Caractéristiques de la technologie
L'art de la sculpture venait d'Asie, où, avec l'aide de couteaux spéciaux sur des melons et des pastèques, les gens découpent des ornements élégants et des arbustes chrysanthemum. Au fil du temps, il a pénétré dans l'Europe et est devenu populaire quand la mode est venue à tout le monde. Les compositions, les figures sculptées et les statues «délicieuses» sont présentes dans tous les événements festifs.
Les techniques modernes progressent, vous permettant d'incarner de graves idées artistiques. Plus tôt, il n'y avait pas de bon couteau de spécialistes en service, mais les outils actuels élargissent leurs capacités. Mais de nombreux maîtres adhèrent aux techniques classiques et évitent d'utiliser des appareils neufs.
Ensemble de professionnels
Pour maîtriser la technique de sculpture, le nouveau venu nécessitera des outils spéciaux ou leur alternative. De telles adaptations sont présentées dans les magasins où elles échangent des biens et des plats. Ils sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité et ont la forme d'outils de degrés divers. Le nouveau venu et le maître au travail seront des couteaux utiles:
- Thai pointu - a une pointe tranchante et une étroite lame courte, ce qui vous permet de couper les pièces sur la chair et les motifs de la peau;
- En forme de malade - le propriétaire d'une étroite lame incurvée aide à couper de haute qualité de grandes parties;
- Section triangulaire - nécessaire pour l'effet des feuilles et des rainures;
- Ovale - aide à faire des coupes rondes.
Un ensemble personnel est également souhaitable pour compléter les outils de coupe en spirale, des couteaux avec une lame spéciale.
Une cuillère-nuazette avec des hémisphères de dimensions différentes sera utile: Avec elle, il est pratique de couper des balles et du noyau. La boîte à outils comprend également des œufs, des pommes, des sacs de confiserie.
Replayes d'outils
Il n'est pas nécessaire de dépenser des nouveaux arrivants et d'acheter un ensemble de professionnels coûteux. Le choix peut être effectué plus tard, en se concentrant sur les techniques maîtrisées et les futurs plans de travail. Une alternative aux adaptations professionnelles pour les débutants sera:
- Un ensemble d'outils pour fil de bois;
- Un couteau de cuisine tranchante avec une large lame et des ciseaux miniatures fera des bords et des ébauches de coupe;
- couteaux de cuisine aiguisés;
- scalpel médical;
- Les couvercles des canettes d'étain avec une clé de forme légèrement pliée deviendront une alternative aux couteaux ovales et s'ils sont complètement courbés, ils remplaceront les couteaux triangulaires;
- Des cuillères à café profonde pour éliminer la pulpe seront remplacées par des nuazets;
- Les couteaux de nettoyage des pommes de terre et d'autres racines permettront de couper de longues bandes minces, faciles à tordre sous forme de fleurs, de bourgeons et d'autres formes.
Sélection du matériau source
Outre les outils pour le résultat final, la qualité des fruits traités a une grande influence. Si le matériau pour la créativité a une forme irrégulière, une élasticité perdue et une justice, ne devrait pas l'utiliser même pendant les cours d'entraînement. Lorsque vous choisissez des cadeaux de la nature, il convient de faire attention à de telles nuances:
- Fraîcheur, élasticité, manque d'insectes de dégâts, maladies, moisissure;
- La forme préférée de betterave et de radis - cylindrique;
- Il est conseillé de choisir des pastèques et des pommes comme des couleurs vives que possible - le contraste vous permettra d'organiser efficacement des plats;
- Les citruses doivent être épaisses et charnues;
- Si vous devez utiliser des fruits purifiés, il ne devrait être supprimé que avant le travail et non à l'avance;
- Avant d'alimenter, les chiffres prêts à l'emploi peuvent être stockés dans de l'eau froide;
- Si le stockage, comme dans le conseil précédent, est impossible, vous devriez alors pulvériser périodiquement avec une coupe d'eau glacée.
Réceptions pour débutants
Pour commencer, vous devriez maîtriser les méthodes de coupe communes. Cela aidera à copier les leçons et à fantasmer vous-même, à expérimenter vos propres modèles. Parmi les techniciens de base se distinguent:
- Couper - un moule avec des bords pointus appliqués aux produits et pressé en utilisant les éléments résultants dans des compositions fantastiques;
- Coupe en spirale - immergeant un couteau spécial au milieu du fœtus, coupé la spirale;
- Cannation - Un couteau avec une extrémité allongée sur la surface des fruits ou des légumes fait des rainures soignées, après avoir coupé des morceaux de produit aura la forme d'étoiles ou de couleurs.
Avec l'aide de la réception "calme" sur le matériau, il convient de faire des contours, et à travers une tranche (lame large), la pièce sculptée peut être coupée en tranches plates.
Les pochoirs en papier dense conviennent également aux figures de coupe. Par exemple, pendant le fonctionnement de la pastèque, l'image préparée doit être appliquée sur la peau, faire des trous le long du contour de la mer ou du cure-dent et coupez doucement le motif avec une pointe tranchante.
Sculpter à la maison - Non seulement un passe-temps passionnant, mais aussi la possibilité de faire plaisir avec une conception extraordinaire des plats habituels.
L'occupation soulage le stress, augmente l'estime de soi, vous permet de montrer de la fantaisie et de développer un goût.