મારા પિગી બેંકમાં, આ રેસીપી કદાચ પાંચ વર્ષની છે. અને વર્ષોથી અનુક્રમે, પાંચ અમે ડોક્ટરલ સોસેજ ખરીદતા નથી. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. તે શ્રેષ્ઠ રીતે સેન્ડવિચ સાથે જઇ રહી છે, ઓલિવીયર (સામાન્ય રીતે) માં, ભાંગેલું ઇંડા સાથે ફ્રાય અને માત્ર એક સોસેજ મેળવવા માટે. ઉત્પાદનોના આ સમૂહમાંથી લગભગ 900 ગ્રામ કુદરતી સોસેજ મેળવવામાં આવે છે. પાકકળા લગભગ અડધા કલાક લે છે. મારામાંથી ફોટોગ્રાફર નિક્યુડની છે, તેથી હું ફોટોની ગુણવત્તા માટે કિક ન માંગું છું - મારી પાસે પણ મારી પાસે નથી, વધુ ગંભીર કંઈક ઉલ્લેખિત નથી :)
જાઓ :)
તે લેશે: 500 જીઆર. માંસ (મારી પાસે ચિકન સ્તન અને ડુક્કરનું માંસ છે, 250 ગ્રામ), દૂધ 400 ગ્રામ. (ગ્રામ અને મિલીલિટર નહીં), ઇંડા 1 પીસી., સ્ટાર્ચ 2 tbsp. એલ. સ્લાઇડ વગર, લસણ વિના 7-8 દાંત, મીઠું 2 tsp, ખાંડ 0.5 પીપીએમ, કાળા મરી 0.3 tsp, ધાન્ય 0.3 tsp, જાયફળ 0.3 એચ., 0.3 tsp, paprica 0.3 CL.
બ્લેન્ડર, સરળ ચશ્મા (ikeevski), પેકેજિંગ ફિલ્મ.
તેથી માંસ. તે નિયંત્રિત હોવું જ જોઈએ. મેં વિવિધ ફેરફારો કર્યા. મારા માટે સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ ડુક્કરનું માંસ અને ચિકન (250 ગ્રામ) અને ટર્કી અને ડુક્કરનું માંસ (300 + 200 ગ્રામ) છે. હવે મારી પાસે કટીંગ અને અર્ધ સ્તનનો ટુકડો છે. કારણ કે બ્લેન્ડર નાનું છે, પછી હું બે બરાબર જ કરું છું. અડધા માંસ કાપી કાપી નાંખ્યું, બ્લેન્ડર માં મૂકો. અમે 200 જીઆર છે. દૂધ, બધા મસાલા અને સ્ટાર્ચ ચમચીનો અડધો ભાગ. એવું લાગે છે કે
અને આ બધું સરસ રીતે ચાબૂક ગયું છે. અમે બરફ-સફેદ માઇન્સની સ્થિતિ સુધી ચાબુક ઉભા કરીએ છીએ.
બીજા અડધાથી માંસથી આપણે તે જ રીતે કરીએ છીએ. અમે કાપી, દૂધ, સ્ટાર્ચ, મસાલા, ઇંડા વિશે ભૂલશો નહીં, તે પણ ત્યાં છે. અને ફરીથી અમે સુંદર બરફ-સફેદ સુધી ચાબુક કરી.
અમે બંને લોકો ભેગા કરીએ છીએ. જો તમારી પાસે બલ્ક બ્લેન્ડર હોય - તો તમારે કંઈપણ મિશ્રિત કરવાની જરૂર નથી. અને હું પીડાય છું :)
હવે આપણે mugs જરૂર છે. અમે તેમને સૂર્યમુખી તેલથી લુબ્રિકેટ કરીએ છીએ. મને 6 ઇકેન મગની જરૂર છે. ખૂબ જ આરામદાયક. દરેક વર્તુળમાં આપણે લગભગ 3 સેન્ટીમીટરની ટોચ પર પહોંચ્યા વિના અમારા નાજુકાઈના ભોજનને લાદીએ છીએ. તે એવું દેખાશે
પતિ રમતમાં આવે છે. મારો ધ્યેય પૂર્ણ થયો છે. મગને ખાદ્ય ફિલ્મ દ્વારા કતલ કરવી જોઈએ જેથી સોસેજ ભાગી ન જાય. અને તે પ્રયત્ન કરશે, મારા અનુભવ પર વિશ્વાસ કરો. તે મારા માટે કામ કરતું નથી, તેથી હું ફક્ત બહાર આવ્યો છું અને દખલ કરતો નથી. તે ખૂબ જ સારી રીતે ખેંચવું જરૂરી છે, થોડા સ્તરો. એકવાર મેં ફિલ્મ પર બચત કરવાનો નિર્ણય લીધો અને એક સ્તરમાં રાખ્યો. ફિલ્મ તોડી :(
આ કડક રીતે ભરેલા મગ છે. સામાન્ય રીતે બધા રસોઈ 20 મિનિટ જાય છે.
