Níl aon duine a bheadh neamhshuimiúil le prátaí friochta. Is mias é seo - sa fhéile, agus ar fud an domhain, le gach bord, chuig aon chuideachta. Is cosúil go mbeadh sé níos éasca, prátaí Fry? Ach cé mhéad cuisines, an oiread sin úinéirí, prátaí an oiread sin agus friochta sa uile - tá gach duine difriúil agus lena n-nuances.
Is breá le duine éigin eile seasta, mionghearrtha faoin bhforc, duine cosúil le leagan níos rósta de do mhias is fearr leat - níl aon chaighdeáin ann, is caighdeán é gach rud a thaitníonn leat cheana féin.
Insíomar, prátaí cócaireachta Cocak, is cuma cad a bheadh sí ina crunchy, le screamh triomaithe Rudy. Bí cinnte go n-úsáideann tú ár gcomhairle agus a bhfuil a fhios aige, b'fhéidir go mbeidh prátaí friochta inár dteaghlach ina mhias is fearr leat.
Mar sin, cad is gá duit aird a thabhairt ar na prátaí friochadh? Más mian leat éifeacht crispy, ní mór duit cuimhneamh - ba chóir go mbeadh prátaí roimh ghearradh tirim. I bhfocail eile, sula gcuireann tú é chun é a fhriochadh, é a bhlaiseadh le cathaoir rothaí glan nó lig dó ach é a thriomú, tar éis dó a bheith tógtha roimhe seo ón uisce.
Níos mó faoi na rudaí ba chóir duit a mheabhrú - ní féidir prátaí a mheascadh ró-mhinic. Go hidéalach, mura ndéanann tú é seo níos mó ná 3 huaire le linn cócaireachta, mar sin sábhálfaidh tú an rosy an screamh oiread agus is féidir agus damáiste a dhéanamh dó le nochtadh meicniúil go minic.
Ba mhaith linn freisin chun cuimhne go, d'fhonn a sheachaint ar an réabadh prátaí agus é ag casadh isteach i praiseach, ba chóir é a bheith salann go salann beagnach roimh an bheatha ar an tábla. Má dhéanann tú neamhaird ar an riail seo, ansin baineann tú le hacking, in ionad prátaí, go háirithe má théann tú chuig an mbord le tiúbar de chineálacha ardphreasa.
Breathnaíonn an prátaí, friochta ar ár mbealach, cosúil le pancóg mhór Ruddy, friochta ar an dá thaobh agus gan a bheith millte agus is féidir. Mar sin, déanaimis iarracht.
Tóg cúpla prátaí, glan iad, nigh faoi uisce reatha agus meascán le éadach glan nó tuáille chun an iomarca taise a bhaint.
Gearrtar scian géar tanaí i bprátaí le ciorcail, plátaí, ag iarraidh sraitheanna mar thinner - laghdaíonn sé am cócaireachta agus ligeann sé duit prátaí a sheachadadh go cothrom gan mheascadh iomarcach.
Más mian leat rogha prátaí deas a fháil - Friochadh uirthi ar dhíol salainn. Chun seo a dhéanamh, gearrtha na stiogs ag na stags de thart ar 1 cm tiubh agus fry ó dhá thaobh go dtí an rosy. Mura mbeidh an saill ghréine cosúil leatsa, is féidir leat ola glasraí a chur leis, ní bhuaileann na prátaí ach blas.
Ar an saill friochta, doirt na prátaí mionghearrtha ar an mbarr agus é a rolladh go haonfhoirmeach i bpanna friochadh. Shoot an tine go dtí an lár agus clúdaigh an clúdach le clúdach.
Nuair a bhíonn prátaí steamed go leath-réidh, cuir oinniún gearrtha go mín air agus meascadh an chuid uachtarach, bán den phráta ionas nach dtabharfadh sé an screamh íochtarach. Ag an bpointe seo, is féidir leat prátaí cúirtéis a thabhairt cheana féin.
Tar éis cúpla nóiméad, sluasaid leathan, cas go cúramach na prátaí ar an taobh eile ag iarraidh, is cuma cad fanann sé oiread agus is féidir.
Bain an clúdach agus, ar theas lag, ionas nach mbeadh na oinniúin dóite, a thabhairt ar an taobh bun an mhias leis an ruddy céanna crisp. Chomh maith leis sin shovel, bain na prátaí ar an mhias, a sheirbheáil le cufaí íseal-i gceannas nó trátaí quashene. Bain triail as a leithéid de bhealach chun mias traidisiúnta a dhéanamh, is maith liom é.
Bonbairt Bon!