ટેબલ માટે પાકકળા - પરંપરાગત નવા વર્ષની ધાર્મિક વિધિ. તદુપરાંત, એવું લાગે છે કે, ટેબલ પર વધુ, સમૃદ્ધ અને સૌથી વધુ રંગ સૌથી વધુ રંગ હશે. વર્ષનો છેલ્લો દિવસ, સંભાળ રાખનાર પરિચારિકાઓ ફક્ત ત્યારે જ બનાવે છે કે તેઓ ફ્રાય કરે છે અને પકડે છે. પરિણામે, ટેબલ ઘણી બધી વાનગીઓ સાથે એક કોષ્ટક બની રહી છે જે બધા મહેમાનો ઇચ્છે તો રાત્રે દરરોજ આ અનામતને ડ્રેઇન કરી શકશે નહીં.
તેથી, તહેવારનો અવશેષો નવા વર્ષમાં ધીમે ધીમે મર્જ કરવામાં આવે છે, પેટને ખોરાકના સંપૂર્ણ પર્વતનો સામનો કરવા માટે, જેનું શેલ્ફ જીવન, જેને નમ્રતાથી મૂકવા, તે ઇચ્છિત થવા માટે ખૂબ જ ઇચ્છે છે.
તમારા પોતાના પેટને સમાવવા માટે નહીં, પરંતુ તે જ સમયે નવા વર્ષના સ્વાદનો આનંદ માણો, "વિશ્વ" એ જાણ્યું કે જ્યારે તમે તહેવારની કોષ્ટકમાંથી ખાઈ શકો છો
ઉત્પાદન પ્રકારો દ્વારા
તાજા હરિયાળી: પ્લાસ્ટિકની વાનગીઓમાં અનિચ્છનીય સ્વરૂપમાં સ્ટોર કરવું અને ભીના કાગળના ટુવાલમાં આવરિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે. તે યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે કે તેનો સ્વાદ અને સુગંધ ગ્રીન્સ ઘણા દિવસો સુધી બચત કરે છે, તેથી તેમને ઉજવણીની સામે જ ખરીદવું. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ડિલ ત્રણ દિવસથી વધુ સ્ટોર કરવા માટે વધુ સારી છે, તાજા તુલસીનો છોડ - ચાર દિવસથી વધુ નહીં, અને કિન્ઝુ એક અઠવાડિયા કરતાં વધુ નથી.
મશરૂમ્સ: આ સૌમ્ય અને ખૂબ માંગતા ઉત્પાદનને રેફ્રિજરેટરમાં પેકેજ્ડ સ્વરૂપમાં સંપૂર્ણપણે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. લગભગ કોઈપણ પ્રકારના મશરૂમ્સમાં, તે કાગળના ટુવાલમાં પૂર્વ-આવરિત છે અને પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં દૂર કરે છે. તેથી તેઓ પાંચથી છ દિવસ સુધી તેમની તાજગી જાળવી રાખશે.
ઇંડા: તાજા ઇંડા ફક્ત રેફ્રિજરેટરમાં જ સંગ્રહિત થાય છે અને ફક્ત એક વિશિષ્ટ કમ્પાર્ટમેન્ટમાં - તેથી અન્ય ઉત્પાદનો સાથેની તેમની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા ઓછી કરવામાં આવશે. હકીકત એ છે કે ચિકન, ક્વેઈલ અને અન્ય પ્રકારના ઇંડા ઝડપથી ગંધ, ખાસ કરીને લસણ અને શરણાગતિને શોષી લે છે. તાજા ઇંડાનો ઉપયોગ માટેનો શ્રેષ્ઠ શબ્દ એક અઠવાડિયા છે, હકીકત એ છે કે તેઓ તેમના તાજગીને ત્રણથી ચાર અઠવાડિયા સુધી બચાવી શકે છે. જેમ ઇંડા ઉકાળવા માટે, રેફ્રિજરેટરમાં તેમનું જીવન ફક્ત પાંચથી છ દિવસ સુધી ચાલે છે.
