Unha tixola de fundición pode parecer unha parada, un batalla de batalla de parada, fiable e duradeiro na cociña, con todo, no seu uso hai segredos especiais. Este arroz xustifica todos os comentarios positivos sobre ti e é considerado un amigo indispensable de moitos propietarios e chefs profesionais. Na tixola de ferro fundido, pode facer unha gran cantidade de deliciosas cousas, pero hai moitos erros que poden ser cumpridos en detrimento da ignorancia. Para evitalos, paga a pena escoitar varios consellos útiles desta selección.
Número de erro 1. Pan de fritura de fundición universal
Unha gran cantidade de peixe está mellor preparada non no ferro fundido, senón nunha tixola de fritura sen pau.
Quen non flúe con saliva da incrible fragrancia de carne ou salsa, que ferve na cociña por unhas horas, ata que o allo, o viño e a pasta de tomate engádense? Non obstante, os pratos de acidez elevados que conteñen tomates ou cítricos, é mellor que non estea preparado nunha pota de ferro fundido, xa que poden adquirir un sabor metálico desagradable. E pode sufrir o revestimento da tixola da longa exposición aos ácidos. Por suposto, engade algo de zeid de limón á carne de polo non será asustado, senón que os tomates de rastreamento de medio día non paga a pena. Tamén se recomenda a preparación de peixes, porque pode caer ou manter o cheiro e o metal absorberá o cheiro que entón difícil de lavar.
Número de erro 2. Deixar a humidade na tixola de ferro fundido
A tixola de fundición de ferro debe ser capaz de dar unha moi seca.
Antes de eliminar a tixola de ferro fundido na caixa, cómpre asegurarse de que non ten unha humidade extra. Se perde este momento, pode atopar ese problema como manchas de óxido. A mellor solución para a operación a longo prazo A tixola: despois do lavado para limpar cunha toalla e poñer o lume medio, deixando ata o secado completo. Isto requirirá 5 minutos. A continuación, deixe arrefriar e limpar de novo, pero só entón elimina o almacenamento. Outra boa opción é evitar a ferruxe: colgar caixas de ferro fundido na parede, onde os fluxos de aire fresco non deixarán que estropeen.
Número de erro 3. A nova fritura de ferro fundido está listo para traballar
A comida non se adhire á tixola se é pre-manipular.
Despois de comprar unha nova tixola de fritura de ferro fundido, pode ocorrer inmediatamente activar o gas e comezar a cociñar. Pero primeiro, é necesario procesar unha nova compra, xa que a pota de ferro fundido ten un revestimento natural non-stick. É mellor non no forno, cantos aconsellamos Lifehaki e na cociña. É necesario aplicar unha pequena cantidade de petróleo, distribuír uniformemente a tixola na superficie e, a continuación, eliminar o exceso cunha toalla de papel. Poñer a tixola en chamas, ten que esperar ata que estea completamente seco e fuma un pouco e despois aplique outra fina capa de aceite. Debe manter esta sesión dentro de 10-15 minutos. Despois diso, podemos supoñer que a tixola de ferro fundido apareceu un revestimento de confianza confiable.
Información cognitiva de Novate.RU: O ferro fundido é un metal poroso. Se o envía ao microscopio, pódese notar que a súa superficie é irregular e porosa, e estes "poros" despois de que a tixola de calefacción só se expanda. O tratamento oportuno da tixola de fundición de fundición axuda a encher todas as irregularidades e facer a superficie perfectamente suave.
Número de erro 4. Lavar a pota no lavavajillas
Para cociñar saboroso, ten que lavar a tixola correctamente.
En ningún caso debería enviar unha pota de ferro fundido para lavar a lavavajillas. Tal acción imprudente destruirá o revestimento non-stick eo motivo da aparición de ferruxe. A mellor opción para a limpeza de fritura de ferro fundido: unha combinación de auga morna e deterxente. Non hai fricción agresiva: só unha esponxa de cociña. Se a comida queimada e desaparece, pode verter auga na tixola e tratar de ferver a cociña para que os produtos queimados se suavizan.
Número de erro 5. Aplicación da tixola de ferro fundido
Para o almacenamento de alimentos hai un pratos completamente diferentes.
Como ocorre que, despois de cociñar, non quero cambiar a comida a outros pratos e poñémola na neveira á beira da tixola. Non obstante, non se recomenda categóricamente que o faga, xa que pode estropear o revestimento de non adherencia e aumentar a probabilidade de que a tixola de ferro fundido se oxire, eo metal será tóxico.
Número de erro 6. Non quenta a tixola de fritura de ferro fundido antes de usar
Antes de comezar a cociñar, ten que quentar a tixola no forno ou en incendio lento, aumentando gradualmente o lume á temperatura de preparación desexada.
Antes de fritir o bisté nunha tixola de ferro fundido ou cociñar outra cousa, ten que darlle a quentar. Se comezas a cociñar sen cálculo suficiente, a comida comezará a molestar e queimar á superficie da fritura. O ferro fundido quéntase de xeito desigual, polo que leva moito tempo polo seu calentamiento de alta calidade, pero axiña que o metal quenta, aforra perfectamente a calor e necesita usalo.
Número de erro 7. Use utensilios de cociña inaprodibles
A pesar da forza da tixola de ferro fundido, pode ser mimado por manexo inadecuado.
A durabilidade da tixola de fundición tamén se ve afectada por utensilios de cociña, que se usa para cociñar. A lámina de metal é xenial para transformar a comida suave e tamén pode mellorar o estado da tixola. Isto é posible debido ao feito de que a lámina metálica reducirá as irregularidades que son peculiares á estrutura natural do ferro fundido. Non obstante, despois de que a tixola foi recentemente cuberta cun novo revestimento non-stick, o mellor é usar tipos de materiais suaves: madeira, bambú, láminas de silicona.