ક્રીમ

4 ઇંડા (30 આર)

180-200 એમએલ. દૂધ. (15 આર)

200 જીઆર. સહારા. (15 આર)

33% ક્રીમ 500 એમએલ. (180 આર)

કુલ: 240 આર.

અલગ yolks

બોઇલ અને ઠંડી દૂધ. ખાંડ અને yolks સાથે મિશ્રણ. અમે આગ લાગીએ છીએ અને ધીમી આગ પર સતત મિશ્રણમાં મિશ્રણ લાવવા માટે stirring. તે એક સુસંગતતા જેવું બને છે જે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ જેવું લાગે છે. આનંદ માણો.

અમે ક્રીમને ઘન સમૂહમાં ચાબુક કરી.

અમે દૂધવાળા ઇંડા-ખાંડ મિશ્રણને ક્રીમ સાથે મિશ્રિત કરીએ છીએ અને સંપૂર્ણપણે ભળીએ છીએ. ઠંડક માટે ફોર્મમાં રેડો અને ફ્રીઝરમાં મૂકો.

સિદ્ધાંતમાં, આ તબક્કે, તમે સમાપ્ત કરી શકો છો. પરંતુ, તો પછી અમને ઘણા નાના આઇસકેલૉક્સ મળશે જે દાંત પર crishes માટે ખૂબ જ સુખદ રહેશે નહીં. આ ત્યાં ન હતું, અમને સમયાંતરે ફ્રીઝરથી ઠંડકવાળી આઈસ્ક્રીમ મેળવવાની અને દર 30 મિનિટમાં મિશ્રણ કરવાની જરૂર પડશે. હું 4 વખત મિશ્રિત કરું છું, પછી હું થાકી ગયો છું, પણ તે ખૂબ જ સારી રીતે બહાર આવ્યો.

પરિણામ. 850 ગ્રામ તાજા, વાસ્તવિક કુદરતી સીલ.

પી .s. જો તમે ડાર્ક ચોકલેટના ટાઇલ ઓગળેલા છો, અને ચાબૂક મારી ક્રીમમાં ઉમેરો, તો ચોકલેટ સીલ ચાલુ થશે. જો તમે બાફેલા કન્ડેન્સ્ડ દૂધના જારની ફ્લોર ઉમેરો છો, તો તે ક્રીમ-બ્રુલી બનશે.

એક સ્ત્રોત