Anraith sobhlasta le liathróidí feola
Comhábhair
400 g mairteoil don anraith (cnámha)
1 Fréamh Petrushki
120 g de chairéid, grátáilte ar ghrádóir mór
1 bholgán (beag)
1 trátaí
1-2 prátaí
1 cupán piseanna glasa úra (grán nó pods óga)
1/2 piobar dearg milis
Duilleoga 3-4 labhrais
Salann, piobar dubh talún
Le haghaidh méadraithe
400 g mairteoil mhionaithe
Rís 1/2 cupán
Salann, piobar dubh talún
Bia
Cuir mairteoil i bpanna fuar uisce (thart ar 2.5 lítear) agus tabhair go boil é. Bain an cúr agus boil ar feadh 1-1.5 uair an chloig ar theas mall.
Glan agus gearr an fhréamh peirsil, oinniúin, sóid ar an cairéad grater agus cuir na glasraí go léir sa brat. Boil 20-30 nóiméad eile.
Cé go bhfuil an brat bruite, déan liathróidí feola. Chun seo a dhéanamh, cuir rís isteach i bpanna beag, doirt é le huisce fuar, le salann agus é a chur ar thine measartha. Tar éis fiuchphointe, cócaráil ar feadh thart ar 10 nóiméad. Fill rís ar an colander, sruthlaigh in uisce fuar agus lig fuarú go teocht an tseomra.
Cuir mince isteach i mbabhla, cuir salann agus piobar dubh leis. Cuir rís fuaraithe agus meascadh gach rud go maith.
Rolladh isteach i liathróidí beaga feola ón bhfeoil mhionaithe ullmhaithe.
Nuair a bheidh an brat a bheith réidh, bain píosa feola as é agus a chur ar leataobh le húsáid in aon mhias eile.
Glan agus gearrtha prátaí le píosaí. Cuir é sa anraith.
Gearr an trátaí ar phíosaí beaga agus cuir leis an anraith é freisin.
Cuir ponc polka leis an anraith.
Gearr an piobar le stiallacha tanaí agus cuir é sa anraith. Boil anraith ar theas measartha ar feadh 10 nóiméad.
Cuir liathróidí feola ullmhaithe leis an anraith, spraeáil agus piobar. Briseadh 10 nóiméad eile, ansin cas an tine agus é a thabhairt i 10 nóiméad eile.
