અમે ફ્રેમ પર શુદ્ધ ટીટ્સ ખેંચીએ છીએ. અને પાસ્તા ક્યાં છે? ..

પાસ્તા અથવા સરળ પાસ્તામાં તે એક ઉત્પાદન છે જે અમે પહેલાથી જ સ્ટોરમાં લેવાની આદત છે. પરંતુ, જો તમે તમારા હાથથી ઘરે પેસ્ટ કરો છો તો શું?

તે દરેક સ્વાદ માટે એક સ્વાદિષ્ટ ઉપચાર કરે છે. અને આજે આપણે જાણીશું કે તમારા પોતાના હાથથી 4 પ્રકારના પાસ્તા કેવી રીતે બનાવવી. તમારા પોતાના હાથથી તમારું હોમવર્ક રાંધવા માટે, અમને જરૂર છે:

કણક માટે (4 પિરસવાનું): 400 ગ્રામ ઘઉંના 400 ગ્રામ 4 ઇંડા યોકો 1 ઇંડા 4 ટીના ચમચી ઓલિવ તેલના ચમચી 4 ચાના ચમચી 4 ચા ચમચી પેસ્ટ માટે પાણીની ચમચી: લગભગ 20 ટૂથપીક્સ ટેપની ટોપ ફ્રેમ માટે સ્વચ્છ કેપ્રોન ટીટ્સ શુદ્ધ રેવિઓલી હેંગર ભરીને : રિકોટ્ટા ચીઝના 200 ગ્રામ 2 ઇંડા yolks 30 ગ્રામ grated parmesana 20 ગ્રામ બ્રેડ અને મરી રોઝમેરી બેસિલ પર્સી

સોસ ટમેટા સોસ માટે: લસણના 1 લીક-શેલોટ 1 ગ્લોટ ઓફ લસણ 80 ગ્રામ ટોમેટોની 100 એમએલ ટમેટા પલ્પ 1 ચમચી બેસિલ સોસ: 10 ગ્રામ ક્રીમના તેલના તેલના 10 ગ્રામ ફેટી ક્રીમ સ્ક્વિઝને એકલા લીંબુ grated parmesan મરી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

પેસ્ટો: 10 ગ્રામ પેસ્ટો માખણ બેસિલિકા દેવદાર નટ્સ અને પરમેસન રવિઓલી: 25 ગ્રામ ટોવિરો ચેરી પરમેસન ઔરુગુલા

