આજે આપણે તમને સંસાધનના વાચકો કહીશું, હું એક નાનો સ્મોકહાઉસ કેવી રીતે બનાવી શકું છું. તેને ફક્ત નિષ્ક્રીય પહેલાં બનાવો, અને તમે આ અભિયાનમાં, દેશમાં, શિકારમાં, માછીમારી અને યાર્ડમાં ઘરે પણ ઉપયોગ કરી શકો છો.
અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલની સામાન્ય બકેટ અથવા દંતવલ્કથી આ ધૂમ્રપાન ઉત્પન્ન કરવા. આવા ધુમ્રપાન પદ્ધતિ, માછલી, finely અદલાબદલી માંસ અથવા ચિકન માં આવા ધુમ્રપાન માં ધૂમ્રપાન કરવું શક્ય છે.
ધૂમ્રપાન ડોલ કેવી રીતે બનાવવું?
સ્વતંત્ર રીતે સ્મોકહાઉસની જરૂર પડશે:
- ઢાંકણવાળી સામાન્ય બકેટ, જો બકેટમાં કવર નથી, તો તે કરવું પડશે;
- ધુમ્રપાન ઉત્પાદનો મૂકવા માટે બે ગ્રિલ્સ;
- આગ ઉપર ધૂમ્રપાન આઘાત સ્થાપિત કરો.
ધૂમ્રપાન ડોલની સ્કેચી છબી
ઉત્પાદનની પ્રક્રિયા
- સ્મોકહાઉસનો આધાર તૈયાર છે, તેથી લેટ્ટીસના ઉત્પાદનમાં આગળ વધો. તેમાંના દરેકને બકેટના આંતરિક વ્યાસના કદમાં રાઉન્ડ હોવું જોઈએ. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, લાક્ષણિકતાઓ બકેટ-સ્મોકહાઉસની અંદર ઇન્સ્ટોલ થવું જોઈએ. ત્યાં બે માર્ગો છે: સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ શીટ અથવા સ્ટેનલેસ વાયરમાંથી લેટિસ બનાવે છે. જો વાયરથી મોટા સેલ્યુલર મેશની આવશ્યકતા હોય, અને જો તે સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ શીટથી સંબંધિત વ્યાસના વર્તુળને કાપીને જરૂરી હોય, જે ઘણાં નાના છિદ્રોને ડ્રીલ કરે. દરેક જણ કોઈ વિકલ્પ પસંદ કરી શકે.
- સ્મોકહાઉસની અંદર સમાપ્ત થયેલ લાટીસેસ. પ્રથમ બકેટના તળિયે, તળિયે ત્રીજા સ્તરના સ્તર પર સ્થાપિત થયેલ હોવું જ જોઈએ, ઉપરથી બીજું - કિનારીઓથી 10-12 સેન્ટીમીટરમાં. આ કાર્ય તળિયેથી નીચે બાળી નાખવું નથી, અને ઉપલા ઢાંકણને સ્પર્શતું નથી, દરેક પંક્તિ ધૂમ્રપાનમાં ઢાંકવું જોઈએ.
- જો બકેટમાં ઢાંકણ ન હોય, તો તે સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ, ટીનના રાઉન્ડના ટુકડા અથવા બીજા પોટથી સંબંધિત કવર પસંદ કરી શકાય છે.
એક ડોલ-સ્મોકિંગમાં ધૂમ્રપાન કેવી રીતે કરવું
પ્રથમ તમારે ધુમ્રપાન ઉત્પાદનો તૈયાર કરવાની જરૂર છે. જો આ એક માછલી છે, તો મોટી માછલીને ધોવા, અંદરથી દૂર કરવાની અને મોટી મીઠાને ચરાઈ જવાની જરૂર છે. ત્રણમાં આવા એક કલાકમાં છોડો. રહસ્ય જેથી માછલી ઝડપથી વધે, મીઠું થોડું ખાંડ સાથે મિશ્ર કરવું જ જોઇએ.
એ જ રીતે ચિકન અને માંસ સાથે આવે છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં ગાવાનું સમય એક દિવસ છે, ઓછામાં ઓછું રાત્રે, અને આ કિસ્સામાં ટુકડાઓ નાના હોવા જોઈએ. ધુમ્રપાન પહેલાં, કોઈપણ ઉત્પાદનો (માછલી, માંસ અથવા ચિકન) ને પેપર નેપકિન્સથી ધોવા અને સૂકાવાની જરૂર પડશે. પવનમાં પટ્ટામાં થોડો સમય આપવાનું પણ સારું છે - શાબ્દિક 20 થી 30 મિનિટ માટે.
ધૂમ્રપાન માટે તૈયારી કરી રહ્યા છીએ:
- બકેટની અંદર, સ્મોકલી, તમારે અલ્ડર અથવા ફળોના વૃક્ષોના ઉંડો આર્સુઈન પાપોની સુંદર સ્તર રેડવાની જરૂર છે. આ હેતુ માટે, પિઅર, સફરજન વૃક્ષ, ચેરી ફિટ.
- અમે ધૂમ્રપાન માટે તેમના પર પૂર્વ-મૂકે છે, જેથી તેઓ ધુમ્રપાન માટે પૂર્વ-મૂકે છે, જેથી તેઓ એકબીજા સાથે સંપર્કમાં ન આવે.
- ઢાંકણ સાથે સ્કોલ્ના આવરી લે છે.
- અને પછી તેને સ્ટેન્ડ પર ઇન્સ્ટોલ કરો, જેને ટાગાન કહેવામાં આવે છે, જે તમને ખુલ્લી આગ પર ખોરાક તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપે છે. અથવા તમે આગ ઉપર (પોટના સિદ્ધાંત પર) બકેટને સ્થગિત કરી શકો છો, પરંતુ ખાતરી કરો કે તાવ બકેટ-ધુમ્રપાનની નીચે લે છે.
- સ્મોકહાઉસ હેઠળ મધ્યમ આગ મેળવો પછી જેથી બકેટ ગરમ થઈ જાય અને અંદરના પાપોને ધૂમ્રપાન કરવાનું શરૂ થયું. માછલીને 15-20 મિનિટ, માંસ અને ચિકન - 40 મિનિટ ધૂમ્રપાન કરવાની જરૂર છે. અને ઢાંકણ ખોલ્યા વિના, અમે બકેટને આગથી દૂર કરીએ છીએ અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
નાજુક તૈયાર છે!
તે પછી, અમારા ધૂમ્રપાનની સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર છે, તમે વોડકાના ગ્લાસ અથવા બીયર બેડ હેઠળ ઉત્પાદન ખાવાનું આનંદ લઈ શકો છો.
વિડિઓ: નિયમિત બકેટમાંથી સ્મોકહાઉસ કેવી રીતે બનાવવું. કેવી રીતે ગરમ ધૂમ્રપાન માંસ રાંધવા માટે
એક સ્ત્રોત