Flavory etikka tee se itse

Yksinkertainen etikka voi tulla tuoksuva ja herkullinen tankkaus eri astioille.

Puhtaissa kuivissa pulloissa, joissa on sopivat korkit, esiasennetut ja kuivatut, tuoksuvat mausteet heidän makuunsa.

Esimerkiksi:

- tilli ja tuore pippuri chili;

- Useita Peas of Pepper, Dill ja Juniper Marjat.

Jos et etikkaa hedelmäsalaateille:

- Basilikan lehdet ja sitruuna Zest;

- Zestra oranssi, sitruuna ja useita rusinoita.

Valinta on valtava, kaikki riippuu makusi.

Seuraavaksi tuodaan 9% etikan kiehumaan emaloituneiden ruokien päälle ja levittää sitä pullojen kautta.

Jos haluat tehdä etikkaa hieman heikommaksi, lisää hieman keitettyä vettä pulloon.

Krouloimme pullot ja poistamme pimeässä paikassa kahden viikon ajan.

Etikka on tyydyttynyt yrttejä ja lisäaineita, menettää terävyyttä ja tulla herkulliseksi ja täydelliseksi tankkaukseksi hienostuneille ruokia varten.

Nauti ateriastasi!

Kaupat tuoksuvaan viiniköyttölaitteisiin hiljennetään, eikä ole selvää, mitä he ovat maustettu ... mutta ne voidaan tehdä kotona, joille tarjoan useita reseptejä: mauste marinaateista, melkein "oliivi laventeli", koriander omena ja a pari vaihtoehtoja Tarragonilla (Tarhum). / Minulla on paljon reseptejä jakelijoille ja nopeita marinaatteja, jotta etikka on oikea aihe

Ainekset:

etikka

Mausteet:

Tarkhun

Owkin

laventeli

maustepippuri

Sinappi jyvyssä

laakerinlehti

kataja

rosmariini

Neilikka

korianteri

valkosipuli

Omena

vesi

Keittomenetelmä

Ensin sinun on huolehdittava sopivasta paketista. Välttämättä - lasi !!! Vodka sopii hyvin.

Joten: Kolme etikkaa - kolme pulloa. (Estragon kanssa on edelleen.)

Ensimmäiseen etikkaan (mainitsin, että se: 0,2 litran nopeudella otat sinappi pavut (1/4 ch.l.), neilikka (1-2 kappaletta, maistaa), mustat ja tuoksuva paprikat (1-3 PC. Ja pieni laurellehti. Kaikki on siististi täytetty pulloon.

Toinen etikka on lähes oliivi ... Vaikka itse asiassa vain periaate "Provencal", mutta tehdään toisella kokoonpanolla.

Yleensä toiseksi (0,5 litralla) otat 5 sielun ja / tai luvon oksat (voit tuoretta timjami ja / tai oregano, mutta vähemmän niitä vähemmän), teelusikallinen vuoren laventeli ( tai 3-4 oksaa), rosmariini ja pari suurta valkosipulinkyltä.

Kuivat sielut ja pikselin sielu valmistettu lämmin etikka (vähän myöhemmin hänestä) muutaman sekunnin ajan, niin he estävät vähän ja eivät murene, kun täytetään pulloon (he kirjoittavat viimeisen).

Valkosipulin leikkaus vähintään 2 osaa, voit 4.

Kaikki pullossa.

Ja kolmas etikka on Apple-korianteri.

Pollitra ottaa pieni omena ja teelusikallinen korianteri. Coriander pullossa ja Apple leikattu olki (nahka, mutta ilman vastenmielistä) ja työntää pullossa välittömästi ennen kuin kaataa etikkaa - niin kuin Darke

(Tämä on myös hapettumista, mutta ei mitä tarvitsemme).

Yleensä tämä etikka on parempi tehdä syksyllä - kun on "talvi", kohtalaisen hapan omenat. Muuten, en pidä "Antonovka", mutta tämä on maku ...

Etikka-aika. Aromatisointiin tarvitsemme kuusi prosenttia etikaa. Se on hyvä, että myymälöissä lähes kaikki - 9%. Selitän: paremman aromatisointiin etikka on hieman lämmin, mutta on parempi lämmetä vähän vettä ja kaataa etikkaa siihen.

Joten: etikka ottaa eniten myynninedistämistä - tarvitsemme aromia siitä, mitä lisäämme, eivätkä kaikki erilaisia.

Tarvitsemme 1,2 litraa etikkaa 6%. Olemme kattilassa 400 ml vettä kattilassa ja kun se lämmittää sen, kaada 800 ml etikkaa.

Pullot kaadetaan etikkaan lämpötilassa 40-50, välittömästi weckupe ja laittaa pimeä paikka huoneenlämpötilassa 10-14 päivää.

Täällä, itse asiassa kaikki - liotin, laittaa, odota ...

6 päivän kuluttua se uutettiin Jumalan valoon: ovat jo alkaneet ostaa värin, haju ...

Laventeli niin yleensä haisee hullusti maukasta! Loput ovat edelleen etikka ... No, Okei - ei heille, erityisesti Apple-korianteri.

Vinegarin aika Tarkhun kanssa.

Joten teemme puoli litraa kahta lajiketta. No, helpoin vain Tarkhun ja lisätään, mutta niin ei ole kovin

mielenkiintoista.

Teemme TASTIER: Tarkhunovo-valkosipuli ja Tarkhuno Juniper.

Kaikki on yksinkertaista kuin aina: Lattia litra Etikka (6% - valmistettu) kestää noin 20 grammaa Tarhun Twigs.

Valkosipulille lisätään 2-3 keskikokoisia valkosipulia (ne leikataan pitkin, edullisesti levyt), kataja, otamme 10 kataja marjaa, jotka ovat hieman murskattuja veitsellä.