4 œufs (30R)
180-200 ml. lait. (15R)
200 gr. Sahara. (15R)
500 ml de crème de 33%. (180R)
Total: 240R.
Jaunes séparés
Bouillir et refroidir le lait. Mélanger avec du sucre et des jaunes. Nous mettons le feu et sur un feu lent constamment en remuant constamment amenant un mélange à épaissir. Cela devient comme une consistance ressemble à un lait condensé. Prendre plaisir.
Nous fouettons la crème à la masse dense.
Nous mélangons le mélange laiteux-œuf-sucre avec de la crème et mélangez soigneusement. Verser dans la forme pour geler et mettre au congélateur.
En théorie, à ce stade, vous pouvez terminer. Mais, alors nous aurons beaucoup de petits icemlocks qui ne seront pas très agréables à des crâches sur les dents. Ce n'était pas là, nous aurions besoin de recevoir périodiquement une glace rafraîchissante du congélateur et de mélanger toutes les 30 minutes. J'ai mélangé 4 fois, puis je suis fatigué, mais aussi, il s'est avéré très bien.
Résultat. 850 grammes du joint naturel le plus frais et réel.
P.s. Si vous faites fondre la tuile du chocolat noir et ajoutez à la crème fouettée, puis un joint au chocolat se révélera. Si vous ajoutez le sol du pot de lait concentré bouilli, il se révélera à la crème-brulee.
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