Características da tecnoloxía
A arte da escultura veu de Asia, onde, coa axuda de coitelos especiais sobre melóns e sandías, a xente cortou adornos elegantes e arbustos crisantemo. Co tempo, penetrou en Europa e volveuse popular cando a moda chegou a todo oriental. As composicións, as figuras esculpidas e as estatuas "deliciosas" están presentes en calquera evento festivo.
As técnicas modernas están progresando, o que lle permite encarnar graves ideas artísticas. Anteriormente, non houbo un bo coitelo de especialistas en servizo, pero as ferramentas actuais expanden as súas capacidades. Pero moitos mestres adhírense ás técnicas clásicas e evitan usar dispositivos de nova auga.
Conxunto de profesional
Para dominar a técnica de talla, o recén chegado requirirá ferramentas especiais ou a súa alternativa. Estas adaptacións preséntanse en tendas onde comercializan bens e pratos. Están feitos de aceiro inoxidable de alta calidade e teñen a forma de ferramentas de diferentes graos. Newcomer e Master In Traballo serán coitelos útiles:
- Thai apuntada - ten unha punta afiada e unha lámina curta estreita, que lle permite cortar as partes na carne e os patróns na casca;
- En forma de enfermidade: o propietario dunha lámina curva estreita axuda a grandes partes de alta calidade;
- Sección triangular - necesaria para o efecto das follas e as ranuras;
- Oval: axuda a facer cortes redondos.
Un conxunto persoal tamén é desexable para complementar ferramentas para cortar espiral, coitelos cunha lámina especial.
Unha culler de nueza con hemisferios de diferentes dimensións será útil: Con el, é conveniente cortar bolas e núcleos. O conxunto de ferramentas tamén inclúe ovos, mazás, bolsas de confitería.
Replays de Tools.
Non é necesario gastar novos e comprar un conxunto profesional caro. A elección pódese facer máis tarde, centrándose nas técnicas dominadas e futuros plans de traballo. Será unha alternativa ás adaptacións profesionais para principiantes:
- Un conxunto de ferramentas para o fío de madeira;
- Un coitelo de cociña afiada cunha lámina ampla e tesoiras en miniatura fará bordos e cortará espazos en branco;
- coitelos de cociña afiado;
- bisturi médico;
- As tapas de latas de estaño cunha chave nun formulario lixeiramente dobrada converterase nunha alternativa aos coitelos ovais e, se están completamente dobres, entón reemplazarán os coitelos triangulares;
- As cucharaditas profundas para eliminar a pulpa serán substituídas por nuazets;
- Coitelos para a limpeza de patacas e outras raíces permitirá cortar longas tiras finas, que son fáciles de torcer en forma de flores, botóns e outras formas.
Selección do material de orixe
Ademais das ferramentas para o resultado final, a calidade das froitas procesadas ten unha gran influencia. Se o material para a creatividade ten unha forma irregular, a elasticidade e a suciedade perden, non deben usala nin durante as clases de adestramento. Ao elixir agasallos da natureza, paga a pena prestar atención a estes matices:
- Frescura, elasticidade, falta de insectos de dano, enfermidades, molde;
- A forma preferida de remolacha e rabanete - cilíndrica;
- É aconsellable escoller sandía e mazás como cores brillantes posible - o contraste permitirá organizar os pratos con eficacia;
- Os citrushes deben ser grosos e carnosos;
- Se precisa usar froitas purificadas, debe ser eliminado só antes do traballo e non con antelación;
- Antes da alimentación, as figuras preparadas poden almacenarse en auga fría;
- Se o almacenamento, como no consello anterior, é imposible, entón ten que pulverizar periódicamente con corte de auga de xeo.
Recepcións para principiantes
Para comezar, debes dominar os métodos de corte comúns. Isto axudará a copiar as leccións e fantasear a si mesmo, experimentando cos seus propios patróns. Entre os técnicos básicos distínguense:
- Corte - un molde con bordos puntiagudos aplicado aos produtos e presionado utilizando os elementos resultantes nas composicións de fantasía;
- Corte espiral - Inmersión dun coitelo especial no medio do feto, cortou a espiral;
- Cannación: un coitelo cun extremo alongado na superficie das froitas ou verduras fai ranuras ben, despois de cortar pezas do produto terá a forma de estrelas ou cores.
Coa axuda da recepción "Calma" sobre o material é conveniente facer contornos e, a través dunha porción (lámina ancha), a peza esculpida pode ser cortada en rodajas planas.
Os stenciles densos de papel tamén son axeitados para cortar figuras. Por exemplo, durante o traballo con sandía, a imaxe preparada debe aplicarse á casca, facer buratos ao longo do contorno de mar ou palito e cortar suavemente o patrón cunha punta afiada.
Escultura en casa - Non só un hobby emocionante, senón tamén a oportunidade de agradar de cerca cun deseño extraordinario dos pratos habituais.
A ocupación alivia o estrés, aumenta a autoestima, permítelle mostrar fantasía e desenvolver un gusto.