Moitos ferro fundidos asusta o seu peso e caprichos, xa hai bastantes mitos, que non sempre corresponden á realidade ...
A mellor tixola de fritura de ferro que permaneceu da avóa. Agora non hai tal
Os pratos de ferro fundido requiren preparación para a operación
É verdade. En primeiro lugar, antes de usar os pratos, é necesario eliminar completamente, quentar a estufa a unha temperatura superior a 100 ° C e aplicar unha fina capa de aceite vexetal. Isto contribúe a un aumento máis rápido do espesor da película de aceite requirida na superficie do ferro fundido, que é, polo tanto, o "revestimento anti-adherente natural".
Os pratos de ferro fundido poden ser lavados con calquera deterxente
Non é certo. Non é necesario usar xabóns modernos, que só destruír a película de aceite necesaria. É mellor usar abrasivos, ferro fundido - o material é poroso, arañazos menores (aínda que xorden) causarán un pouco de dano que os álcalis cáusticos, unha vez que maten toda a graxa e a vida. Segundo o mesmo motivo, non debería lavar o ferro fundido en lavavajillas.
Ferro fundido - material eterno, non o estropeará
Parece a verdade. De feito, os pratos de ferro fundido non teñen un período de almacenamento, e canto máis frecuentemente o explote, mellor será. Con todo, é posible "matar" e fundir o ferro.
Se manteñas a comida nela, ou por un longo tempo empapado antes de lavar ou non limpar, o ferro fundido pode non só a ferruxe (que non é unha desvantaxe e facilmente eliminada), pero pode recoller un fungo. O ferro fundido non lle gusta a humidade. Ama a calor.
O ferro fundido esmaltado é máis cómodo en circulación
- Non recolle cheiros,
- permítelle aforrar comida sen prexuízo diso,
- Non require preparación preliminar para a operación.
O ferro fundido é axeitado só para a graxa lenta
É completamente falso. Ferro de fundición - Home discográfico "Fastfud". Si, quéntase por moito tempo, pero soporta temperaturas moi altas e é mellor manter calor calquera outro prato.
Non hai outro material que sería ideal para un minuto de bifes de asado cando a chama camiña nunha tixola. Só é necesario esperar un pouco ata que esta tixola estea cálida e comeza a proceder.
Nun gran caldero de ferro fundido, as patacas comúns asadas nun par de minutos, aínda que non se corte con palla pequena, senón que se atopa con metades.
Castle - é unha pota dun conto de fadas que se prepara, coma por maxia. Esixe un coidado mínimo, pero salva o seu tempo e forza no proceso de cocción. O ferro fundido úsase para fritir, cocer, graxas, por cociñar unha parella e unha freidora profunda.
O ferro fundido é coñecido en todo o mundo: Wok chinés, Kazan de Asia Central, ferro fundido ruso. Mesmo a pota máis perfecta para a fondue (Cochelon) debería estar feita de ferro fundido (é universal, é posible facer fondue de queixo e carne e chocolate).
unha fonte