Maistaa herkullisen jäätelön, ei ole välttämätöntä mennä kauppaan! Kesäisin, olen melkein joka päivä syödä jäätelöä, jota kokki itseäni. Se osoittautuu, että se on hyvin ruokahalua ja mikä tärkeintä - luonnollinen!
No, ei ole vaikeaa tehdä oma suosikki jälkiruoka, varsinkin jos tiedät pieniä ruoanlaitto-sublishes. Tänään tarjoamme perehdyttämään 5 reseptin jäätelöä, mikä tekee unohdat anteeksianto myymälästä ikuisesti. Mitä tämä kuuma kesä tarvitsee!
Kuinka kokata jäätelöä
Klassinen jäätelö
Se on yksinkertaisesti valmis, kun se osoittautuu hämmästyttävä maku, lempeä, tuoksuva, kyllästetyllä kermaisella maulla. Ja mikä tärkeintä, on mahdollista lisätä tällaiseen jäätelöön lisäkomponentteja makuun, marjoihin, pähkinöihin tai suklaan!
Ainesosat
- 5 munaa
- 100 g sokerijauhetta
- 0,5 l maitoa
- 250 g kermaa (33% rasvaa)
- 10 g Vanilina
Ruoanlaitto
- Erilliset keltuaiset proteiineista. Proteiinit lykkäävät toiselle astialle, tarvitset vain keltuaiset. Yolks ovat hajallaan jauhemaista sokeria ja vaniljaa homogeeniseen massaan.
- Keitä maitoa. Puolet kuumaa maitoa Lisää keltuaisiin ja sekoita hyvin. Tuloksena oleva palkeiden kelta-maitoseos jäljellä olevalla kuumalla maidolla.
- Jatkuvasti sekoittaminen, valmistaudu heikkoon kuumuuteen paksuuteen nestemäisellä hapan kermalla noin 3 minuuttia. Seos jäähdyttämisen huoneenlämpötilaan ja sitten asetetaan jääkaappiin.
- Jäähdytetty kerma Käyttämällä kolhujen sekoittimia keskipitkällä piikkeihin, sekoitetaan keltaisella maidoseoksella ja suljetussa säiliössä, joka on asetettu pakastimeen.
Suklaajäätelö
Suklaajäätelö on jopa maukkaampi, jos kokki sen kotona, eikä osta myymälässä. Miellyttää itseäsi ja lähelle tätä virkistävää kesän jälkiruoka, tarvitset vähintään ainesosia ja ponnisteluja.
Ainesosat
- 300 ml maitoa
- 100 g katkeraa suklaata
- 85 g sokeria
- 300 g kermaa (33% rasvaa)
- 3 munankeltuainen
Ruoanlaitto
- Löydä suklaata palasina, aseta ne kattilaan, kaadetaan maitoa. Laita kohtalainen tulipalo ja sekoita kunnes laatta sulaa. Tarpeeksi maitoa.
- Kiila sokerin kuoppia keltuaisilla. Sekoittaminen, kello maito ja laittaa heikko tulipalo. Ota kevyt paksuuntuminen, sekoittaen jatkuvasti. Huomaa, että sinun ei tarvitse kiehua seosta!
- Aseta kattila säiliöön jääveteen ja sekoittaen, jäähdytin. Cool kerma sekoittimella kermainen sakeus ja sekoita sitten maitoseokseen.
- Laita paljon laajaan muotoon, kansi, jossa on kansi tai kalvo ja kukoistaa pakastimeen 4 tuntia.
Jäätelö tiivistetty maito ja mansikka
Se on helpompi valmistaa tällainen kesän jälkiruoka, ja se osoittautuu erittäin maukasta, tuoksuva ja virkistävä jäätelö. Mitä tarvitaan mansikoiden ystäville!
Ainesosat
- 480 ml kermaa lyömään
- 380 g kondensoitua maitoa
- 200 g mansikoita
Ruoanlaitto
- Lisää sekoittimen kulhoon etukäteen jäähdytettyä kermaa ja kuoppia kermanmukaiseen sakeuteen.
- Lisää tiivistetty maito siellä ja jatkaa yhtenäisyyttä.
- Nap-mansikat pienissä paloissa, laita se kerma massa ja sekoita.
- Aseta jäätelö mukavaan säiliöön, kansi, jossa on kalvo tai kansi ja irrota pakastin 3 tuntia.
Jäätelö hedelmäsuodatus ilman kermaa ja maitoa
Mielenkiintoinen versio jäätelöstä, joka perustuu hedelmän soseen, jossa ei ole kermaa, maitoa. Kasviöljyä ei tunne lainkaan! Sokeria voidaan ottaa vähemmän 30-50 grammaa.
Ainesosat
- 150 g Saharaa
- 80 g auringonkukkaöljyä
- 5 munaa
- 2 oranssi
- 2 banaani
- 1 rkl. l. Vaniljasokeri
Ruoanlaitto
- Erilliset proteiinit keltuaisilta. Yolk lisätään 100 grammaa sokeria ja kasviöljyä. Piiskaa sekoittimella 5 minuuttia.
- Kohdun hedelmät ja puhdistavat kuoresta, koskevat pieniä paloja.
- Appelsiinien ja banaanien massan sekoittimella sose. Lisää hedelmäpuhallus nostetuille keltuaisille ja uudelleen sekoittimella yhtenäisyyttä.
- Riippumatta proteiineja jäljellä olevan sokerin ja vaniljan sokerin kanssa pysyvässä vaahtomassa.
- Lisää proteiineja hedelmämassaan, sekoita.
- Levitä jäätelöä muotteissa ja aseta vähintään 3 tuntia pakastimessa.
Hedelmäjää
Mikä voisi olla parempi kuin virkistävä, hapan makea, tuoksuva hedelmäjää, jossa grammaa kemiaa ei ole? Toisin kuin ostettu hedelmäjäätelö, vain luonnolliset ainesosat sisältyvät tällaiseen jäädytettyyn hedelmäpesään.
Ainesosat
- 200 g mansikoita
- 3 Kiwi
- 2 rkl. l. Sahara
- 150 ml vettä
- 2 h. L. Sitruunamehua
Ruoanlaitto
- Vesi kattilassa, heittää sokeri. Lämmitä pannu, kunnes se on täysin liuennut sokeria. Lisää sitruunamehua. Sokerin ja sitruunamehun määrä riippuu makuasetuksistasi ja marjojen ja hedelmien makeudesta.
- Mansikka puhdas, jakaa marjoja tai hionta sekoittimella. Strawberry-soseessa Lisää puolet sokerisiirappista.
- Kiwi puhdas, levitä viipaleita ja hionta sekoittimella. Ville puree Kiwi jäljellä sokerisiirappia.
- Lomakkeena voit käyttää pieniä muovikuppeja ja puulaitteita jäätelölle. Joko voit ottaa valmiita lomakkeita kotijäätelöön.
- Yhdessä kupilla mansikka sose, täyttämällä sen jopa puoleen. Toinen puoli täyttää soseen Kiwistä. Laita lomake pakastimessa 60 minuuttia, sitten jumissa jäädytetyssä seoksessa.
- Jäljellä olevan soseen laskut mansikoilla ja kiivillä. Laita lomake jääkaapissa, kunnes täydellinen jäädyttäminen (noin 3 tuntia). Saada jäätelöä, laita lomake pari sekuntia kuumalla vedellä.
