A xente moitas veces pregúntase: como comer ben se a renda non permite comprar froitas exóticas, películas, sementes de Chia e outros superfides de moda? Pero entre os coñecidos coñecidos, tamén temos opcións de baixo custo para os produtos domésticos, tamén, hai aqueles que merecen perfectamente as consolas "super".
Sobre a mesa - todos os acusados dos nosos "Fives", e á mesa - os historiadores da cociña rusa Olga e Pavel Sutkin, así como o nutricionista Ekaterina Belov. Foi esta empresa que participamos no próximo programa "Food Live and Dead" TV Channel NTV. E o principal sergey Malozov contou sobre as coñecidas e non moi propiedades dos "soportes" rusos.
1. remolacha.
Que é este notable nel? Nitrato! E no moi bo sentido da palabra. Debido ás sales de ácido nítrico, a raíz vermella é capaz de aumentar a resistencia do corpo. Os nitratos no noso corpo son convertidos en óxido de nitróxeno, o que estimula o metabolismo, mellora a actividade muscular e reduce a presión, expandindo os buques. Tal efecto de animación da remolacha ten un queixo, cocido, cocido, mesmo enlatado. Do mesmo xeito que outras raíces, a remolacha contén moito útil para a fibra de dixestión, os minerais, as vitaminas do grupo B, mentres que hai poucas calorías nel.
Aquí tes unha receita - remolacha marinada
Ingredientes:
Doces fervidos - 3 pezas.
Azucre - 300 g
Salt - 1 cucharadita.
Táboa de vinagre 9% - 1 cda. l.
Auga - 1 l
Clavel picante ao gusto
Cociñar:
Para a marina clásica, coloque unha cacerola con auga en chamas, engade sal, azucre e vinagre. Cortar o abrigo arbitrariamente e enviar a un jar esterilizado. Cando Marinade ferva, Despeje o refrixerador, engade un par de pilas de claveles ao frasco e pecha a tapa firmemente. Dous ou tres días despois, un lanche está listo.
2. Polba.
Balda de Pushkin, disposto a traballar para o asno, dubidou, entre outras cousas, tamén un servizo especial: "Eu teño un wubble cocido". Este cereal entrou recentemente á moda. A cuncha é un parente salvaxe de trigo, á vez desprazado por ela por mor do seu menor rendemento, rixidez e dificultade en preparación. Agora a cuncha volveu a chamar a atención, porque hai moito beneficio.
- O seu gran permanece na cuncha.
- Si. É rico na cantidade máxima de minerais e vitaminas.
- É vostede do seu punto de vista dietético. - E estou co meu culinario. E ela é interesante para min polo feito de que o gran permanece no estado, que se chama al-dente hoxe. É dicir, todos os grans por separado, sen pegarse co resto.
Lastado á metade preparación, o cereal duro pode chegar a ser unha gran base para moitos pratos. Por exemplo, unha cuncha con verduras e pato é un xantar equilibrado nutritivo. Hai moitas proteínas, os carbohidratos de longa duración, así como a fibra dietética. O abrigo é rico en vitaminas dun grupo en que son responsables do funcionamento normal do sistema nervioso e boa inmunidade. Aquí a vitamina RR - Niacin é máis que noutros croups: trigo mouro, arroz e ata películas de moda. Esta substancia normaliza os niveis de colesterol de sangue, así como moi útil para a pel.
Proteína con pato e verduras
Ingredientes:
Prist - 300 g
Duck Conf - 300 g
Cebola - 1 PC.
Carrot - 2 pezas.
Aceite gris - 20 g
Sal a gusto
Pementa o gusto
Cociñar:
Nun pequeno incendio para ferver a casca a medio ano (uns vinte minutos). Cebola e cenoria cortan e pasan nun satalano con aceite fusionado. Cando as verduras se fan "douradas", envíenlles o cereal e co estofado máis por dez a quince minutos. Pato dividido en fibras e establece unha cuncha preparada.
3. WARRY.
Os prefixos son super-, segundo os nutricionistas, merecen absolutamente e máis comúns no noso uso moderno de cereais rusos tradicionais: trigo sarraceno. Para o seu beneficio, é bastante comparable á película promocionada no exterior. Ambos son ricos en proteínas vexetais, ferro e calcio. Pero a graxa no trigo mouro é tres veces menos, así como hai un urxente para os habitantes do noso país de yod. Custa trigo sarraceno 5-7 veces máis barato que as películas.
