Gjin minsken dy't ûnferskillich wêze soene om te fretten ierappels. Dit is in gerjocht - sawol yn it feest, en yn 'e wrâld, oan elke tafel, nei elk bedriuw. It soe lykje - wat is makliker, fry ierappels? Mar hoefolle keuken, safolle eigners, safolle en gebakken ierappels yn 'e panne - elkenien hat oars en mei har nuânsen.
Immen oars hâldt fan stabyl ûnder de gabel, ien lykas in mear gerooidferzje fan jo favorite gerjocht - d'r binne gjin noarmen, alles wat jo leuk binne is al in standert.
Wy fertelle, Cocak Cook ierappels, alles wat se in krok wêze soe, mei in rûdige droege krust. Wês wis dat jo ús advys brûke en wa wit, mooglik frette ierdappels yn ús famylje sil yn jo famylje in favoryt skûtel wurde.
Dus wat moatte jo omtinken jaan oan 'e Frying Potato's? As jo in krokyf effekt wolle, moatte jo ûnthâlde - ierappels foardat jo snije moatte wêze droech wêze. Mei oare wurden, foardat jo it krûpt om it te krûpen, blot it mei in skjin rolstoel of lit it gewoan in bytsje droegje, hawwe earder út it wetter helle.
Mear oer wat jo moatte ûnthâlde - ierdappels kinne net te faak wurde mingd. Ideaal, as jo dit net mear as 3 kear dogge tidens it koken, sadat jo de rôze fan 'e kors moatte rêde safolle mooglik en beskeadigje it mei faak meganyske eksposysje.
Wy wolle dat ek weromhelje, om it breuk fan ierappels te foarkommen en it yn in puinhoop te meitsjen, moat it sâlt wêze om hast te sâlt te sâlt te wêzen om hast foar de feed te sâlt. As jo dizze regel negearje, dan riskearje jo te hacken, ynstee fan ierappels, foaral as jo by in knoer fan hege messens komme.
De ierdappel, gebakken op ús wei, liket op in grutte rûdige pankoek, fretten oan beide kanten en net sa skansearre. Dus litte wy besykje.
Nim in pear ierappel, skjinmeitsje se, waskje ûnder rinnend wetter en mingje mei in skjin doek as in handoek om oermjittich focht te ferwiderjen.
In skerpe tinne mes wurdt yn ierappels, platen besunige, platen, dy't besykje te lagen - it ferminderet kokentiid en lit jo ienris ierdappels leverje sûnder te folle mingjen.
As jo in leuke ierdappelopsje wolle - fry har op sâlt ferkeap. Om dit te dwaan, snij de stigels troch de stagels fan sawat 1 sm dik en fry út twa kanten nei de rôze. As it griege fet jo net liket, kinne jo plantaardige oalje tafoegje, sille de ierappels allinich yn smaak winne.
Op it fried fet, pour de chopped ierappels boppe op en rôlje it unifoarm yn in frettenpanne. Sjit it fjoer oan it midden en dekke it omslach mei in deksel.
As ierappels steamde oant de helte klear, foegje der in heul fyn snije ui oan en ming it boppeste, wyt diel fan 'e ierdappel, sadat it de legere korst net fange soe. Op dit stadium kinne jo al ierappels al groetsje.
Nei in pear minuten, draai in breed skop, draai de ierappels foarsichtich oan 'e oare kant, besykje, wat jo sa folle mooglik bliuwe.
Ferwiderje it deksel en, op in swakke waarmte, sadat de uien net soe hawwe ferbaarnd, bring de ûnderste kant fan it skûtel nei deselde ruddy crisp. Skowen ek, ferwiderje ek de ierappels op it skûtel, tsjinje mei lege hege manchetten as quashene tomaten. Besykje sa'n manier om in tradysjoneel gerjocht te meitsjen, it sil it perfoarst leuk fine.
Yt lekker!