"ધ લાયનનું માથું" વિશાળ માંસ માંસબૉલ છે, જેનું નામ આપવામાં આવ્યું છે, કારણ કે તેમની પોતાની જાતિઓ સિંહના માથાને યાદ કરે છે, અને કોબી જેની સાથે તેઓ સેવા આપે છે - સિંહની મેની.
ઘટકો
નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ - 500 ગ્રામ
લીલા ડુંગળી - 50 ગ્રામ
આદુ, રુટ - 2 સે.મી.
મીરિન (ચોખા વાઇન) - 1 tbsp.
સોયા સોસ - 1 tbsp.
ઘઉંનો લોટ - 1 + 1 tbsp.
ઇંડા ચિકન - 1 પીસી.
સ્વાદ માટે મીઠું
ગ્રાઉન્ડ બ્લેક મરી - સ્વાદ માટે
ખાંડ - 1 પિંચ
લસણ - 2 દાંત
શાકભાજી તેલ - ફ્રાઈંગ માટે
બેઇજિંગ કોબી - 7 પાંદડા
સોસ માટે:
ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ
સૂપ - 300 એમએલ
સોયા સોસ - 1 tbsp.
તલ તેલ - 1CH.L.
સ્ટાર્ચ - 0.5 tbsp.
સ્વાદ માટે મીઠું
ગ્રાઉન્ડ બ્લેક મરી - સ્વાદ માટે
પાકકળા.
"સિંહ હેડ્સ" સામાન્ય રીતે ડુક્કરનું માંસ નાજુકાઈના માંસથી તૈયાર થાય છે, કેટલીકવાર ઝીંગા અથવા કરચલો માંસ તેને ઉમેરવામાં આવે છે.
લીલા ડુંગળીમાં ઉડી નાખો (સફેદ ભાગને બાજુ પર મૂકવા) અને લસણ, આદુનો મૂળ સાફ અને grated.
ડુક્કરનું માંસ નાનકડું સોસ, મિરિન અથવા વાઇન (તમે શેરરી કરી શકો છો), ઇંડા, ડુંગળી, લસણ, આદુ, ચમચી લોટ, ગ્રાઉન્ડ મરીના ચમચી, પિંચ મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો
મશીન એક ચમચી સાથે સારી રીતે મિશ્રિત થાય છે અને, પાણીમાં હાથથી ભીનું હાથ, અંધ તેના બદલે મોટા દડા, મારી પાસે લગભગ 80 ગ્રામ હતું.
બોલમાં બાકીના લોટ માં કાપી.
ઊંડા પાનમાં અથવા વોકમાં, વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરો (તે લગભગ 1 સે.મી. પર ડૂબવું જ જોઇએ) અને નાના બેચમાં નાના બેચેસમાં નાના બેચેસને 2 બાજુઓથી પ્રકાશિત કરવા માટે, જ્યારે પાણીનું તેલ ફ્રાય કરવું.
શેકેલા બોલમાં એક પ્લેટ પર મૂકવામાં આવે છે.
દરમિયાન, મશરૂમ્સ કાપી (મારી પાસે ઓઇસ્ટર છે, પરંતુ તમે ચેમ્પિગ્નોન્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો)
અમે બેઇજિંગ કોબીના પાંદડાનો સફેદ કઠોર ભાગ રજૂ કરીએ છીએ અને આ બધું જ ફ્રાયિંગ પાન પર ફ્રાય કરીએ છીએ, જ્યાં બોલમાં શેકેલા હતા, પરંતુ તેઓ તેલને થોડુંક છોડી દેશે - 2 tbsp, અમે એક સફેદ ભાગ ઉમેરીશું લીલી ડુંગળી.
5-7 મિનિટમાં, પાનમાં સૂપ અથવા પાણી રેડવાની, સ્ટાર્ચ, તલ તેલ અને સોયા સોસ ઉમેરો.
મિશ્રણને ઉકળવા અને આગ બંધ કરવા માટે લાવો.
માઇટબોલ્સ બેકિંગ માટે ફોર્મમાં મૂકે છે, મશરૂમ સોસ ઉમેરો. પ્રવાહી બોલમાં મધ્યમાં પહોંચવું જ જોઇએ, જો સોસ પૂરતું નથી, તો થોડું પાણી ઉમેરો.
બેઇજિંગ કોબીના પાંદડાનો લીલો ભાગ અમારા દડા પહેરે છે, જે "સિંહ મેની" બનાવે છે.
વરખના આકારને બંધ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને ગરમ 180 ડિગ્રીમાં મૂકો. 30 મિનિટ ગરમીથી પકવવું.
મશરૂમ સોસ સાથે "સિંહના માથા" ને સેવા આપે છે.
એક સ્ત્રોત