Récemment sorti avec un pelvien émaillé dans les pois, dans lequel la grand-mère a cuit une prune. Je me suis souvenu de l'été de 76 ans, une ombre à motifs tremblants de cerises devant le porche et ressenti: la confiture est le gardien du passé, des souvenirs du paradis des enfants perdus. Il a une propriété magique.
Au fait, à propos de la magie. Il n'est pas surprenant que le premier de l'histoire des recettes de la confiture: "Le traité est précipué sur les plus belles recettes de la confiture", libérée en 1552, le célèbre alchimiste, astrologue et prédicteur de Nostradamus.
Les souvenirs nostalgiques ont poussé à la décision de préparer la confiture de prunes la plus grand-mère. Recette, malheureusement, non préservée. Je ne me souviens que de la manière dont la combinaison inattendue de saveurs m'a surpris: prune et chocolat, que la dent sucrée est capable de résister à ce?
Jam "prune au chocolat"
Dans le réseau, la confiture de prune au chocolat est présentée avec une masse de recettes. Une des plus intéressantes - "visite de la vieille dame". Le nom de toute attitude envers le jeu éponyme de Friedrich Durrenmatta, pas tout à fait compréhensible, mais les ingrédients de la recette sont inhabituels et la confiture se préparera dessus.Ingrédients
- 500 g pl
- 250 g de sucre
- Zestra du citron moyen
- 50 g de chocolat noir
- 50 g cognac
- 10 g de sucre de vanille
Cuisine
- Tirer des prunes, enlever les os d'eux. S'il y a trop grand, dévorant des tranches.
- Cadres de prunes dans une casserole, ajoutez la moitié du taux de sucre. Après cela, retirez-les dans le froid pendant 8 à 12 heures pour laisser le jus.
- Avec l'aide d'une très petite grasse, retirez le zeste du citron.
- Long chocolat sur de petites pièces.
- Mettez les prunes floues en feu, ajoutez le sucre restant et apportez-le à ébullition. Capsules sur un petit feu de 2 minutes en remuant constamment.
- Ajouter le zeste de citron et le sucre de la vanille.
- Faire signe une autre 1 minute.
- Ajouter cognac et chocolat à la casserole. Faire signe une autre 1 minute. La confiture totale devrait bouillir pas plus de 4 minutes!
- Confiture de balançoire chaude sur les banques stérilisées. Profiter et fermer les couvertures.
- La confiture de la prune avec le chocolat et le brandy est prête. Bon appétit!
Je connais bien ce goût oublié, Brande de grand-mère n'a certainement pas ajouté et, dans le reste, tout s'est avéré être très vieux. Le prune et le chocolat s'intégrèrent bien l'un à l'autre, elle est acide, il est amer, mais ensemble, une sorte de sorcier Nostradamusovsky, ils promettent une vie douce et une agréable thé d'hiver.
Lorsque les pommes sont beaucoup et rompent la tête que d'entre eux pour cuisiner, il y a des solutions originales. La confiture à sec des pommes dans le four ne nécessite pas de fret à long terme et il s'avère inhabituellement parfumé.
Tout le monde sait que les jus et les vins peuvent faire de raisins, mais beaucoup ne réalisent pas que des baies solaires, vous pouvez préparer une confiture très savoureuse, utile et douce.