Il semblerait qu'une telle chose simple que l'achat d'œufs peut en fait causer beaucoup de questions. Et il semble qu'il ressemble clair de ce qui peut être repoussé lorsqu'il vient exclusivement sur le type d'œufs, mais récemment, il est de plus en plus possible de rencontrer la différence de prix entre les œufs blancs et brunes de la même variété et de la même taille - pourquoi certains sont encore cher que d'autres?
La vérité est-elle mythe commune que les œufs bruns sont plus sains et plus utiles que blanc, ou est-ce juste un autre piège à domicile? Découvrez la vérité en utilisant la critique d'aujourd'hui.
Différence de chicany
Quand il s'agit de la nuance de l'œuf, la clé de la rayonne est ... dans la race de poulets. Ainsi, les poulets avec des plumes blanches et des phaches légères portent des œufs blancs et des non-maîtres avec plumage brun rougeâtre et les points d'oreille rouge donnent des œufs bruns. Il y a aussi des races qui vont au-delà de cette règle, donnant des œufs moche et même des œufs bleutish, mais de tels types d'œufs ne sont pas très fréquents sur des étagères de magasin.
Est-il vrai que les œufs bruns sont meilleurs que les Blancs?
La réponse des experts est la suivante: la couleur des œufs n'est pas un indicateur de qualité. En ce qui concerne le goût et les propriétés nutritionnelles, il n'y a absolument aucune différence entre les œufs blancs et bruns. Malgré le fait que les œufs bruns sont souvent plus chers, ils sont complètement égaux au blanc.
Est-il vrai que les œufs bruns sont plus épaises?
L'opinion des spécialistes à ce sujet est également définitivement: la forteresse de la coquille et son épaisseur est complètement identique aux œufs blancs et bruns. Si vous avez déjà remarqué que la coquille d'œuf semble plus dure, la cause sera l'âge du poulet, pas la couleur de l'œuf. En règle générale, les jeunes poulets pondent des œufs avec une coquille solide, tandis que les vieux - avec des coquilles plus minces.
Alors pourquoi les œufs bruns sont-ils souvent plus chers?
Il peut sembler que le prix des œufs bruns identiques en qualité blanche n'est pas plus que la spéculation sur leur apparence plus "naturelle" et naturelle, mais cette hypothèse n'est pas entièrement vraie. Peut-être que des fabricants y jouent, mais le plus souvent, la réponse est que les poulets avec des plumes bruns rougeâtre, portant des œufs bruns, plus gros que les poulets blanches et nécessitent plus d'aliment. Ces coûts supplémentaires sont compensés comme vous l'avez déjà deviné, un prix plus élevé à l'épicerie.
Une petite nuance
À tout ce qui est dit, il y a une petite réservation. Si vous avez déjà essayé les œufs de poulets à la maison, ils étaient probablement bruns et différents de la boutique riche goût et de jaune jaune vif. Même dans ce cas, il n'est pas nécessaire d'associer le meilleur goût avec une teinte brune de la coquille - le point clé ici sera le pouvoir et l'alimentation, ce qui a reçu un poulet, car c'est ce facteur qui joue le plus grand rôle dans la Formation de la couleur du jaune et du goût de l'œuf en général.
Une source