Rís le haghaidh sushi (Smeshu)
Comhábhair (le haghaidh 1 lítear):
- 400 g de rís na Seapáine (tomhais de réir toirte, gloine a thomhas)
- Píosa beag kombu (algaí triomaithe) le haghaidh blas
- 2 spúnóg bhoird de fhínéagar ríse Seapánach
- 2 spúnóg bhoird 2 agus leath siúcra, (úsáidim cána i gcónaí)
- 2 taespúnóg de shalann mhara, (I agus an gnáthúsáidim, ní fheicim aon difríocht)
Rís a chócaráil
Is é an rud is tábhachtaí i Sushi, ar ndóigh, Fig ! Má tá Rice Weldor i gceart, is féidir linn glacadh leis go ndéantar an cás.
- Ní mór an figiúr a shruthlú go críochnúil ar dtús in uisce fuar, go dtí go bhfanann an t-uisce trédhearcach (ar dtús beidh sé muddy ó phúdar ríse).
- Ansin doirt ríse isteach i bpanna trom domhain agus líon isteach 460 ml d'uisce (ag 400 g Risa), cuir píosa den kombu ann. Clúdaigh an sáspan le clúdach agus tabhair an t-anáil ar an teas ard go díreach 5 nóiméad. Ansin bain an kombu as an uile.
- Laghdaigh an tine agus lig an líníocht le clúdach dúnta ar feadh 10 nóiméad eile, nó go dtí go n-gabhann an t-uisce go hiomlán. Bain an sáspan as an tine agus, gan na clúdaigh a oscailt, lig dó seasamh ar feadh 10-15 nóiméad eile.
- Measc an fínéagar ríse le siúcra agus salann go dtí go ndíscaoileadh iomlán (measartha iomlán, toisc nach ndíscaoileann an siúcra go hiomlán cé mhéad a chuireann bac air).
- Cuir rís isteach i miasa éadomhain mór, a dháileadh go cothrom an meascán mar thoradh le fínéagar i pics.
- Aird! Ní féidir Rice a mheascadh!
Le cabhair ó slabhra lap adhmaid, tá sé pacáilte agus déan meascán a dháileadh go cothrom. Tabhair fionnuar le teocht an choirp, ansin is féidir leat leanúint ar aghaidh ag obair leis.
Cad é a chur in ionad?
- Breathnaíonn ríse speisialta le haghaidh sushi mar seo. I bprionsabal, níl ann ach ríse bhabhta, is féidir é a roghnú faoi éagsúlacht eile, más rud é ar díol gan a bheith marcáilte go díreach mar atá marcáilte go díreach "le haghaidh sushi".
- Chomh maith leis sin, is féidir leis an bhfínéagar ríse Seapánach a bheith comhionann leis an bhfíon ríse Seapánach le haghaidh cócaireachta, nó an fíona fíon ríse Seapánach ... Sa chás is déine, is féidir leat an gnáthfhíonán bán fíonchaor a thógáil, ach ní bheidh sé seo, ar ndóigh, ní bheidh go díreach sin.
- Níor cheannaigh mé go sonrach kombu, d'úsáid mé píosa NORI in áit, in ionad é (algaí brúite triomaithe chun roghanna éagsúla sushi a phacáil, féach thíos).
Gan aon rud eile le déanamh
Is rubar speisialta é an makis seo le haghaidh rollaí rollta. Gan é, is dócha gur féidir leat a dhéanamh, ach beidh sé deacair. Más féidir leat a cheannach, molaim go mór é seo!
Vasabi, nó horseradish Seapánach. A úsáidtear nuair a bhíonn siad ag ullmhú agus nuair a bhíonn tú ag ithe sushi (curtha le soy anlann). Fós a rá, tá sé go maith le Khotod ... mar sin tá sé cinnte!
Algaí brúite Nori - triomaithe. Ceann de na príomh-chomhpháirteanna de ghnáth-rollaí de Norimaki agus gach athrú féideartha (Futumaki, Úramaki, Réigiún, etc.)
Ginger. A úsáidtear chun an srón a íonú ó na mothaithe blas de mhias amháin sula dtéann tú ar aghaidh go dtí ceann eile. Is breá liom go socair go hiomlán gan é, mar go bhfuil sé sách sonrach (an mothú go raibh sé marinated i Köln).
Bhuel, ar ndóigh, anlann soy. Gan é No-Ku-yes! Má tá anlann leis an gcuideachta chláraithe, ní dona, molaim.
Cad atá fionnuar
Mar líonadh le haghaidh rollaí, is féidir leat gach rud a úsáid, nó beagnach rud ar bith! Is é an rogha clasaiceach, ar ndóigh, iasc amh difriúil, ach sa bhaile, nuair nach féidir an t-iasc a fhíorú go cáilíochtúil, tá sé níos fearr gan riosca a dhéanamh, mar sin bainimid úsáid as bataí portán neamhchiontach agus Gerookte Zalm (bradán deataithe taise). Maidir le mo bhlas, tá bataí portán ag dul go foirfe le cúcamar, agus bradán - le avocado. Ceannaímid raidis picilte Seapánach (ar an ngrianghraf buí den sórt sin), cuirimid ar leithligh é. Blasta freisin!
Ar feabhas!
Ar an matán makusi cuir Nori.
Ar an Nori a chur ar rís.
Tá na lámha roimhe seo fliuch in uisce fuar, ansin ní bheidh ríse bata. Nigh do lámha gach uair sula dtógfaidh tú cuid nua de ríse.
Rith an rís ar fud dhromchla na Nori.
Ag barr na finger, squeeze againn a ghreamú beag vasabi agus go réidh iarratas i lár na ríse.
Rabhadh!
Vasabi. "Déantar an rud a bhaint, mar sin cuir isteach beagán agus smearadh go maith."
Táimid ag postáil i lár an stuffing: bradán le avocado, nó bataí portán le cúcamar ... agus wrap ...
Tharlaíonn sé ispíní den sórt sin. Is fearr bréag beag a thabhairt dóibh (5-10 nóiméad, ní níos mó), ansin gearrfaidh siad níos éasca iad.
Gearrtar ispíní amháin áit éigin ar 6 riar. Bain úsáid as seo formhór Scian géar sa teach!
Le goile ag ithe rollaí cócaráilte!
Mar a fheiceann tú, tá gach rud éasca le go héasca. Rath!
Oidis glaze na Cásca le haghaidh maisiú cácaí