Resept 1.
Maklik foar de skande fan 'e appetizer fan Frânske keuken neamd Tapenad is in pasta út Maslin. Om akkuraat te wêzen, is it ien fan 'e saaklike kaarten fan kulinêre proven, om't de geweldige oliven groeie yn dizze sinnige regio, de basis fan elke TapeSad Recipe. D'r is wat frjemdens yn dit, om't Tapéno oerset is as "kapers", en net "oliven". Mar it oandiel fan 'e oarloch is oanwêzich, om't kappers trouwens binne, lykas ansels, lykas ansels, is faaks te finen yn Mediterraneane gerjochten en wurdt normaal opnommen yn Tapenad. Black Oliven Paste is goed op himsels, smarre op knappe brea, mar olive tapenad kin oare skûtels komplementearje. It basisresept bestiet út oliven, swarte piper, sâlt en oliven, kofant, it tafoegjen fan knoflook, kilomo, kilometer, brandy droplet, sitroensop of balsamik.
Yngrediïnten:
| 
|
| 
|
Kâld skrift | 
|
|
Hoe tariede Tapenad út OLIVEN
REPARDEN YN INGREDIientNEN: OLIVERS EN CAPERS KOMT FAN KREIN, CLEAN, BASIL WASH EN DRATE.Tradisjoneel Tapenad is taret yn in mortier, oerweldigjend alle yngrediïnten nei in homogene steat. Jo kinne in blender brûke om in ferline tapenad-saus te krijen, en jo kinne it iten moete mei in mes snije, dan sil de snack yn 'e iens in ynteressante opsje wêze.
Ik folde de Maslines, kapers, knoflook en Basil yn in blender en purred, mar foar in koarte tiid, yn 'e pasta, wurde aparte lytse stikken bewarre bleaun. Foegje olivenoalje, sitroensop en piper ta, besykje te sâlt. As kapers genôch sâlt wiene, is it net nedich om sâlt te signalearjen.
Tsjinje TapenAd, smard op geroosterde toasts as farske brea.
Resept 2.
"Swarte kaviaar" foar de earmen
Iets gie no te dwaan, wy hawwe no in heul pusyske kaviaar, blykber bestiet it gewoan net mear yn 'e natuer! En jo wite net om swart te wêzen, op hokker geit drive - safolle! Ja, it komt no oer no net faker as jo kinne, sizze, sizze, moetsje op arbat it skaad fan 'e Heit fan Hamlet. En as it tsjinkomt, allinich yn oarder foar it sicht fan minsken yn 'e eagen fan minsken op' e foarholle Rose ... Och, hoe't ik fan har hâlde, lykas ik leaf hie! Foar immen is de "hormoan fan wille" sûkelade, en foar my - Swarte Andchochka ... foaral - pusyk. It is needsaaklik om it langer te kauwen, en de godlike orconous Post-The-Coast sil rêden wêze ... sjen, hoe kinne jo de frisse wite breawinner, fris romme, farske romme, farske rom, en fan boppe - swart út iis út iis ... en it is needsaaklik dat de sânbrefen lyts binne, op ien of twa byt, mar ferskate ... of, noch better - in pajob, in lytse kubus, sille jo in lytse kubus nimme op in lytse gabel Ja ûnder goeie cognac! MMMMMMM ... Gjin wurden, guon oantinkens! Eigentlik drink ik gjin brandy en hâld net fan. Dat is as ûnder Swarte Andchoch - dan in oar ding, soms sels mei in soad wille. En no - de smaak fan Cognac begon ek te ferjitten. Om't ik it neat haw te iten ...
En hjir waard it ûnbekende wurd troch my fongen - Tapenad.
It is dúdlik, klommen yn 'e sykmasjine nei, it betsjuttet om de hoarizon fan kennis út te wreidzjen. En - fûn !!!