ચીઝ: નરમ અને ક્રીમીથી ઘન અને તીવ્રથી બધા પ્રકારના ચીઝ તેમના શેલ્ફ જીવન ધરાવે છે. બધી જાતો માટે એકમાત્ર સામાન્ય નિયમ તેમને તળિયે અને રેફ્રિજરેટરના શાનદાર શેલ્ફને સંગ્રહિત કરવાનો છે. તે જ સમયે, બ્રી અથવા મોઝેરેલા જેવી નમ્ર જાતિઓ, પોલિઇથિલિનમાં કડક રીતે આવરિત, ફક્ત એક અઠવાડિયામાં તાજી રહી શકે છે. ચૅડેડર અથવા ગૌડ જેવા જોડણીવાળા ચીઝ - લગભગ બે થી ત્રણ અઠવાડિયા, અને સૌથી વધુ આકર્ષક - ગોર્ગોનઝોલા અથવા રોકીફોર્ટ પાંચથી છ દિવસથી વધુ નથી.
માછલી અને સીફૂડ: આ ઉત્પાદનોની તાજગી રાખવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ રેફ્રિજરેટરમાં જતા નથી, તાજાનો ઉપયોગ કરવો. જો કે, જો તમે આ વૈભવી પરવડી શકતા નથી, તો તે ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે કે રેફ્રિજરેટરમાં સૌમ્ય માછલી અને સીફૂડનું જીવન ફક્ત બે દિવસ છે. તે જ સમયે, તાજા મુસેલ્સ 24 કલાકથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાતા નથી, શ્રીમંત અને સ્કેલોપ્સ - 48 કલાકથી વધુ નહીં, અને ઓઇસ્ટર્સ અને બાફેલી શ્રીમંત ત્રણ દિવસ સુધી તાજી રહી શકે છે.
સ્પ્રૉટ્સ અને અન્ય તૈયાર ખોરાક: આ પ્રકારની વસ્તુઓને ખુલ્લા સ્વરૂપમાં સંગ્રહિત કરો, એક દિવસ કરતાં વધુ નહીં, તે શુદ્ધ ગ્લાસવેરમાં છે, અને ફેક્ટરી કોર કેનમાં નહીં. વેરહાઉસમાં પરિવહન અને સંગ્રહ માટે છેલ્લું તે અનુકૂળ છે, પરંતુ ઘરમાં નહીં. આદર્શ રીતે આ વસ્તુઓને રેફ્રિજરેટરની બંધ છાજલીઓમાં સંગ્રહિત કરો - પછી તમે "જીવન" ના થોડા વધુ કલાકો માટે તૈયાર કરી શકો છો.
ડિશ પર
મેયોનેઝ સલાડ - 12 કલાકથી વધુ નહીં
આ કુશળ અને આવશ્યક નવા વર્ષની ટેબલ વાનગી સંગ્રહ માટે સૌથી મુશ્કેલ છે. "ઓલિવિયર", "માંસ" અને "કરચલો" - સૂક્ષ્મજીવોના પ્રજનન માટે લગભગ સંપૂર્ણ મીડિયા. બધા સલાડ ઘટકો સાથે મિશ્રણમાં મેયોનેઝ ફક્ત વાનગીમાં હાનિકારક બેક્ટેરિયાના પ્રજનનને ઉત્પન્ન કરે છે. કોઈક રીતે સલાડની તાજગી વધારવા માટે, દરેક ઘટકો એકબીજાથી અલગથી રાખવામાં આવે છે, અને ફીડ પહેલાં તરત જ રિફ્યુઅલ કરે છે.
એક અપવાદ "ફર કોટ હેઠળ હેરિંગ" અને "મિમોસા" તરીકે પફ સલાડ તરીકે સેવા આપતો નથી, જે સ્વાદને સંતૃપ્ત કરવા માટે ઘણા કલાકો સુધી સમાપ્ત થાય છે. તેઓએ તેમને પ્રથમ ખાવાની જરૂર છે, પ્રથમ, બીજા અને ત્રીજા નંબરો માટે છોડતા નથી. સલાડની તાજગી માટે એક અન્ય મહત્ત્વપૂર્ણ પરિબળ તેની તૈયારી દરમિયાન જંતુનાશક છે: અલબત્ત, તે હાંસલ કરવું મુશ્કેલ છે, તેમ છતાં, તે સ્વચ્છતાના પ્રારંભિક નિયમોનું અવલોકન કરવું મુશ્કેલ છે અને ઉત્પાદનોની સંપૂર્ણ રીતે ધોઈ નાખવું મુશ્કેલ નથી -ન્યુ વર્ષ બુશ.
