Quen quere ver unha corte cortada?
Vexa o vídeo desde as 1:11:21 mostra a cor das chuletas dentro, a cavidade para recoller zume, que permaneceu, a pesar dos gritos de escépticos e como ordenados estas chuletas)) para a preparación dun bo kitlet, tome con coidado filtrado, desposuído das veas e as películas de carne. A metade da carne - a carne e a segunda parte é cordeiro gordo ou outra carne graxa. Por 2 kg de carne, é necesario levar uns 600 gramos do arco e fritir a unha cor dourada en 100 ml de bo e delicioso aceite vexetal. 300 g de miguza de pan branco tragar en leite quente. Saltar a carne a través da moedor de carne, engadir o arco e espremer do pan de leite extra. Sung cousas preto de 40 g de sales, engade pementa negra, a petición de zira e cilantro. Engade o chan da culler de sopa de amidón. Lanzar con coidado e arrefriar a picadura e levala ao frío. Patacas para puré ponse cociñar nunha pota pesada e grosa. Baixa 1,5 kg en auga salgada fervendo no mesmo tubérculo. Tras a preparación para fusionar a auga, pero as patacas da tixola non se eliminan. Na mesma pota, as patacas de medo, entón comecen a engadir 150 g de pre-picado e quentados a temperatura ambiente da manteiga. Apriete o leite quente. Despois de alcanzar a consistencia requirida, cando as patacas de puré de pataca terán unha temperatura dos anos 60 e abaixo, engade dúas xemas e mestúrase a fondo. Elimina as patacas no forno, quéntase a 90-100. Lavar as mans no auga antes de formar as chuletas.
Vexa coidadosamente a peza, achatala e doblea cun conversor para que a cavidade de recoller zumes de carne permanece dentro. En branco as articulacións, se é necesario, lavar as mans unha vez máis na auga para que se deslizen ben na carne picada, de xeito que a chuleta resulte ser suave. As chuletas acabadas cortadas en fariña, exceso de fariña sacudir e asar a unha gran cantidade de aceite vexetal quente. É necesario que o petróleo alcance o medio do kitlet. Despois de fritir a festa, o kitlet pregúntalle aos pratos baixo a portada e elimina o forno. Podes tentar engadir un pouco de xeo amargo ao medio do kitlet para a sucesión, pero é mellor engadir un caldo conxelado.