Ademais de mingau común, hai outras formas de comer un produto útil, por exemplo, hai moitas receitas da fariña de trigo sarraceno. En Rusia, as panqueiques cocidas foron moito tempo. Tales panqueques foron ata escollidas vermellas, xa que ao fritir a fariña de trigo mouro dá un apetitoso Rosy Tint.
- Pode tomar a fariña do trigo mouro verde, xa que sempre estaba en Rusia. Agora, temos de trigo sarraceno asado.
- Ben, este é o legado de Nikita Sergeevich Khrushchev, cando o trigo sarraceno antes de enviar á venda comezou a fritir.
Por certo, os beneficios en trigo sarraceno verde e marrón son aproximadamente o mesmo. Os especialistas confirman.
Pancakes de trigo sarraceno
Ingredientes:
Fariña de trigo sarraceno - 150 g
Fariña de trigo - 150 g
Kefir - 500 ml
Chicken de ovo - 1 PC.
Auga - 200 ml
Azucre - 2 culleres de sopa. l.
Sal a gusto
Ácido de limón - ¼ CHL
Soda de alimentos - ½ cucharada
Cociñar:
Fariña de trigo sarraceno para preparar auga quente e deixar por vinte minutos. Poñer a fariña de trigo, verter kefir, romper o ovo e mesturar todo ben cun batido. Engadir azucre - sal, ácido cítrico e sosa. Mestura de novo. Máis unha gran cantidade de "perturbador" é imposible, se non, as panqueiques non funcionarán "fluffy". Un bigote perfecto para queimar a masa e fritir por dous lados nunha tixola precalentada.
4. Outlet.
Esta baga débese a unha cor brillante e un aroma de froita suculento nos vellos tempos chamado piña siberiana. Estaba preparado para petróleo, compotas, kisins, graxistas. Nos nosos cinco primeiros, incluímos unha receita moderna - marmelada de buckthorn mar.
Produto marabilloso, útil e óso e bolo e zume. En cor, entendemos que hai beta caroteno (provitamina a). Pero tamén hai tocoferol (vitamina E). É dicir, en grandes cantidades hai vitaminas solubles en graxa. A pulpa de Berry aínda contén o omega-7 ácido palmitoleico raros, que ten un efecto hidratante e de cura de ferida sobre a mucosa e a pel, polo que o buckthorn está incluído na terapia por enfermidades do tracto respiratorio superior e tamén engadido ás ferramentas anti-envellecemento de cosméticos para coiro.
Obteña Omega-7, aínda podes deixar Makadamia. Pero custa uns 2 mil rublos por quilogramo. Si, e non se vende en todas partes.
Ingredientes:
Buckthorn de mar - 400 g
Azucre - 500 g
Auga - 500 ml
Gelatina - 20 g
Cociñar:
Paste de buckthorn maria a través da peneira, espremer o zume e pospoñerse de lado. No Schillik, derramando a auga do buckthorn do mar restante e púxose a lume. Engadir azucre. Como a auga ferve, apague o lume e baixa a gelatina preparada na auga. Mestura de máscara de novo. Agora é hora de engadir zume (así que durará máis vitaminas). Podes verter en formularios! Pon a marmelada nun lugar frío, ao día seguinte pode ser tocado.
5. Len.
FLAX - O produto tradicional para Rusia, esquecido por moito tempo, pero agora entrante á dieta. É valioso por unha abundancia de ácidos graxos poliinsaturados, que non son producidos polo corpo, senón vitais para o cerebro, o corazón e os buques. Ao combinar estas sustancias, o aceite de linhaça é aínda mellor que a oliva, aínda que un gusto específico non dá ao noso produto a ser moi popular. Contén unha indispensable e máis característica do ácido OOMEGA-3. A taxa diaria é só unha cucharadita.
Os estudos mostran que LEN axuda na prevención do cancro de mama e tamén mellora o efecto das drogas, se a enfermidade xa está dispoñible. Os produtos de liño nas nosas tendas son moitas, podes mercar petróleo, sementes, fariña. Destes, ata podes facer doces. Aquí para esta receita:
Ingredientes:
Fariña de liño - 200 g
Mel - 5 culleres de sopa.
Auga - 100 ml
Sementes de liño para aspersións
Na fariña, despeje a auga (nun pouco), amasar a masa abrupta. Poñer ao frío durante trinta minutos. Engade mel e mestura todo. Para facer as mans pequenas (2-3 cm) bolas e cortalas en sementes de liño. Os doces están preparados, pode quedar alto!
E aquí está toda a historia de vídeo sobre Superfudi ruso:
Unha fonte