ઉનાળામાં અમારી પાસે એક સ્વાદિષ્ટ બેરી - તરબૂચનો આનંદ લેવાની તક મળે છે. તે પ્રિય અને પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકો છે. પરંતુ તરબૂચના શોષણની પ્રક્રિયામાં, અમે ઘણીવાર તેના મોટાભાગના ઉપયોગી ભાગને ફેંકી દે છે, બીજ.
બ્રીડર્સ પણ બીજ વગર તરબૂચ લાવ્યા. પરંતુ તેઓ આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે એટલા ઉપયોગી છે! એટલા માટે.
તે બહાર આવ્યું, તરબૂચ બીજ પણ ખાય છે. તેઓ સુકાઈ જાય છે, લોટમાં ગ્રાઇન્ડીંગ કરે છે અને પેસ્ટ કરે છે. ક્યાં તો roast અને ખાંડ, મીઠું અથવા મધ સાથે મિશ્ર. તેથી તરબૂચ બીજ ફેંકવું હુમલો ન કરો. આ એક સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી સ્વાદિષ્ટ છે.
સૂકા તરબૂચ બીજ પ્રોટીનથી 30% છે. તેમની રચનામાં ઘણા એમિનો એસિડ્સ છે જે સ્નાયુના પેશીની રચનામાં સામેલ છે.
અહીં તરબૂચ બીજમાં ઉપયોગી ખનિજો અને વિટામિન્સ શામેલ છે તે અહીં છે:
- મેગ્નેશિયમ - તે દબાણ અને રક્ત ખાંડ સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે, કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયમાં ભાગ લે છે;
- ઝિંક - રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે, વાળને તંદુરસ્ત અને ચળકતા બનાવે છે;
- આયર્ન - લાલ રક્ત કોશિકાઓના ઉત્પાદનમાં ભાગ લે છે; તરબૂચ બીજનો ઉપયોગ એનિમિયાની ઉત્તમ રોકથામ છે, તેઓ નબળાઇ, સતત થાકને દૂર કરે છે;
- ફોસ્ફરસ, કોપર, મેંગેનીઝ;
- મોનોનસેચ્યુરેટેડ અને પોલીઅન્સ્યુરેટેડ ચરબી, ઉદાહરણ તરીકે, ઓમેગા -6 - તે હાઈ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, લોહીમાં "હાનિકારક" કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર ઘટાડે છે;
- જૂથના વિટામિન્સ - તેઓ શરીરને ઊર્જામાં પ્રવેશતા ખોરાકને કન્વર્ટ કરવામાં મદદ કરે છે.
તરબૂચના બીજમાં ઘણાં ફાઇબર, જે પાચન માર્ગની કામગીરીમાં મદદ કરે છે, તે શરીરમાંથી સ્લેગ અને ઝેરને દૂર કરે છે.
પૂર્વીય દેશોની રાંધણ પરંપરાઓમાં, તરબૂચ બીજ વિવિધ મસાલા સાથે તળેલી કરવામાં આવે છે. આફ્રિકાના દેશોમાં તરબૂચના છૂંદેલા બીજ પર આધારિત, સૂપ તૈયાર કરવામાં આવે છે, ચટણીઓ. આ ઉત્પાદન ગરમીની સારવારથી ડરતું નથી, તરબૂચ બીજના બધા ફાયદાકારક ગુણધર્મો સાચવવામાં આવે છે.
શું તમને તરબૂચ ગમે છે? શું તમે અનુમાન લગાવ્યું છે કે તરબૂચ બીજ એટલા મદદરૂપ છે?
એક સ્ત્રોત