કોણ કટ કટલેટ જોવા માંગે છે?
1:11:21 થી વિડિઓ જુઓ, કટોકટીના રંગને બતાવે છે, કિટ્લેટની તૈયારી માટે, શંકાસ્પદ લોકો અને આ કટલેટની ચીસો હોવા છતાં,)), એક સારી કિટલેટની તૈયારી માટે, કાળજીપૂર્વક લે છે. ફિલ્ટર, નસો અને માંસની ફિલ્મોમાંથી છૂટાછવાયા. અર્ધ માંસ - માંસ, અને બીજો ભાગ ચરબી ઘેટાં અથવા અન્ય ફેટી માંસ છે. માંસના 2 કિલોથી, લગભગ 600 ગ્રામ ધનુષ્ય લેવાની જરૂર છે અને તેને 100 મિલિગ્રામ સારા, સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ તેલમાં સોનેરી રંગ તરફ દોરી જાય છે. સફેદ બ્રેડ ભાંગફોડિયાઓને 300 ગ્રામ ગરમ દૂધમાં ગળી જાય છે. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા માંસને છોડો, ધનુષ્ય ઉમેરો અને વધારાની દૂધની બ્રેડથી સ્ક્વિઝ્ડ કરો. ગ્રાઉન્ડ ઝિરા અને ધાણાની વિનંતી પર, 40 ગ્રામ ક્ષારમાં ગાયું સામગ્રી, કાળા મરી ઉમેરો. સ્ટાર્ચ ચમચીની ફ્લોર ઉમેરો. કાળજીપૂર્વક ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે ધીરે. પ્યુરી માટે બટાકાની ભારે, જાડા-દિવાલોવાળી સોસપાનમાં રસોઈ મૂકો. એક જ કંદમાં ઉકળતા મીઠાના પાણીમાં 1.5 કિલો. પાણીને મર્જ કરવા તૈયારી પર, પરંતુ પાનમાંથી બટાકાની દૂર થતા નથી. એ જ પોટમાં, ડરપોટા બટાકાની, પછી માખણના ઓરડાના તાપમાને પૂર્વ-અદલાબદલી અને ગરમ કરવા માટે 150 ગ્રામ ઉમેરવાનું શરૂ કરો. ગરમ દૂધને સજ્જડ કરો. આવશ્યક સાતત્ય પ્રાપ્ત કર્યા પછી, જ્યારે બટાકાની છૂંદેલા બટાકાની 60 ના દાયકાની તાપમાન હશે, ત્યારે બે yolks ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે ભળી દો. 90-100 થી ગરમ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકાની દૂર કરો. કટલેટ બનાવતા પહેલાં તમારા હાથને પાણીમાં ધોવા.
કાળજીપૂર્વક વર્કપીસ જુએ છે, તેને ફ્લેટ કરો અને તેને કન્વર્ટરથી ફોલ્ડ કરો જેથી માંસના રસ એકત્રિત કરવા માટે ગૌણ અંદર રહે. સાંધાને ખાલી કરો, જો જરૂરી હોય, તો તમારા હાથને ફરીથી પાણીમાં ધોઈ લો જેથી કરીને તેઓ નાજુકાઈના માંસમાં સારી રીતે જશે, જેથી કટલેટ સરળ બનશે. ફિનિશ્ડ કટલેટ લોટમાં કાપી નાખવામાં આવે છે, વધારાની લોટ શેક અને ભઠ્ઠીમાં મોટી સંખ્યામાં ગરમ વનસ્પતિ તેલ છે. તે જરૂરી છે કે તેલ કિટલેટની મધ્યમાં પહોંચે. પાર્ટીને ફ્રાય કર્યા પછી, કિટલેટ તેમને કવર હેઠળની વાનગીઓમાં ફેરવાયું છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દૂર કરે છે. તમે jiciness માટે કિટલેટની મધ્યમાં થોડો કડવો બરફ ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો, પરંતુ સ્થિર સૂપ ઉમેરવું વધુ સારું છે.