Beaucoup de fonte fait peur de leur poids et leurs caprices, il y a déjà pas mal de mythes, ce qui ne correspond pas toujours à la réalité ...
La meilleure poêle à frire en fonte restée de la grand-mère. Maintenant il n'y a pas de tel
Les plats en fonte nécessitent une préparation à l'opération
C'est vrai. Tout d'abord, avant d'utiliser la vaisselle, il est nécessaire de rincer complètement, chauffer sur la cuisinière à une température supérieure à 100 ° C et appliquer une fine couche d'huile végétale. Cela contribue à une augmentation plus rapide de l'épaisseur du film d'huile requis sur la surface de la fonte, qui est donc le "revêtement anti-bâton naturel".
Les plats en fonte peuvent être lavés avec n'importe quel détergent
Pas vrai. Il n'est pas nécessaire d'utiliser des savons modernes, qui détruisent simplement le film pétrolier nécessaire. Il est préférable d'utiliser des abrasifs, de fonte - le matériau est poreux, des égratignures mineures (même si elles surviennent) lui causeront un peu de dégâts que caustique alcali, qui tue une fois de la graisse et de la vie. Selon la même raison, vous ne devriez pas laver la fonte dans les lave-vaisselle.
Feu en fonte - Matériau éternel, il ne le gâtera pas
Ressemble à la vérité. En effet, des plats en fonte n'ont aucune période de stockage, et plus vous l'exploiterez, mieux il vous sert. Néanmoins, il est possible de "tuer" et de la fonte.
Si vous gardez de la nourriture dedans, ou pendant une longue période trempée avant de le lavage, ou n'essuez pas à sec, la fonte ne peut pas simplement rouiller (ce qui n'est pas un désavantage et facilement éliminé), mais peut ramasser n'importe quel champignon. La fonte n'ame pas l'humidité. Il aime la chaleur.
La fonte émaillée est plus pratique en circulation
- il ne ramasse pas les odeurs,
- Vous permet d'économiser de la nourriture sans préjudice,
- Ne nécessite pas de préparation préliminaire pour l'opération.
La fonte ne convient que pour la graisse lente
C'est complètement faux. Feu en fonte - Home Dossier "Fastfud". Oui, il est chauffé pendant une longue période, mais résiste à des températures très élevées et il est préférable de tenir la chaleur de tous les autres plats.
Il n'y a pas d'autre matériau de ce type qui serait parfaitement adapté à une minute de steaks rôtissant lorsque la flamme marche dans une poêle à frire. Il est juste nécessaire d'attendre un peu jusqu'à ce que cette poêle à frire soit chaude, puis commence à procéder.
Dans un grand chaudron en fonte, des pommes de terre ordinaires rôties dans quelques minutes, même si elle n'est pas coupée avec une petite paille, mais portant des moitiés.
Castle - C'est un pot d'un conte de fées qui se prépare, comme si par magie. Cela nécessite des soins minimaux, mais cela permet d'économiser votre temps et votre force dans le processus de cuisson. La fonte est utilisée pour la friture, la cuisson, la graisse, la cuisson pour un couple et pour une friteuse profonde.
Le fonte est connu dans le monde entier: Wok chinois, Central Asian Kazan, fonte russe. Même le pot le plus parfait pour la fondue (cochelon) devrait être en fonte (c'est universel, il est possible de faire de la fondue de fromage, de la viande et du chocolat).
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