Dans ma tirelire, cette recette a probablement cinq ans. Et pendant des années, respectivement, cinq nous n'achèchons pas de saucisse de doctorat. Il s'avère très savoureux. Elle va superbablement avec des sandwichs, à Olivier (en général), frire avec les œufs brouillés et juste pour avoir une saucisse. De cet ensemble de produits, on obtient environ 900 grammes de saucisses naturelles. La cuisson prend environ une demi-heure. Le photographe de moi est Nikudny, alors je demande à ne pas frapper la qualité de la photo - je n'ai même pas moi-même, sans oublier quelque chose de plus sérieux :)
Va :)
Il faudra: 500 gr. Viande (j'ai une poitrine de poulet et une porc, 250 gr.), Lait 400 gr. (gramme et non millilitres), œuf 1 pc., Amidon 2 c. l. Sans diapositive, ail 7-8 dents, sel 2 c. À thé, sucre 0,5 ppm, poivron noir 0.3 c. À thé, coriandre 0,3 c. À thé, noix de muscade 0,3 h., Cardamom 0,3 c. 3 c pls, paprika 0.3 cl.
Blender, lunettes lisses (ikeevski), film d'emballage.
Donc. Viande. Il doit être réglementé. J'ai pris différentes variations. La chose la plus délicieuse pour moi est la porc et le poulet (250 gr.) Et la Turquie et le porc (300 + 200 gr.). Maintenant, j'ai un morceau de coupe et demi-poitrine. Depuis que le mélangeur est petit, alors je fais tout en deux à droite. Demi de coupes de viande coupées, placées dans un mélangeur. Nous sommes 200 gr. Lait, moitié de toutes épices et cuillère à soupe d'amidon. Ça ressemble à ça
Et tout cela est bien fouetté. Nous marchons jusqu'à l'état de la neige-Blanc Mince.
De la seconde moitié de la viande que nous faisons de la même manière. Nous coupons, ajoutons du lait, de l'amidon, des épices, n'oublions pas l'œuf, c'est aussi là. Et encore une fois, nous marchons jusqu'à la belle neige blanche.
Nous mélangons les deux masses. Si vous avez un mélangeur en vrac, vous n'avez rien à mélanger. Et je souffre :)
Maintenant, nous avons besoin de tasses. Nous les lubrifions avec de l'huile de tournesol. J'ai besoin de 6 tasses Ikean. Très confortable. Dans chaque cercle, nous imposons notre repas haché sans atteindre le sommet d'environ 3 centimètres. Ça va ressembler à ça
Le mari vient dans le jeu. Ma mission est terminée. Les tasses doivent être massacrées par le film alimentaire afin que la saucisse ne s'enfuit pas. Et elle va essayer, croyez mon expérience. Cela ne fonctionne pas pour moi, alors je viens de sortir et de ne pas interférer. Il est nécessaire de traîner très bien, quelques couches. Une fois que j'ai décidé d'économiser sur le film et de garder dans une couche. Film a cassé :(
Ce sont des tasses bien emballées. Habituellement, toute la cuisson va 20 minutes.
Ensuite, nous prenons une grande casserole, mettons la serviette ou le treillis en tissu sur le fond. Il est nécessaire de sorte que le film n'entre pas en contact avec le bas de la casserole. Ceci est nécessaire :) et nous mettons nos tasses sur cette serviette. Remplissez d'eau froide autour de 2 \ 3 tasses, couvrez le couvercle et mettez un petit feu.
Dès que cela se heurte, ils ont installé 40 minutes et vont faire leur propre entreprise. 40 minutes, ils bouillissent là-bas, Boulevard, essayer de s'échapper, en général vivent leur vie. Après 40 minutes, nous éteignons le gaz, nous enlevons soigneusement les tasses, enlevons immédiatement le film et retirez la saucisse. Immédiatement, parce que quand il le refroidit - colle à la tasse. En attendant, chaud - elle-même saute :)
Il s'avère une telle beauté.
Oui. Pâle. Et ce n'est même pas rose. Et une sorte de blanc. Mais c'est tellement savoureux ... et l'odeur ... Ne transmettez pas de mots! Prendre plaisir. Couper. Prendre plaisir.
Dans le contexte ressemble à
J'ai essayé d'ajouter des colorants naturels, puis a marqué sur cette entreprise. Pas en couleur l'essence :)
J'ai essayé à la fin d'ajouter toutes sortes de charges - olives, poivrons, champignons, fromage et ainsi de suite. Nous n'avons aimé que des poivrons tranchants. Maman est ravie de saucisse avec des olives. En général, la fantaisie est vraiment sans limites. Maintenant, j'ai spécifiquement fait sans rien pour montrer comment cela devrait être.
Le fait que cette saucisse soit délicieuse boutique - c'est 100%. Ce n'est pas difficile à faire et pas longtemps. Mange instantanément. Combien est stocké - je ne dirai pas. Nous n'avons pas menti pendant trois jours de plus. La température dans le halcètre au moment de la livraison d'environ 95-97 degrés. Juste au cas où j'ai mesuré le thermomètre.
Cela semble plus et rien à dire. Devrions-nous faire, essayer de profiter de votre appétit.
P.s. C'est ma première longueur. S'il vous plaît ne jetez pas des pantoufles et si quelque chose ne va pas - dire que je savais pour l'avenir.
Tout bon.
P.p.s. Pourquoi le boyanomètre a-t-il émis une photo avec un tas de pigeons? Simpabe-t-il quelque chose?
Une source