Les cruses représentent près de la moitié de notre menu. Mais certains d'entre eux sont un plaisir très dangereux pour la figure et pour la santé. Est-il vrai que Perplovka est indésirable pour les hommes et la bouillie de Manna provoque Rahit des bébés? Est-ce teigeant pour le petit déjeuner? Essayons de comprendre.
L'inconvénient général de toutes les porridge est la grande teneur en amidon, qui dans le système digestif se transforme en glucose sucré. Pour diviser tous les produits, en fonction de la manière dont ils augmentent le sucre, les médecins ont proposé un indicateur spécial (indice glycémique). Le produit le plus nocif selon ce sirop de glycémie, il a un indice 100.
Tous comestibles, en fonction de gi, se divisent en trois groupes: dans des produits nocifs, l'indice ci-dessus 70 (ils doivent les utiliser aussi moins que possible), à des produits modérés GI - de 56 à 69 et de bien moins de 55 ans. Même le Meilleures céréales - La farine d'avoine, le sarrasin et le riz à partir de grains longs - sont essentiellement à la frontière entre produits utiles et modérés. Et cela signifie que cela ne vaut pas la peine de venir.
Li Kashi sont utiles
GRUAU
Avantage. Oatmeal - Support d'enregistrement parmi la bouillie sur la teneur en aluminium, bore, fer. Contient des vitamines de groupe B, biotine, fibre. La teneur en protéines n'est inférieure qu'à la pesée et à la roue. Avec un indice glycémique 55, il est approximativement au milieu de la rangée.
Dans l'avoine, des antioxydants naturels sont contenus, ce qui augmente la résistance de l'organisme aux impacts environnementaux négatifs. Le calcium et le phosphore dans la composition de l'avoine sont nécessaires au développement du système osseux humain et une grande quantité de fer rend la farine d'avoine pour la prévention de la malokrovie.
Des études récentes ont montré que les fibres de l'avoine contiennent un élément très important pour réduire le niveau de cholestérol nocif - Beta Glucan. L'utilisation de 3 g de fibres d'avoine solubles aide à réduire les niveaux de cholestérol de 8 à 23%. Très bonne farine d'avoine et pour le fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal.
Préjudice . L'avoine contient de l'acide aptique - une substance qui retarde l'aspiration de calcium dans l'intestin. De plus, l'acide phytique n'autorise pas seulement le calcium à être utilisé dans le corps, mais cisa également l'élément de trace nécessaire de nos os. Par conséquent, si vous envisagez d'adhérer à l'avoine, vous devez d'abord consulter votre médecin.
MILLET
Avantage. Le porte-dossier parmi la croupe sur la présence de magnésium et de vitamines du groupe V. PSHNET est considéré comme l'une des cultures céréales les moins gallongiques. Il est très facilement absorbé par le corps, alors même les personnes ayant un intestin sensible.
Sur le contenu de la protéine, le mil dépasse le riz et l'orge, et seuls les oaturas sont inférieurs à la teneur en matière grasse. Indice glycémique, comme la farine d'avoine, moyenne. La bouillie de clé a un effet bénéfique sur l'organisme pendant l'athérosclérose, le diabète et les maladies du foie. Il est inestimable pour les personnes qui souhaitent se débarrasser de l'excès de poids, car elle empêche le dépôt de graisses dans le corps et supprime avec succès la graisse accumulée.
Préjudice. Le jeu contient des substances qui augmentent la formation de gaz. Les personnes ayant un problème d'intestin sont mieux pour exclure de la ration. Dans le jeu aussi plus souvent que dans le reste des croupes, des bugs et des papillons sont des daurats.
Manka
Avantage. Peut-être le plus ambigu de la croupe. Manka pour les deux tiers consiste en amidon et elle a fouillé. Elle est mauvaise en termes de vitamines et d'oligo-éléments. Il a une teneur en protéines assez élevée, mais la protéine contenue est nocive dans la maladie coeliaque - maladie héréditaire sévère.
La greffe de semoule est rapidement laminée, bien absorbée, contient une quantité minimale de fibres (0,2%). Les porcres liquides de Manat comprennent le régime alimentaire, prescrites pour les maladies du tractus gastro-intestinal et après les opérations sur l'estomac et les intestins.
Préjudice. Le ratio ambigu des nutritionnistes au gâteau est associé à la présence de glyhadin et de fitin. La glyadine est un gluten, qui peut causer du goudron dans la vallée de l'intestin et ralentir l'aspiration des nutriments. C'est pourquoi la bouillie de Manna ne convient pas comme un leurre pour les jeunes enfants et n'est pas recommandé pour manger des enfants de moins de 3 ans.