પાકકળા: 1.) શરૂઆત માટે, કણકને ગૂંથવું: અમે એક સ્લાઇડ સાથેના લોટને કામની સપાટી પર ફેલાવીએ છીએ અને કેન્દ્રમાં એક ઊંડાણપૂર્વક રચના કરીએ છીએ, અમે તેને ઇંડા અને ઇંડા મૂકીએ છીએ, બધા ધીમે ધીમે ઓલિવ તેલ અને પાણીને મિશ્રિત કરે છે. અમે કણકને મિશ્રિત કરીએ છીએ - તે ગાઢ, સમાન અને પ્લાસ્ટિક હોવું જોઈએ. ખાદ્ય ફિલ્મમાં કણક જુઓ અને રેફ્રિજરેટરમાં 1 કલાક મૂકો. તે પછી, 4 સર્વિસ માટે કણક કાપી. 2.) અમે પરીક્ષણનો પ્રથમ ક્વાર્ટર લઈએ છીએ, થોડો જાડા લંબચોરસમાં થોડો રોલ કરીએ છીએ અને તેને એક જ પટ્ટાઓ પર કાપી નાખીએ છીએ, ત્યારબાદ આંગળીના ફિતાંકની આસપાસના દરેક નાના વિસ્તૃત ભાગોને કાપીએ છીએ. હવે આપણે આવી યુક્તિ કરી છે: અમે એકબીજાની નજીક બે ડઝન ટૂથપીક્સ મૂકીએ છીએ અને તેમને ટેપથી ઠીક કરીએ છીએ. અમે કણકના દરેક ભાગને લઈએ છીએ, ટૂથપીક્સ અને રોલ પર દબાવો - કાસ્ટેલ્લેન - ત્યાં રિબેડ હોર્ન્સને ફરજિયાત હોવું આવશ્યક છે. 3.) પાસ્તાને સૂકવવા માટે, અમે શુદ્ધ ટીટ્સના ફોટા માટે ફ્રેમ પર ખેંચીએ છીએ અને તેમના પર પાસ્તા રેડવાની છે. 24 કલાક સુધી સૂકવવા માટે છોડી દો. 4.) અમે બીજા વિકલ્પ પર લઈશું: પાતળા શીટમાં પરીક્ષણના બીજા ક્વાર્ટરમાં રોલ કરો અને કણકને નાના ચોરસમાં કાપી દો. કાંટો, દરેક ચોરસના બે બાજુથી કણકને દબાવો, અને પછી મધ્યમાં કણકને ક્લેમ્પ કરો. અમે ફારફોલના મેક્રોના જેવા જ છીએ. તેમને 24 કલાક સુધી સુકાવા માટે છોડી દો. 5.) પરીક્ષણના ત્રીજા ક્વાર્ટરમાં પાતળા પેનકેકમાં ફેરવવામાં આવે છે અને વિડિઓ શો તરીકે, બંને બાજુથી કેન્દ્રને ફેરવે છે. અમે પરિણામી રોલને સમાન સાંકડી રોલ્સ પર કાપીએ છીએ, અને પછી તેમને પાતળા અને લાંબી સ્ટ્રીપ્સમાં ફેરવી દીધા - ટેગલીટેલી. અમે તેમને ખભા પર સૂકા અટકી અને 24 કલાક માટે છોડી. 6.) છેલ્લે, બાકીના કણકથી આપણે રેવિઓલીનો ભાગ બનાવીશું. અમે કણકને અડધા ભાગમાં વિભાજીત કરીએ છીએ અને પાતળા પેનકેકમાં દરેક ભાગને બહાર કાઢીએ છીએ. અમે બધા ઘટકોને ભળીને વિડીયો શો તરીકે, ડબ્બા કણક પર નાના ભાગોમાં ભળીએ છીએ. ઇંડા સાથે કણક લુબ્રિકેટ કરો અને કણકની બીજી શીટને આવરી લો. અમે સ્ક્વેર રેવિઓલી અને કાંટો પર કાપીએ છીએ, દરેક ચોરસની ધારને દબાવો. 7.) તેથી, પેસ્ટ તૈયાર છે, તે માત્ર સોસ ઉમેરવા માટે રહે છે. કાસ્ટેલનની પાંસળીવાળા શિંગડા ટમેટા સોસમાં તૈયાર થશે: ડુંગળીના ટુકડાઓ, લસણના ટુકડાઓ ફ્રાય કરો, માંસ ઉમેરો અને મીઠું, મરી અને તુલનાત્મક સાથે ટમેટાં અને મોસમના ટુકડાઓ ઉમેરો. અમે ઉકાળેલા પાસ્તાને ચટણીમાં ઉમેરીએ છીએ અને થોડી મિનિટો માટે ઓછી ગરમી પર છોડો. તૈયાર પેસ્ટ પેરામેસન છંટકાવ. 8.) આગળના ભાગ માટે, તમે તેલ, ક્રીમ, લીંબુ ઝેસ્ટ, પરમેસન અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિમાંથી ક્રીમી સોસ તૈયાર કરશો. ઉકળતા પોર્ફાલ સાથે ચટણીને મિકસ કરો. તૈયાર! 9.) ત્રીજા ભાગમાં, તે એક પાનમાં તેલનો ટુકડો ગરમ કરે છે, બાફેલી ટેગલીટેલી અને પેસ્ટો ઉમેરો. અમે દેવદાર નટ્સ અને પરમેસન સાથે વાનગીને શણગારે છે. 10.) બ્લેડ રેવિઓલીને પાન પર મૂકો, ટમેટાં અને સહેજ ફ્રાય ઉમેરો. તૈયાર વાનગી ઔરુગુલા અને પરમેસન સજાવટ.

સ્વાદિષ્ટ!