માંસ, સોસેજ, માછલી કટીંગ - 60 કલાક સુધી
આ સ્ટોરેજ સમયગાળો ફક્ત તે કટને લાગુ પડે છે જે રેફ્રિજરેટરમાં પેકેજ્ડ સ્વરૂપમાં સંગ્રહિત છે. સોસેજ, ચીઝ અથવા બીફ જીભ સાથેની ખુલ્લી પ્લેટો, જે નવા વર્ષની ટેબલ પર આખી રાત, પ્રથમ દિવસે સવારે સુધી પ્રાપ્ત કરવી જોઈએ. નહિંતર, તેઓ એક આદર્શ પ્રજનન પ્લેટફોર્મ બનશે. બધા જ બેક્ટેરિયા ખોરાક ઝેર તરફ દોરી જાય છે. તેઓને પોલિઇથિલિન હેઠળ સ્વચ્છ વાનગીઓમાં સંગ્રહિત થવું જોઈએ - પ્લાસ્ટિકની વાનગીઓમાં હર્મેટિક ઢાંકણ સાથે પણ વધુ સારું.
ગંદા માછલી અને કીટ - 24 કલાકથી વધુ નહીં
બધા ફલ્થ નાસ્તોનો આધાર જિલેટીન અથવા ગ્લુટેન સાથે સૂપ છે, જે ડુક્કરના પગથી મેળવે છે. તે તે છે જે એક વાનગીને ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી સ્થિર કરવા દબાણ કરે છે. તે જ સમયે, ખાડી સૂપ પોતે દિવસ દરમિયાન તેના તાજા દેખાવ અને સ્વાદને જાળવી રાખે છે, જેના પછી નુકસાનકારક બેક્ટેરિયાના પ્રજનનને કારણે ઉત્પાદન બગડે છે. આ કારણોસર, બે લોકો માટે પાંચ-લિટર સોસપાનમાં કેલિદને કુક કરો તે તેના માટે યોગ્ય નથી - આ વાનગીનો ભાગ તૈયાર કરવો અને રેફ્રિજરેટરના નીચલા છાજલીઓ પર બંધ સ્વરૂપમાં સંગ્રહિત કરવું શ્રેષ્ઠ છે.
શેકેલા માંસ, હંસ, ચિકન - 42 કલાક સુધી
કોઈપણ માંસ ઓછામાં ઓછા બે દિવસ જેટલું ઓછું "જીવંત" હોય છે. બંધ વાનગીમાં રેફ્રિજરેટરમાં યોગ્ય સ્ટોરેજ સાથે પણ, તે સાંજે તેનો ઉપયોગ કરવો યોગ્ય નથી. સેવા આપતા પહેલા આદર્શ ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં મોકલો. આવી ગરમીની સારવાર પછી, તે સ્વાદ ગુમાવ્યા વગર તેના પોતાના રસથી ભરાય છે.
ડેઝર્ટ્સ અને કેક - દિવસથી ત્રણ સુધી
નવા વર્ષની મીઠાઈનું જીવન સંપૂર્ણપણે તેના પર નિર્ભર છે અને જ્યારે તેઓ રાંધવામાં આવે છે. વિવિધ ઔદ્યોગિક ડેઝર્ટ્સ અનિવાર્યપણે પ્રિઝર્વેટિવ્સ ધરાવે છે, જે આરોગ્ય માટે હાનિકારક છે, પરંતુ શેલ્ફ જીવન માટે ઉપયોગી છે. આ કારણોસર, રેફ્રિજરેટરમાં ત્રણ દિવસ સંગ્રહ માટે ખરીદેલા કેક સ્વાદિષ્ટ અને તાજી રહે છે. હોમમેઇડ નેચરલ બેકિંગ ધરાવે છે જેમ કે પરિણામ નથી. તેના શેલ્ફ જીવન 24 કલાકથી વધારે નથી, તે ધ્યાનમાં લે છે કે તેઓ આ સમય દરમિયાન રેફ્રિજરેટરમાં અથવા બાલ્કનીમાં સંગ્રહિત છે.
શાસ્ત્રીય અને વિદેશી નવા વર્ષની વાનગીઓના બધા છૂટાછવાયા સાથે, બધી કોષ્ટકોની એકંદર ચિત્ર લગભગ સમાન છે: સલાડ, સોસેજ, ચીઝ અને માંસ કટ, હોટ ડીશ અને ડેઝર્ટ્સ. દેખીતી રીતે જોવા માટે કે તમારે આ સૂચિમાંથી શું ખાવાની જરૂર છે તે જોવા માટે, અમે સંભવિત ઉપયોગના સમય માટે એક સામાન્ય મેનૂ સંકલન કર્યું છે.
એક સ્ત્રોત