La phytin contenue dans la semoule lie les sels de calcium et ne les donne pas au sang. Il s'avère que la Manka prive les os de calcium. Par conséquent, les enfants qui sont intensément nourris par la semoule, font souvent face à Rahit. D'autres porcroises se lient également calcium, mais dans une moindre mesure.
Figure
Avantage. Plus de trois milliards de personnes et demi sur la planète mangeaient du riz tous les jours, malgré le fait que c'est le plus bas parmi tous les contenus de débris de la protéine et un GI le plus élevé. Le riz est une source importante de vitamine RR, de carotène, de vitamine E, qui contribue au renforcement du système nerveux et à un effet bénéfique sur l'état de la peau, des cheveux et des ongles.
Il convient de noter que le grain de riz renforcé est traité, moins de vitamines et de substances minérales. Le plus utile est le riz non laminé ou brun (marron).
Préjudice. Le riz blanc ou poli ne contient pratiquement pas de minéraux et de vitamines, en particulier de vitamines importantes du groupe B. Augmente un indice glycémique élevé. Le riz ralentit la moto intestinale, de sorte que des personnes ayant une tendance à l'obésité ou à la constipation, il y a indésirable.
ORGE PERLÉE
Avantage. Il a le plus bas entre tous les index glycémiques de Croup - 20-30 unités. Très riche en acides aminés. Contient beaucoup de lysine, qui participe au développement du collagène, contribue au ralentissement de l'apparence des rides et contribue à maintenir la peau lisse et élastique.
Groove de perles est riche en glucides complexes, qui se divisent lentement et cela donne un long sens de la satiété. Il contient beaucoup de potassium, de fer et de calcium. L'ensemble de vitamines dans la grange peut "envier" toute autre céréale.
Préjudice. Les propriétés dangereuses de l'orge sont associées au contenu de celui-ci, comme dans la semoule, le gluten. Le gluten est un danger particulier pour les personnes ayant une intolérance génétique à cette protéine. Selon les statistiques, certains signes d'intolérance au gluten sont détectés par chaque troisième habitant de notre planète.
En outre, la bouillie de perles provoque une formation de gaz accrue, il n'est donc pas nécessaire de l'abuser avec des personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal et d'une tendance à constiper. Grâce au contenu de Phytoestrogen, l'utilisation de fréquence peut provoquer une diminution des hommes libido.
Maïs
Avantage. Il a le plus haut de tous les index glycémiques de croup, de sorte que son utilisation excessive peut conduire à l'obésité. La teneur en protéines est inférieure à toutes les croupes, à l'exception du riz.
Préjudice. Les croupes de maïs, comme le maïs, sont contre-indiqués dans la période d'exacerbation de l'ulcère de l'intestin de l'estomac et duodénal, ainsi que dans le cas d'intolérance individuelle.
SARRASIN
Avantage. Le leader incontesté parmi les céréales de protéines. Il a un bon indice glycémique. Recommandé pour la nourriture régime en raison de sa propriété pour contrôler le glucose et le cholestérol.
Le sarrasin est l'une des croupes les plus utiles, car il contient dix-huit acides aminés essentiels, fer, calcium, potassium, phosphore, cuivre, iode, zinc, bore, fluor, molybdène, cobalt et vitamines B1, B2, B9, PP, Vitamine E.
Dans le sarrasin beaucoup d'acide folique, qui stimule la formation de sang, augmente l'endurance et la résistance du corps à de nombreuses maladies. Par le contenu de la graisse de tout le croup de sarrasin est inférieur uniquement à la farine d'avoine et à une hirondelle.
Préjudice. Pratiquement n'a pas de contre-indications sérieuses. Les inconvénients incluent le fait que le fer contenu dans le sarrasin est mal absorbé par le corps.
Céréales - Un produit unique , nous leur sommes habitués de leur enfance et de manger sans réfléchir. En conséquence, nous consommons des céréales dangereuses et de négliger ceux qui avaient vraiment besoin du corps. Afin de ne pas faire de telles erreurs pour continuer, passer du temps et comprendre quelle bouillie est plus utile et à qui vous pouvez refuser.
De toute évidence, il n'y a pas de porridge idéal et ne peut pas être. Mais maintenant, les magasins nous offrent une incroyable variété de céréales, de légumineuses et d'autres cultures. Tout le monde peut faire un ensemble de produits optimaux basés sur le budget, les préférences gustatives et les modes de puissance.