Un recheo de patacas crúas apareceu no meu arsenal nos anos 90. Nas condicións da crise, a pataca era un salvador, e cheguei coas tortas, onde o recheo de pataca foi colocado na masa de pataca de patacas cocidas. Para sorprender, o sabor das patacas era diferente e as tortas tiñan o gusto orixinal. Agora eu son un recheo de patacas crúas a miúdo usan en piers temerentes, e ás veces complementalo con queixo.
Decidín asar a outra torta con decoracións torcidas.
Para tales tortas, uso a masa de lévedada feita na heladera. Sobre cociñar esta proba escribín en detalle antes. A receita pódese tomar nun bolo de cereixa. Ingredientes para a masa en 2 pastel: 1 cda. leite, 5 culleres de sopa. Fariña, 2 ovos, 0,5 ppm Sal, 0,5 culleres de sopa. Azucre, 200 g de manteiga, 1 paquete. Levadura activa seca (necesitamos media porción).
Ingredientes para o recheo: 400 g de patacas, 100 g de queixo, 0,5 lámpadas, 50 g de manteiga, sal, pementa. Para a lubricación do bolo: 1 ovo. Breve versión de Cooking: Sut as patacas, converténdoa nun fina fichas.
Lavar as patacas e espremer. Engade cebolas picadas, sal e pluma. A masa diminúe en catro partes. Un deixa para xoias.
Primeiro: rolo ben. Poñer no molde e facer lados. Coloca o queixo ralado. Segundo - Cubra o recheo na parte superior. Na parte superior, establece as patacas e engade aceite cremoso. Terceiro - Pechar o pastel. Desde o cuarto, faga tecido para o bolo. Lubrique o prato co ovo e asar os primeiros 20 minutos na folla a unha temperatura de 180 graos e, a continuación, elimínaa e prepara durante 15 minutos.
Preparación: sacar a masa do frigorífico e deixar que se quente durante media hora. Neste momento trataremos de recheo. Limpamos as patacas e as tres do ralador fino, non no mellor, que se transforma nun limpo, pero no que dá un delgado fina fichas. Para eliminar o escurecemento das patacas no recheo, ten que ser lavado completamente moitas veces ata que a auga se limpa, sen amidón. É conveniente facer na peneira baixo o chorro de auga. Lavar as patacas ralladas o máximo posible e poñerlle unha cebola finamente picada, sal e pementa.
A masa divídese en catro partes, unha parte está desactivada para as decoracións, cubrindo a película e tres partes que iremos ás capas. Tomamos a primeira parte da proba, rodando no círculo moi delgado - dous milímetros de espesor. Eu usei un baixo, no que a pizza adoita ser un piquete, nel cun diámetro de 23 cm. A forma é lubricante e difundir a capa de masa en forma, levantar os bordos a ser lados.
Primeiro teremos un recheo de queixo. Todo é sinxelo: o queixo é frotado directamente no formulario. A segunda parte da proba, rodada só, é delgada, cubra este recheo. Poñemos o segundo tipo de recheo - a partir de patacas. Pode que teña que espreitar unha vez máis, porque despois de engadir sal, o zume está asignado. O inicio debe ser convertido para converterse en sen grumos despois de prensalo. O aceite cremoso cortado en anacos pequenos e colócase en patacas. A terceira parte da proba está cubrindo o recheo e conecta as capas da proba, levándoas dun dedo ao redor da circunferencia. Estaremos decorados. Enchufe rodajas de masa cun tamaño de nogueira e arrástralos nunha panqueca estendida.
Dobre a panqueca dúas veces e cortamos desde a curva a través dun centímetro, sen chegar ao bordo. Cada parte cortada cun ciclo e coloque os loops alternativamente cara á dereita e á esquerda. Nós decorar o bolo coas espiguetas resultantes, e nos intervalos libres facemos cortes, para que as parellas eo bolo non xuro. Lubrique o bolo cun ovo. A peculiaridade da proba de preparación en frío é que é moi rápido cocido. Para que o recheo logrou prepararse, o bolo está cubrindo primeiro a folla eo forno a unha temperatura de 180 graos durante 20 minutos. A continuación, a folla elimina e dá o bolo para calar durante 15 minutos.
A pesar do feito de que no recheo hai unha pluma, o bolo é perfecto para o té, pero tamén se pode aplicar como lanche. Probe, moi saboroso!
unha fonte