ઘટકો
કણક માટે
- ક્રીમી ઓઇલ - 120 જીઆર.
- ખાટો ક્રીમ - 80 જીઆર.
- ઇંડા જરદી - 1 પીસી.
- ખાંડ - 50 ગ્રામ.
- લોટ - 250-270 જીઆર.
- બસ્ટિયર - 1 tsp.
- મેન્ડરિન્સ - 6 પીસી.
- સુશોભન માટે
- ઇંડા જરદી (પ્રોટીન) - 1 પીસી.
- ખાંડ - 1 tbsp.
પાકકળા પદ્ધતિ
1. ખાટા ક્રીમ, 1 ઇંડા જરદી અને ખાંડ સાથે ઓરડાના તાપમાને માખણ મિશ્રિત કરો
2. લોટનો એક જ વાર અડધો અડધો ભાગ અને કણક માટે બેકિંગ પાવડરને દોરો, તે થોડો વધારે અથવા થોડો ઓછો મૂકી શકે છે, નરમ, ટચ કણકને સુખદ બનાવે છે, કણકને હાથમાં વળગી રહેવું જોઈએ નહીં.
3. 12 ભાગો પર છૂટાછવાયા, હું દરેક ભાગમાંથી એક કોલોબોક બનાવે છે. હું લોટ સાથે મોટી વાનગી લઈ રહ્યો છું, રાઉન્ડને ફોલ્ડ કરું છું, ખોરાકની ફિલ્મને આવરી લે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછો 1 કલાક મોકલી રહ્યો છું, હું રાત્રે મૂકીશ.
4. કૂલ્ડ બંકલિંગ બદલામાં રોલ કરો, 10-11 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે કેકમાં ફેરવો. વ્યાસ ભરવાના કદ પર આધારિત છે.
5. મારી પાસે નાના કદની એક નાની ટેન્જેરીન છે, છાલમાંથી સફાઈ કરવી અને સફેદ પટ્ટાને દૂર કરો. કાળજીપૂર્વક સાફ કરવું જરૂરી છે, જેથી શેલમાંથી તોડવું નહીં, અન્યથા, જ્યારે બેકિંગ, ટેન્જેરીનનો રસ વહેતું નથી. મેં કણક પેલેટ પર એક કાંકરાની બાજુ નીચે મૂક્યો, કેન્દ્રમાં પરીક્ષણની ધારને એકત્રિત કરીને, સારી રીતે ખાય છે. તેથી હું બધા પરીક્ષણ અને ભરવા સાથે કરું છું. મેન્ડરિનને બદલે, તમે કોઈ પણ ભરણને લઈ શકો છો, પરંતુ તે મેન્ડરિન્સ સાથે છે જે શિયાળામાં શિયાળામાં ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ છે.
6. ભીંતચિહ્ન સાથે આવરી લેવામાં, બેકિંગ ટ્રે પર મૂકો. ટોચની લ્યુબ્રિકેટિંગ જરદી અને ખાંડ સાથે છંટકાવ. હું અગાઉથી પથારીવાળી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 180 * 20-35 મિનિટ, એક સુંદર, ટેનવાળા પોપડો સુધી ગરમીથી પકવવું. તે કાલ્પનિક રીતે સ્વાદિષ્ટ બેકિંગ બહાર આવ્યું, રસોઈ કરવાનો પ્રયાસ કરો, અને તમે ખાતરી કરો કે!