Studinten fan it managementôfdieling yn 'e gastfrijheidsektor fan' e Universiteit fan Essex University fûn in nije manier om ierappels te snijen foar de woartel of bakken. Se fierden in echte stúdzje en tapaste kennis fan 'e trigonometyske kursus om it drok te rjochtfeardigjen - by it snijen fan ierdappels op typyske fjouwer dielen, as by it snijen as dat lêste op in spesjale manier wurdt útfierd. Dit, fansels, fansels net eksperiminten út 'e searje "Hoefolle moatte drinke om goed te dûnsjen", mar ek in heul nuttich berop.
Har metoade te begripen, hoege jo net wittenskippers te wêzen, wês josels - alles wurdt logysk as jo nei de tekeningen sjogge mei har merken. Hoewol de aces fan geometry wit it net sear docht. As foarbyld, ierdappels-5 sintimeter lang en 11,5 sintimeter breedte nommen nei fjouwer dielen troch de standertmetoade, beweare dat studinten dat sels Britske koks genietsje.
Twa bewegingen mei in mes, horizontaal en fertikale, en op it lêst krije wy fjouwer relatyf gelikense stikken. No is d'r in wiskunde yn bedriuw: it totale gebiet fan 'e binnenste oerflakken fan ierappels, dy't sil roast wurde, 26 π. Elk stik yn 'e lingte en breedte sil de helte minder wêze as de oerienkommende wearden fan' e heule ierdappel.
Wy sille dit nûmer ûnthâlde en de ierappels opnij besunigje - ek foar fjouwer dielen, mar yn dit foarbyld sil de griente yn trijehoeken wurde snien. Se geane allegear fan it iene stik ierappels, en yn feite oanbiede studinten gewoan ierpels yn 'e helte snije, en dan snijde elke helte diagonaal mei in hoeke mei in hoeke ticht by 30 graden.
De resultaten moatte wurde begrepen troch de foarige ôfbylding, mar de sifers prate folle mear. Mei in alternative manier, besunigje dat de kok in nij rjochte rjochte - diagonaal krijt. En it feroaret radikaal de grutte fan it geroosterde oerflak fan 'e ierappels - no is it lang en tinne stikken. En it totale gebiet fan 'e binnenste oerflakken fan ierappels is no 52,9 ±.
It ferskil yn 'e folsleine hoemannichten gebieten fan geroosterde oerflakken (ferjit net oer it bûtenste oerflak fan' e ierappels) noch mear - mei in alternative metoade mei in frettenpanne sil it kontakt opnimme mei 65 prosint mear dielen fan ierappels.
It motyf foar de stúdzje fan 'e studinten wie de fideo-sement fan' e ferneamde Britske sjef en de liedende eigen gewearske kulinêre show fan 'e Heston fan' e Blue. Dêryn, de kok, lykas in protte, snij ierappels op 'e tradisjonele manier, mar hâlde net fan syn studintmetoade. Yn 'e fideo neame se de Heston om har iepening yn' e praktyk te kontrolearjen en de resept oer te jaan. En foar de ferneamdens fernaam de studinten, dy't se him temjitte yn sosjale netwurken.
In boarne