La passion de Justin pour la peinture a commencé en 2001, avant qu'il ne soit un chef célèbre et un propriétaire de restaurant. À partir d'une "art populaire" primitive, le style est passé progressivement à une manière fondue de travail. L'artiste lui-même croit que la photo "Sunflowers" Van Gogh a fait une impression indélébile et a donné une impulsion à la peinture en vrac. Ceci est mis en évidence par de nombreux tournesols que Justin Hepfri attire de plaisir en grandes quantités.
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