Vladimir Rabkov 34 anos de idade. O enxeñeiro mecánico para a educación, logrou traballar en vendas e crecer ao director da rama, pero dixo que non traía a súa felicidade especial. Fai catro anos chegou á súa nai nunha casa rural, viu un caracol rastreado e iluminouno. O rapaz arroxou o traballo, eliminou todo o diñeiro acumulado e foi á aldea coa súa muller ...
Dolximovo, que no distrito de Korelich, a aldea é pequena, montañosa. Non hai asfalto, zumbidos e grandes agrocompleks. Cabana baleira máis que residencial. Acerca de que a miúdo gústame dicir "non-prospectiva".
Unha pequena casa escravitude está ao final da aldea, nun outeiro. Antigo, pero unha casa robusta unha parella comprou hai tres anos. Tamén abriu unha granxa.
"Houbo un sólido queimado, tiven a bolo e bolo", Vladimir e Vitoria nas mesmas chaquetas de traballo nos atopan no xardín. Pereobulya en botas de goma e ir ao caracol "camas".
"Os nosos caracois bielorrusos, resulta que, en Europa chámase Borgoña"
Antes de moverse, Vladimir traballou nunha boa posición asociada ás vendas, Doros ao director da rama. Pero, di el, todo non era iso.
- A cidade conseguiu, estes lazos, chaquetas, coches, chamadas permanentes. Non pertence a ti mesmo, - explica.
Os pais de Vladimir só decidiron pasar á aldea e comprar unha casa en Dolximo. Unha vez que ata trouxeron ao fillo alí para respirar aire.
"Ao principio non entendín o que estaba ata agora, que tipo de aldea ten algún tipo de deserto", recorda. - O primeiro día vin aquí un caracol de uva, pero non lle deu os significados. Un mes despois mirei de novo: arrastrándose. E entón entendín: iso é o que podes facer!
Por primeira vez, os caracois de Vladimir probaron en España, oito anos antes de chegar a Dolximo. Di, delicados caeu a gusto. Recordando aos españois e aos franceses e ao sabor dos caracois no restaurante, o futuro campesiño comezou a estudar Internet.
"Os nosos caracois bielorrusos resultan ser chamados Borgoña ou Helix Pomati", sorrí de Vladimir. - Ademais, en Europa son moi apreciados. Na natureza, está prohibido na natureza, porque xa recolleron todos os caracois, a vista pode desaparecer. Así, os europeos occidentais compran-los en Europa do Leste, incluíndo a Bielorrusia. Verdade, os caracois son recollidos na natureza e entregados á UE xa cocida. Ninguén subministra vida.
Dándose conta de que esta é unha gran idea para a alta gastronomía gastronómica, Vladimir eliminou todos os seus aforros (algo que tiña que ser criado), comprou unha casa preto dos seus pais e mudouse de Minsk a Dolximo. O vika de 27 anos tamén foi a cidade, polo que só había alegría.
"Verdade, cando os pais descubriron o que queremos facer, non entendía nada. O templo ten un dedo no templo e aos veciños e aos amigos - en xeral, todos eran escépticos ", recorda aos mozos.
"A tecnoloxía tivo que ir a Francia"
Nunha granxa de caracol, robustos longas filas de cans con "cortinas" - pantallas de malla estendidas. Desde arriba hai un sistema especial de rego, que crea néboa e humidade ata o 90% - o ambiente óptimo para a vida destes moluscos.
Ademais, hai alimentadores: placas de madeira longas, onde se rega a alimentación. Os caracois de alimentos son bastante diversos: mazás, peras, cenoria, repolo, cabaza, pepinos. Por certo, os caracois comer máis preto da medianoite.
- Esta é a tecnoloxía francesa, permítelle darlle máis espazo a "correr". Pero hai menos na Terra un lugar ", explica Vladimir. - Viaxou especialmente a Francia ata as granxas da rúa. Paguei o agricultor local para que compartise a tecnoloxía. Este é despois do segundo ano que me secou ao sol.
Verdade, tiña un caracol con outro tipo - Helix Aspersa. Están crecendo ao longo do ano e máis pequenos. A nosa maior e crece en tres anos. Polo tanto, é necesario probar os seuselves: pensar, experimentar, rodar, realizar unha selección. Aquí estamos pasando polo ciclo completo de caracois en crecemento, desde un pequeno ovo ata grandes persoas femininas.
Todos os días, Vladimir e Victoria gastan polo menos cinco a seis horas por mantemento da súa facenda: para eliminar, alimentar, seguir a irrigación, e para que as condicións sexan creadas para os caracois o máis próximo posible para o natural.
- Si, poden ser intelixentemente completar, que non se notará. Un deles atopará unha brecha, dalgún xeito dirá todo en forma incomprensible - e todo xa está subindo á multitude, - os mozos son chamados en resposta ás nosas vistas sorprendentes. - O primeiro ano que sufrimos con eles, e logo de noite, mollado e temperatura +20, comezan a "festa": atopar un buraco na cerca e cara atrás. Tamén poden caer do vento e danar a casca. En xeral, o ollo é necesario.
Granxa en Bielorrusia vive máis de 200 mil caracois
Agora, con todo, custa sen festas. A granxa recolle a colleita. Moitos caracois xa están escondidos baixo a herba e logo intentan entrar no chan. Entón están ben comprando e caendo á anabiosis ata a primavera.
- Na natureza, o 50% dos pilotos morren de xeadas, moitas veces non teñen tempo para entrar no chan. Polo tanto, moitos invernales non están preocupados, "din os mozos. - Así que os recompilamos con coidado, saír do chan e cociñar para invernar.
Os caracois dos "poóns" son transferidos a un córner especial. Agora están comendo activamente a alimentación e, despois de moito tempo, comezarán a morrer de fame e purificar o corpo antes da hibernación. Como regra xeral, os nenos de dous anos e os cronómetros de longa duración son loitados nun Saraj Calefacción ata decembro, e despois enviar un almacén para invernar para volver ao recinto "francés" na primavera
"Estes caracois están preparados para invernar", Vladimir mostra unha cuncha pechada. Nesta forma, o caracol vai vivir ata a primavera.
Tres anos que xa puxeron os ovos son enviados por tres días no alimento de hórreo no feed. Entón tamén terán unha semana de folga de fame e, a continuación, Vladimir e Victoria lava con coidado con auga baixo presión, seca e embalada á venda.
- Pasan a certificación completa: esta é unha inspección para a presenza de parasitos, enfermidades, metais pesados e radionuclídeos, - explica Victoria.
Co coidado axeitado, o caracol está ben multiplicado: cada un pode pospoñer de 70 a 100 ovos (que é interesante, son hermafroditas, polo tanto, pode ser unha muller, e macho ao mesmo tempo). A porcentaxe de supervivencia de Fry On The Farm é moito maior que na natureza.
Unha fonte