Yngrediïnten
Foar it daai
- Romige oalje - 120 gr.
- Sour Cream - 80 gr.
- Egg Yolk - 1 PC.
- Sûker - 50 gr.
- MLOUR - 250-270 GR.
- Bustyer - 1 tsp.
- Mandarins - 6 st.
- Foar dekoraasje
- Egg Yolk (Protein) - 1 PC.
- SUGAR - 1 TBSP.
Cooking metoade
1. Mingde de bûter yn keamertemperatuer mei soere crème, 1 aaien en sûker
2. Skift om ien kear de helte fan 'e bak en in bakpoeder foar it daai, kin it in bytsje mear as in bytsje minder ferlitte, sêft, noflik foar it oanreaksteegjen, it daai moat net oan' e hannen hâlde.
3. Dough skieden op 12 dielen, foarmje ik in Kolobok út elk diel. Ik draach in grut skûtel, de ronde op te foldwaan, de fiedingsfilm te bedekken en teminsten 1 oere yn 'e kuolkast te stjoeren, ik sette de nacht oan.
4. Koele bunkels rôlje oer op syn beurt, draaie yn koeken mei in diameter fan 10-11 sm. De diameter hinget ôf fan 'e grutte fan it ynfoljen.
5. Ik haw in lytse tangerine fan in lytse grutte, skjinmeitsjen fan 'e peil en ferwiderje it wite streek. It is needsaaklik om soarchfâldich skjin te meitsjen, dus om troch de shell te brekken, oars, as bakke, is it bakken fan Tangerine Sap net útstreame. Ik set it daai pellet oan mei in konvex-kant omleech, sammelje de râne fan 'e test nei it sintrum, befestigje goed. Dat ik doch mei alle test en ynfoljen. Yn plak fan Mandarin kinne jo absoluut elke ynfoljen nimme, mar it is mei Mandarinen dy't it yn 'e winter blykt yn' e winter blykber.
6. Billets sette op in bakfyts, bedekt mei perkamint. Top smeerje it yolk en besprinkele mei sûker. Ik bakke foarút foarôfgeand oan 'e foarôfgeand oan 180 * 20-35 minuten, nei in prachtige, tanned krust. It die bliken fantastysk lekker bakken, besykje te koken, en jo sille wis wêze!