוכר חום 20 דקות.
בינתיים, אנו עוסקים במבחן.
מקציפים את החמאה בסוכר, מלח ונילן, מוסיפים ביצים והיכו שוב.
ואז לנפות קמח באבקת אפייה, לשפוך חלב ולשים את הבצק.
עשיתי את זה מיקסר.
גיליון אפייה גדול מלבני עמוק 30x25 ס"מ (היה לי מגש 22x28x3.5 ס"מ) לשמן עם שמן (הייתי מכוסה נייר מאפייה), לפרוש את הבצק ולהמיס אותו.
למעלה שורות כדי להניח פרוסות אפרסק פרוסות. לקלף נקי לחתוך לקוביות קטנות, מפזרים מיץ לימון ויוצקים בין פרוסות אפרסקים. אופים ב 180 * עם כ 40 דקות.
עבור קרם 2-3 דקות לפני הנכונות של העוגה לערבב את שמנת חמוצה עם סוכר
(NUUU, אני לא יודע ... 10 גרם לכל 400 גרם שמנת חמוצה !! שמתי 60 גרם של סוכר), היכו מערבל קטן. פאי תמצית מן התנור ומיד לשים קרם חמוץ קר על עוגה חמה, אז זה טוב יותר להקפיא והופך לאוויר.
אחרי 20 דקות, אתה יכול לפזר את העוגה עם אגוזים שקדים מרוסקים או עלי כותרת שקדים, מעט מעוות בתנור.
מגניב את העוגה ולאחר מכן להסיר בזהירות מהטופס. כאשר העוגה לחלוטין מתקרר, לשים אותו במשך 2-3 שעות במקרר.
ובכן, עכשיו אתה יכול לשרת את העוגה על השולחן!
העוגה מתכוננת במהירות ורק, מתברר מאוד טעים מאוד. מאוד עדין ... ביסקוויט, נראה כי הוא ספוג עם משהו ... אבל לא! אפוי באיש גדול, עוגה ענקית נעלמה כמעט מיד
הוא רק עוצר נשימה
ואת פיסה ... אלוהים, איזה סוג של טעים זה! ואכן, עוגה עדינה. ביססקים רטובים, אפרסקים מתוקים, שמנת עם חמוצים נעימים ... mmmmmmmmmmm ... טעים להפליא !!!
תה נעים שתייה!
אבל על זה אנחנו לא אומר שלום, לחזור!
מקור