Raakaperunien täyttö ilmestyi arsenalissa 90-luvulla. Kriisin olosuhteissa peruna oli Vapahtaja, ja tulin ylös piirakoihin, jossa perunan täyttö asetettiin perunan taikinaan keitetyistä perunoista. Yllättää, perunan maku oli erilainen, ja piirakka oli alkuperäinen maku. Nyt olen peräisin raaka-perunat käyttävät usein pelottavissa laitureissa ja toisinaan täydentää sitä juustolla.
Päätin leipoa toisen kavun kierrettyjen koristeiden kanssa.
Tällaisia piirakoita varten käytän jääkaapissa valmistettua hiivan taikinaa. Tietoja ruoanlaitosta Tämä testi kirjoitin yksityiskohtaisesti ennen. Resepti voidaan ottaa kirsikkakakku. Ainekset taikina 2 piirakka: 1 rkl. Maito, 5 rkl. Jauhot, 2 munaa, 0,5 ppm Suola, 0,5 rkl. Sokeri, 200 g voita, 1 pakkaus. Kuiva aktiivinen hiiva (tarvitsemme puoli osaa).
Ainekset täyttöön: 400 g perunaa, 100 g juustoa, 0,5 lamput, 50 g voita, suolaa, pippuria. Kakkujen voitelu: 1 muna. Lyhyt versio ruoanlaittoon: SUT perunat, kääntämällä se hienoksi pelimerkiksi.
Huuhtele perunat ja purista se. Lisää hienonnettu sipuli, suola ja kynä. Taikina hämmentää neljään osaan. Yksi jättää koruja.
Ensimmäinen rulla hieno. Laita muottiin ja tee sivut. Laita raastettu juusto. Toinen - peitä täytteen päälle. Yläosassa asetetaan perunat ja lisää kermaista öljyä. Kolmas - Sulje piirakka. Neljästä tekee kudonta kakku. Voitele ruokalaji munan kanssa ja leipoa ensimmäiset 20 minuuttia kalvossa lämpötilassa 180 astetta ja sitten irrota se ja valmistaudu 15 minuuttia.
Valmistelu: Ota taikina jääkaapista ja anna hänen lämpimän puolen tunnin ajan. Tällä hetkellä käsittelemme täytettä. Puhdistamme perunat ja kolme se hienosta rata - ei hienoimmista, joka muuttuu puhtaammaksi, mutta se, joka antaa ohut hienoja pelimerkkejä. Poista perunoiden tummuminen täyteessä, se on huuhdeltava perusteellisesti monta kertaa, kunnes vesi puhtaaksi ilman tärkkelystä. On kätevää tehdä seulalla vesisuihkun alla. Pese raastettuja perunoita niin paljon kuin mahdollista ja laittaa siihen hienonnettu sipuli, suola ja pippuri.
Taikina jakaa neljään osaan, yksi osa laskee koristeisiin, jotka peittävät kalvon ja kolme osaa menemme kerroksiin. Otamme ensimmäisen osan testistä, pyörivät ympyrän hyvin ohut - kaksi millimetriä paksu. Käytin alhaalla, jossa pizza on yleensä varpi, sen halkaisijalla 23 cm. Muoto voitelee ja levittää taikinakerroksen muotoon, nosta reunat puoliksi.
Ensinnäkin meillä on juuston täyttö. Kaikki on yksinkertainen - juusto hierotaan suoraan lomakkeeseen. Toinen osa testin, joka on rullattu yksin, on ohut, peitä tämä täyttö. Laitamme toisen täyttötyypin - perunasta. Saatat joutua jälleen puristamaan, koska suolan lisäämisen jälkeen mehu jaetaan. Aloitus on käännyttävä muuttamaan mitään kokkareita painamalla. Kermainen öljy leikataan pieniksi paloiksi ja aseta perunat. Testin kolmas osa kattaa täytteen ja liittää testin kerrokset ja ne tuovat ne sormella ympärysmitta. Meidät on sisustettu. Plug viipaleet taikina, jossa on pähkinäkoko ja rullaa ne laajenneeksi pannukakkuksi.
Taitamme pannukakku kahdesti ja leikataan mutkasta senttimetrin läpi, ei pääse reunaan. Jokainen leikkausosa silmukkalla ja aseta silmukat vuorotellen oikealle ja vasemmalle. Koristimme kakun tuloksena olevien spikeleiden ja vapaiden välein teemme leikkauksia, niin että parit ja kakku eivät vannonut. Voitele kakku munalla. Kylmän valmistuksen testin ominaisuus on se, että se on hyvin nopeasti paistettu. Joten täyttö onnistui valmistautumaan, kakku peittää ensin kalvon ja uunin 180 asteen lämpötilassa 20 minuutin ajan. Sitten foil poistaa ja anna kakku suljetaan 15 minuuttia.
Huolimatta siitä, että täyteessä on kynä, kakku on täydellinen teetä varten, mutta sitä voidaan myös käyttää välipalaksi. Kokeile, erittäin maukasta!
lähde