પછી અમે મોટા સોસપાન લઈએ છીએ, ફેબ્રિક નેપકિન અથવા લીટીસને તળિયે મૂકીએ છીએ. તે જરૂરી છે જેથી ફિલ્મ પાનના તળિયે સંપર્કમાં આવી ન હોય. આ આવશ્યક છે :) અને અમે અમારા કપને આ નેપકિન પર મૂકીએ છીએ. ઠંડા પાણીથી 2 \ 3 કપ, ઢાંકણને આવરી લો અને નાની આગ પર મૂકો.
જલદી જ તે ઉકળે છે, તેઓ 40 મિનિટ સુધી સેટ કરે છે અને તેમના પોતાના વ્યવસાય કરવા જાય છે. 40 મિનિટ તેઓ ત્યાં ઉકળે છે, બુલવર્ડ, ભાગી જવાનો પ્રયાસ કરે છે, સામાન્ય રીતે તેમના જીવન જીવે છે. 40 મિનિટ પછી, અમે ગેસ બંધ કરીએ છીએ, અમે કાળજીપૂર્વક કપને દૂર કરીએ છીએ, તરત જ ફિલ્મને દૂર કરીએ અને સોસેજ ખેંચો. તાત્કાલિક, કારણ કે જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે - કપ પર લાકડી જાય છે. આ દરમિયાન, હોટ - પોતે જ કૂદકો કરે છે :)
તે આવી સુંદરતા તરફ વળે છે.
હા. નિસ્તેજ. અને તે પણ ગુલાબી નથી. અને કોઈ પ્રકારનો સફેદ. પરંતુ આ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે .... અને ગંધ ... ફક્ત શબ્દો જણાવે નહીં! આનંદ માણો. કાપવું. આનંદ માણો.
સંદર્ભમાં લાગે છે
મેં કુદરતી રંગો ઉમેરવાનો પ્રયાસ કર્યો, પછી આ વ્યવસાય પર સ્કોર કર્યો. રંગમાં સાર નથી :)
હું બધા પ્રકારના ફિલર્સને ઉમેરવા માટે ખૂબ જ અંતમાં પ્રયાસ કર્યો - ઓલિવ્સ, મરી, મશરૂમ્સ, ચીઝ અને બીજું. અમને ફક્ત તીવ્ર મરી જ ગમ્યું. ઓલિવ સાથે સોસેજથી મોમ ખુશી થાય છે. સામાન્ય રીતે, કાલ્પનિક ખરેખર અમર્યાદિત છે. હવે હું ખાસ કરીને તે બતાવ્યું કે તે કેવી રીતે હોવું જોઈએ તે બતાવવા માટે.
હકીકત એ છે કે આ સોસેજ સ્વાદિષ્ટ દુકાન છે - તે 100% છે. તે કરવું મુશ્કેલ નથી અને લાંબા સમય સુધી. તરત જ ખાય છે. સંગ્રહિત કેટલો છે - હું કહું છું. અમે ત્રણ દિવસ સુધી જૂઠું બોલ્યા નહીં. આશરે 95-97 ડિગ્રીના વિતરણ સમયે તાપમાનમાં તાપમાન. ફક્ત કિસ્સામાં, મેં થર્મોમીટરને માપ્યો.
તે વધુ લાગે છે અને કહેવું કંઈ નથી. શું આપણે કરવું જોઈએ, તમારી ભૂખનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ.
પી .s. આ મારી પ્રથમ લંબાઈ છે. કૃપા કરીને ચંપલ ફેંકશો નહીં, અને જો કંઇક ખોટું હોય તો - કહેવું કે હું ભવિષ્ય માટે જાણું છું.
બધા સારા.
પી.પી. બોયનોમીટર શા માટે કબૂતરોના ટોળું સાથે ફોટો રજૂ કરે છે? શું તે કંઈક શંકા કરે છે?
એક સ્ત્રોત