HECK wurdt beskôge as eksklusyf lekkere fisk út 'e COD-famylje. Yn Jeropa genietsje it fan grutte populariteit, om't it fleis maklik wurdt opnommen troch it lichem. Derneist is dizze fisk geskikt as in dieetprodukt.
It gewicht fan Live Fish berikt 2,5-3 kilogram, en de lingte fan 'e karkas farieart fan 20 oant 70 sintimeter. Fleis is leech fet, sûnder oerfloed fan bonken. Derneist is it in ienfâldige koken en tinne smaak.
Jonge heck feed mei lytse garnalen en Kalyanus. En letter, berikke sawat 30 sintimeter, wurdt it in predator, jacht, haring, Mackerel en oare fisken.
Heck is heul lekker, nettsjinsteande hoefolle it waard gekookt. Mar om de smaak en geur fan fisk te rêden, is it better om op 'e grill te bakken op' e grill of yn 'e oven, koekje foar in pear, swit yn saus of fry, sûnder in soad fet te brûken.
Jo sjogge dizze fisk altyd op 'e planken sûnder holle. Tinke jo net dat it frjemd is? Wêrom binne de ferkeapers sa soarchfâldich útroege syn holle ôf foardat jo it ferkeapje?
Op 'e planken kinne jo allinich karkassen fine sûnder holle en HECK-filet. Mar wy sille jo dizze fisken mei jo holle spesifyk sjen litte. Sjoch - it is in heck.
Jo begripe noch net wêrom't dizze fisk net mei jo holle kin wurde pleatst, is net? Sjoch dan as Heck de mûle iepenet.
Ferskriklik útsjen? Fiel jo hoe't de appetit fongen? En sels as jo in sterke nerven hawwe en in ferskriklike útsjoch opdruk makke jo net yndruk, dan soe de mearderheid fan besikers oan it fiskôfdieling yn horror wêze, om dizze meunsterne mûle te sjen.
Mar as jo de heule wierheid iepenje, moat it wurde sein dat de ferkeapers de Hok-kop ôfsketten binne, net allinich om de nerven te rêden oan keapers, mar ek om de fisk langer te rêden.
Farske heck is net maklik te bewarjen, om't it frij rap fljocht, smaak ferlieze. As jo de fisken gau befrije, sil it langer opslein wurde.
Keapers moatte oandacht jaan en hoe Frozen Hake is beferzen. It is wichtich dat de fisk net wurdt ûnderwurpen oan in re-froast.
As de fisken in lange tiid fronden, sil se tiid hawwe om te droegjen, nettsjinsteande de froast. Sokke AHEK útsjocht en brutsen en brutsen, en de smaak kwaliteit wurdt ûnrjochtlik ferlern.
Guon gewetenleaze fabrikanten binne sa beferzen de fisken dy't de iisklaach soms swierder is dan de karkas sels. En dan moatte jo net allinich te beteljen net allinich foar fisk, mar foar iis derop.
No wite jo oer Heck in bytsje mear. Wy hoopje oprjocht dat dizze kennis net negatyf sil wurde beynfloede op jo appetit, en by gelegenheid priuwe jo opnij de gekookte fisk.
in boarne