"TapenAd - ICRA út OLIVEN
Tradisjoneel Middellânske See Cuisine Recipe. As regel wurdt Tapenad smarded op toast of crackers en wurdt fiede oan aperityf of as escortearje nei de sop. Soms wurdt Tapenad brûkt as basis foar de tarieding fan mear komplekse toast. Tapenad kin beide taret wurde fan Maslin as fan griene oliven. De kwaliteit fan "olive kaviaar" is folslein ôfhinklik fan 'e kwaliteit fan' e boarne-produkten. Prachtige harmonises mei rose de Provence. "
Foar de ienfâldichste ferzje fan 'e Tapenad is it nedich om 200 G swarte oliven te nimmen, 100 G Salted ansels, 2-3streep, 2-3streep, 2-3stolige as konvinsjonele olifie (kwantiteit hinget ôf fan' e fetdeilen en it winske ultime produkt), sitroensop en swarte grûn piper piper smaak; Jo kinne knoflook tafoegje ... "
Earst wie ik bliid, is dit hast swart kaviaar, allinich oan 'e Middellânske flier! ... En dan - it naam op - foar de Tapenad, om't de ansjovis nedich binne, en om ien of oare reden hawwe ik se net. Yn winkels ferskynde ek net op ... Sjoch, de ansjovings binne dy, lykas steur, út swart kaviar. Of gewoan swimme op itselde plak wêr't de swarte kaviaar sels ... mar d'r is gjin keamer fan hopeleaze foarsjenningen, mar "normale helden geane altyd om mei in alternatyf yn 'e foarm fan ... Hamsa, WIE In protte kaam oer myn eagenwinkel.
Hiel trouwens, op dit heule momint, yn guon ferburgen kramp, ferhuze hy dat nei alles, hammen en ansjozer itselde wiene, as hast itselde ding. Yn alle gefallen, heul nauwe sibben. Dawiis net ferskille yn in spesjaal ansjovis en noch - de echte ansjovis, ek al binne se net sharks, mar allinich maalenksky leuke fisk, ohhh, hoe byt! En dit is ús, Native Hamshot - in heule liter bak oan 'e priis fan ien lytse pot achten! Dat is it!
No, oh, lykas se sizze - nei it ûntbrekken fan 'e wapenskynpunt, skriuw se op in ienfâldige! Koartsein, ik moast opnij REGRIGE!
Yn myn ferzje:
Bank maslin sûnder siedden (omline harsels nei it perspektyferen om 170 g te wêzen om 170 g) te wêzen, sâlt hams - 10 fisken,
2 eetlepels kapers
Grûn swarte piper (nei smaak; ik seach fatsoenlik út - en ik vond het leuk!)
sitroensop (frij genôch fan 1/3 ferskriklike citroen),
2 lobben knoflook,
3 eetlepels "Green" oliven oalje.
PROSEDUERE
1. Wy skiede de fisken op 'e filet, dy't 10-15 minuten wekker binne yn in koele Tower Welding.
2. Doch mei oan 'e oliven en kapers fan' e pekel.
3. Opmaak alle produkten yn 'e prosessor en konvertearje nei in homogene massa, stadichoan tafoegje oliven oalje en sitroensop. Perchym, Mix - En derop - Alles *!
4. Wy wurde smard op toasts gekookt fan hiele nôtbôle mei sied en bran, jo kinne de frisse komkommer en helften fan Cherry tomaten fersierje. En ek sizze se, mei gebakken augloffen, te, lekker. Earlik, ik wit it net - ik haw net besocht. Mar mei pankoeken of knippert, sil it wierskynlik, heul goed gean, hast graach mei swarte andchka!
Genietsje fan jo appetit, en wês sûn!
_______________________________________________________________________
* Koeke tapenad kin wurde pleatst yn in glêzen pot, hear Olive oalje en set yn 'e kuolkast - it is in pear wike mei súkses opslein. Hoewol ... net oefenje ferdwynt Muaaaezdo rapper!
Boarne 1:
http://i-kulinar.com/tapenad/
Boarne 2:
http://forum.say7.info/topic8862.html