આપણામાંના મોટાભાગના નિઃશંકપણે એક ઉગાડવામાં આવેલા લસણને ફેંકી દે છે, કારણ કે તેઓ માને છે કે તેણે તેની બધી ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવી દીધી છે.
પરંતુ આ એક મોટી ભૂલ છે, કારણ કે લસણના સ્પ્રાઉટ્સમાં ઘણા એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે, જેમ કે એલિસિન, એલ્વિન અને એલીલ્ડિસુલ્ફાઇડ. આમ, sprouted લસણ સામાન્ય કરતાં વધુ ઉપયોગી છે.
અહીં sprouted લસણના ફાયદા છે:
રોગપ્રતિકારક તંત્રને મજબૂત કરે છે
તે એન્ટીઑકિસડન્ટોની ઉચ્ચ સામગ્રી પ્રદાન કરે છે, સ્પ્રુઇટેડ લસણ રોગપ્રતિકારક તંત્રને મજબૂત કરે છે અને ઠંડા અને ચેપને અટકાવે છે.હૃદય આરોગ્ય પ્રોત્સાહન આપે છે.
સ્પ્રુઉટ લસણમાં ફાયટોકેમિકલ પદાર્થો પણ છે જે કાર્સિનોજેન્સની પ્રવૃત્તિને અવરોધે છે, અને એન્ઝાઇમ્સના કાર્યને પણ વધારવા અને આથી પ્લેકની રચનાને અટકાવે છે, જે કાર્ડિયાક હુમલા અને હૃદય રોગ તરફ દોરી જાય છે, તેથી લસણ તમને આવા જીવન જોખમી રોગોથી રક્ષણ આપે છે.
સ્ટ્રોક્સની ઘટના અટકાવે છે.
લસણ એયોન સાથે ભરપૂર છે, જે ધમનીને વિસ્તૃત કરે છે અને લોહીના કોગ્યુલેશનને અટકાવે છે. તે ફાયટોકેમિકલ પદાર્થોમાં પણ સમૃદ્ધ છે જે રસાયણોના પોડ્રોમ્બ્સની પ્રવૃત્તિને અવરોધે છે અને આમ સ્ટ્રોકને અટકાવે છે.ખોરાક ઝેર સાથે મદદ કરે છે.
સ્પ્રુઉટ લસણમાં એન્ટિઓક્સિડેન્ટ્સ વાયરલ અને ફંગલ રોગોથી સંઘર્ષ કરે છે, ખોરાકના ઝેરના કિસ્સામાં મદદ કરે છે, ખેંચાણ અને ઝાડાને ખાતરી આપે છે અને વિવિધ આરોગ્ય લાભો આપે છે.
તે કેન્સરની રોકથામ તરીકે કાર્ય કરે છે.
આ ઉપયોગી શાકભાજીનું ઉત્પાદન ખનિજો, વિટામિન્સ અને અન્ય પોષક તત્વોમાં સમૃદ્ધ છે, તેથી તે મુક્ત રેડિકલને કારણે અસરકારક રીતે નુકસાનને અટકાવે છે.અંકુરણ ફાયટોચીઇસેટ્સના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે, જે મલિનન્ટ કોશિકાઓના વિકાસ સામે રક્ષણ આપે છે અને કાર્સિનોજેન્સ પ્રવૃત્તિને અટકાવે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટની ઉચ્ચ સામગ્રી પણ આ ઘાતક રોગને અટકાવવામાં મદદ કરે છે.
અકાળ વૃદ્ધત્વ અટકાવે છે.
લસણમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો અસરકારક રીતે શરીરમાં મુક્ત રેડિકલ સાથે લડતા હોય છે અને તેથી અકાળ વૃદ્ધત્વ અને કરચલીઓનું દેખાવ અટકાવે છે.
એક સ્ત્રોત