મને લાગે છે કે મોટાભાગના રાંધણ લોકોએ લાંબા સમય સુધી ચિકન બનાવવાની આ પદ્ધતિનો પ્રયાસ કર્યો છે. તે પછી, સામાન્ય વાનગીઓમાં પાછા આવવું મુશ્કેલ છે. કોઈપણ કિસ્સામાં, મારા માટે, અન્ય બધી પદ્ધતિઓ મોટા પાયે હારી જાય છે અને સ્વાદમાં અને રસોઈની સુવિધામાં હોય છે. હા, તે, અન્ય વસ્તુઓમાં પણ ખૂબ જ અનુકૂળ છે - ચિકન તૈયાર છે, નજીકના ધ્યાનની જરૂર વિના. સામાન્ય રીતે, જો તમે હજી સુધી હેસ્ટન આશીર્વાદની વાનગી માટે ચિકન બનાવ્યું નથી, તો આ ગેરસમજને ઠીક કરવાનો સમય છે.
તે લેશે:
- 1 ચિકન વજન આશરે 1.5-2 કિગ્રા
- 1 લીંબુ
- થાઇમ 1/2 બીમ
- માખણ ઓરડાના તાપમાને 125 ગ્રામ
મીઠું અને કાળા મરી
- 6-12 ચિકન પાંખો અથવા ચિકન skewers ત્વચા સાથે
- 2 ગાજર, સ્વચ્છ અને મોટા વિનિમય
- લસણ, સ્વચ્છ અને ક્રિપલ 2 લવિંગ
- સુકા સફેદ વાઇન 200 ગ્રામ
- 250 ગ્રામ બ્રાઉન ચિકન સૂપ
- 1 tbsp. એલ. ડીજોન સરસવ
- 2 tbsp. એલ. ગ્રીન એસ્ટ્રોગોના
- 2 tbsp. એલ. ગ્રીનરી પાર્સુસ્કી.
રાત્રે એક 8% મીઠું સોલ્યુશન પર એક ચિકન નિમજ્જન, પછી કોગળા અને સારી રીતે અવાજ.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી 90 ° સે.
ચિકન એક કાંટો અસ્થિ માંથી દૂર કરો. હવાના પરિભ્રમણને સુનિશ્ચિત કરવા માટે સહેજ મોલ્ડેડ પગ. પાંખો અને વિનાશ (જો કોઈ હોય તો) ની ટીપ્સને કાપી નાખો, ટેબલ પર લીંબુને સવારી કરવા, નરમ બનવા માટે, પછી એક કાંટો માટે ઘણી વખત ફોલ્ડ કરો.
બર્ડના પેટમાં લીંબુ અને થાઇમ જોડો.
માખણ સાથે ત્વચા પકડો. મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સાથે મોસમ.
ચિકન પાંખો (હમચાટોપ્સ), કાતરી ટીપ્સ સાથે મળીને બેકિંગ શીટ પર ચિકનની શબને મિકસ કરો
પાંખો અને વિનાશ. ટ્રેમાં ગાજર અને લસણ ઉમેરો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને સ્તનના જાડા ભાગની અંદર તાપમાન 60 ° સે પહોંચશે નહીં. (સામાન્ય રીતે સરેરાશ ચિકન 3-4 કલાક માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે.)
યુદ્ધમાંથી એક ચિકન મેળવો અને પ્લેટ ઉપરના જાળી પર પાળી મેળવો, 45 મિનિટ સુધી ઊભા રહો.
230-240 ડિગ્રી સુધી તાપમાન વધારો.
મધ્યમાં પ્લેટ પર ચિકન પાંખો (હેમર્સ), ગાજર અને લસણ સાથે બેકિંગ શીટ મૂકો
આગ અને પડાવી લેવું ચિકન અને શાકભાજી. સફેદ વાઇન રેડવાની અને અસર કરે છે. ચિકન સૂપ અને રસ ઉમેરો
ગ્રીલ હેઠળ પ્લેટ પર તાળાઓ, જ્યાં ચિકન ઠંડુ થાય છે, ચટણીની સુસંગતતાને માન આપે છે. એક નાના સોસપાન માં સીધી.
ઉલ્લેખિત સમયની સમાપ્તિ પછી, ચિકનને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને 5-10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો,
જેથી તેણીએ તેને હલાવી દીધી, પરંતુ સળગાવી ન હતી. (વધુ પરીકથા માટે, તમે એક સોસપાનમાં ઓગાળી શકો છો
થોડુંક ક્રીમ તેલ, થોડું વાઇન અને થોડા થાઇમ ટ્વિગ્સ ઉમેરો, એક બોઇલ લાવો, દૂર કરો
આગ અને પાણીથી આ મિશ્રણને ચિકન સાથે પકવવું હોય ત્યારે. )
સેવા આપતા પહેલા, સોસમાં સરસવ ઉમેરો, તેને ગરમ કરો, પછી ઉડી અદલાબદલી વનસ્પતિ ઉમેરો.
શેકેલા બટાકાની, ચમકદાર ગાજર અને બ્રસેલ્સ કોબી સાથે સેવા આપે છે.
અલબત્ત, તમે કોઈપણ અન્ય સુશોભન સાથે અથવા તેના વિના સંપૂર્ણપણે સેવા આપી શકો છો.
આ ચિકનમાં સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ એક સૌમ્ય સ્તન છે. જે લોકો ઘેરા ચિકન માંસ પસંદ કરે છે તે પણ તેને ઓળખે છે.
મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે આગ્રહણીય માંસ પ્રાપ્યતા તાપમાન એ જેમાંથી અલગ છે જે x.lumuental તરફ દોરી જાય છે, જેથી પસંદગી તમારી છે.
