Aujourd'hui, nous vous raconterons les lecteurs de la ressource, comment puis-je faire une petite fumée. Faites-la avant la banalité simplement et vous pouvez utiliser un tel vide dans la campagne, dans le pays, sur la chasse, la pêche et même à la maison dans la cour.
Et pour produire cette fumée du seau habituel d'acier inoxydable ou d'émaillé. Il sera possible de fumer dans un tel tabagisme dans une méthode de tabagisme, de poisson, de viande ou de poule finement hachée.
Comment faire un seau de fumée?
Faire de la fumée indépendante sera nécessaire:
- Le seau habituel avec un couvercle, si le godet n'a pas de couverture, il devra faire;
- Deux grilles pour la pose de produits fumeurs;
- Tenez-vous pour installer le choc de la fumée sur le feu.
Sketchy Image de seau fumeur
Processus de fabrication
- Depuis la base de la fumée de fumée est prête, procédez à la fabrication de lattices. Chacun d'entre eux devrait être rond, de taille au diamètre intérieur du seau. En d'autres termes, les treillis doivent être installés à l'intérieur du godet-Smokehouse. Il y a deux manières: faire des treillis à partir d'une feuille d'acier inoxydable ou d'un fil inoxydable. Si un maillage grand-cellulaire est nécessaire à partir du fil, et s'il est nécessaire de couper le cercle du diamètre correspondant de la feuille d'acier inoxydable, qui percent beaucoup de petits trous. Tout le monde peut choisir une option plus.
- Lattices finies situées à l'intérieur du fumée. Le premier doit être installé au bas du godet, environ le niveau du tiers du bas, la seconde d'en haut - en 10-12 centimètres sous les bords. La tâche consiste à ne pas être brûlée par le bas et la partie supérieure n'a pas touché le couvercle, chaque rangée doit être enveloppée de fumée.
- Si le godet n'a pas de couvercle, il peut être fait d'une pièce ronde d'acier inoxydable, d'étain ou de ramasser le couvercle correspondant d'un autre pot.
Comment fumer dans un seau tabagisme
Tout d'abord, vous devez préparer des produits fumeurs. S'il s'agit d'un poisson, un gros poisson a besoin de rincer, de retirer l'intérieur et de briser un grand sel. Partir dans une telle heure à trois heures. Le secret pour que le poisson se lève plus rapidement, le sel doit être mélangé avec une petite quantité de sucre.
De même, viennent avec du poulet et de la viande, mais le temps de chant dans ce cas est une journée, du moins - la nuit, et les pièces dans ce cas devraient être petites. Avant de fumer, tout produit (poisson, viande ou poulet) devra rincer et sécher avec des serviettes de papier. Il est encore préférable de donner un peu de temps à se déshabiller dans le vent - littéralement pendant 20 à 30 minutes.
Préparer la fumée:
- À l'intérieur des seaux, SmokElly, vous devez verser la fine couche de péchés finement à l'arsuite d'aulne ou d'arbres fruitiers. Parfait à cet effet, poire, pommier, ajustement de cerisier.
- Nous installons les treillis, pré-posant sur eux pour fumer, de sorte qu'ils n'entrent pas en contact les uns avec les autres.
- Couverture Skolna avec un couvercle.
- Puis installez-le sur le support appelé Tagan, ce qui vous permet de préparer de la nourriture sur un feu ouvert. Ou vous pouvez suspendre le seau sur le feu (sur le principe de la casserole), mais assurez-vous que la fièvre prenne le fond du godet.
- Après avoir reçu un feu modéré sous la fumée de fumée afin que le godet soit chauffé et que les péchés à l'intérieur commençaient à fumer, donnant la fumée. Les poissons ont besoin de fumer 15-20 minutes, de la viande et du poulet - 40 minutes. Et sans ouvrir le couvercle, nous retirons le seau du feu et laissez-le refroidir complètement.
Délicat est prêt!
Après cela, notre délicatesse fumée est prête, vous pouvez profiter d'un produit sous un verre de vodka ou d'un lit de bière.
Vidéo: Comment faire un smokhouse d'un seau régulier. Comment faire cuire la viande fumée chaude
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