Crispy e ao mesmo tempo as follas suaves do repolo de Pequín engádense a ensaladas vexetais e de carne, así como a outros pratos por dar notas frescas. Cando a tempada da moza Branca Beauty, Pekinka convértese no último favorito de moitos propietarios convértese nun favorito sen cambios.
O repolo de Pequín é rico en todo un conxunto de vitaminas e minerais nos que o noso corpo necesita, que é especialmente relevante no inverno. Pero moitas veces no mercado pode coñecer Kochens de mala calidade, ás veces se pregunta, pero resucitado coa axuda dos trucos de vendedores desleales. E, se non traballas duro e non examina as follas como debería, podes mercar un vexetal non saboroso.
Como elixir escoller unha repolo de Pequín
- Dar preferencia a Kochanam sen envasado (moitas veces os converteu cunha película de alimentos): para que poida estimar completamente a calidade do repolo. Se tal, non podías atopar, prestar atención ao condensado no medio da película: a súa aparencia significa que o vexetal comezou a deteriorarse.
- As follas deben estar secas! Repolo, que os vendedores están constantemente refrescantes, pulverizando auga, perde o seu gusto, que falar sobre a frescura destas vexetais.
- Non compre repolo con follas disgregadas. Mesmo pequenas manchas marróns xa indican que a vexetal non só estropeará o prato, senón que tamén se fixo perigoso para a saúde.
- Elixe pequenos cocambanistas con densidade media. O repolo amarelo do gran tamaño probablemente resultará ser maduro e perdeu unha sucedida.
- A fragrancia do repolo de Pequín está case ausente. O cheiro pouco característico, "químico" significa que no cultivo de vexetais, utilizáronse estimulantes de crecemento ou cochanic foron procesados antes do transporte.
- O repolo de Pequín pode ser diferente, polo que a súa cor varía de amarelo pálido a verde saturado. Ao elixir un vexetal de alta calidade, non é necesario centrarse na sombra, senón a súa saturación.
Unha fonte