અડધા કલાક સુધી ફ્રાયિંગ પાનમાં કેક "નેપોલિયન"

મારી ગ્રેની ખૂબ સારી રીતે તૈયાર છે, હું ખાસ કરીને બેકિંગ કરતો હતો, પરંતુ ખમીર કણકથી પકવ્યો હતો. કેક તેણીએ ગરમીથી પકવ્યો ન હતો. વર્ષમાં ફક્ત એક જ વાર, નવા વર્ષ સુધીમાં, તેણીએ કોર્પોરેટ નેપોલિયન તૈયાર કર્યા. તેણીએ તેને ફ્રાયિંગ પાનમાં પકવ્યો; મને યાદ છે કે ત્યાં 14 કેક અને કસ્ટાર્ડ છે. પરંતુ મેં રેસીપીને જાળવી રાખ્યું નથી. મેં શોધવાનો પ્રયત્ન કર્યો, પરંતુ પરીક્ષણમાં દરેક જગ્યાએ કન્ડેન્સ્ડ દૂધ હતું. પરંતુ મને યાદ છે કે તેની દાદીએ તેની દાદીનો ઉપયોગ કર્યો નથી. પછી મેં કણકની શોધ કરવાનું શરૂ કર્યું, અનુભવનો લાભ ઉપલબ્ધ છે. ઘણા નમૂના પછી, મને કંઈક સમાન મળી ગયું, અલબત્ત, તેણીની જેમ નહીં. અથવા કદાચ તે ફક્ત બાળપણનો સ્વાદ છે ... પરંતુ મેં ફ્રાયિંગ પાનમાં નેપોલિયનને પકવ્યું, તે સ્વાદિષ્ટ બન્યું, ઝડપથી, સમસ્યાઓ અને ખાસ ખર્ચ વિના ઝલક થઈ.

ઘટકો:

કણક

• 3 કપ લોટ
• 1 કપ ખાંડ
• 2 સેન્ટ. માખણની રચના
• 3 ઇંડા
• 2/3 એચ. સોડાના ચમચી, ચૂકવણી
• મીઠું એક ચપટી

ક્રીમ માટે

• 1 એલ દૂધ
• 3 ઇંડા
• 2 tbsp. લોટના ચમચી
• 1 કપ ખાંડ
• વેનિન
• 250 જીજી માખણ (વૈકલ્પિક)

  1 કપ - 250 એમએલ

અમે ખાંડ સાથે ઇંડાને ચાબુક, સોફ્ટ તેલ, મીઠું, સોડા અને 2.5 કપ લોટ ઉમેરો. પોલીકાનો લોટ ઝડપી કોર્ટેક્સ માટે. અમે કણકને ગળી ગયા અને મિનિટમાં 15-20 સુધી આરામ કરીએ. આ સમયે અમે ક્રીમ ક્રીમ. અમે ખાંડ સાથે ઇંડાને ઘસડીએ છીએ, લોટ ઉમેરો, ઠંડા દૂધ સાથે મિશ્રણ કરો અને ખેંચીને. તેને મધ્યમ આગ પર મૂકવા દો અને સતત scrambled stirring દ્વારા બોઇલ લાવવા દો, જેથી તે બળી અથવા કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય. જ્યારે ઉકળે છે, આગમાંથી દૂર કરો અને વેનિલિન ઉમેરો. ક્રીમ ઠંડી છોડી દો. જો તમે ક્રીમ ક્રીમી બનાવવા માંગો છો, તો ઠંડુ મિશ્રણ અને સહેજ હરાવ્યું માં સોફ્ટ માખણ ઉમેરો.

અમે 14-15 ટુકડાઓ માટે કણક વિભાજીત કરીએ છીએ. મેં સોસેજને બહાર કાઢ્યો અને ભાગ પર કાપી. મને 14 કોર્ટેક્સ મળ્યું. ફ્રીંગ પેન અને મધ્યમ આગ પર, crumpled કેક ગરમ કરો. પૅનકૅક્સ જેવા તરત જ ગરમીથી પકવવું, ફક્ત ચાલુ કરવા માટે સમય કાઢો. સૂકા પાન પર રજૂઆત. દરેક શેકેલા જોડાણમાં, મેં ધારને કાપી નાખ્યો, પ્લેટને નાના વ્યાસથી મુક્યો. 15 મિનિટમાં હું બધા બદલાયેલ.

દરેક કેક ગરમ ક્રીમ સાથે લુબ્રિકેટ કરો અને નટ્સ અને crumbs (વૈકલ્પિક) છંટકાવ. 100 ગ્રામ નટ્સ હું મિશ્રણમાં એક ગ્રાઇન્ડીંગ છું અને કોર્ટેક્સથી બાકીના કાપણી ઉમેરી છે. 2-3 કલાક પછી તમે પ્રયાસ કરી શકો છો. સૌમ્ય, નરમ, ઓછી કેલરી - ફક્ત એક જ શોધ.

આનંદ માણો!

એક સ્ત્રોત