1. Näiden tuotteiden pakastimessa on mahdotonta
Jäädyttäessä tuotteita on ensisijaisesti tärkeää ottaa huomioon niiden hyödyllisyys ja kunto sulatuksen jälkeen.
Jotkut tuotteet menettävät paitsi niiden ulkonäköä vaan myös tärkeimmät laatuominaisuudet, joten ei ole järkeä jäädyttää. Älä esimerkiksi jäädytä ruokaa, johon kuuluu kerma: Jogurtti, hapan kerma, pirtelöt. Sulatuksen jälkeen voidaan havaita, että rasva ja neste on jaettu, joten sitä käytetään käyttämään tuotteita ainakin epämiellyttäviksi. Vihreät jäädyttämisen jälkeen menettää ystävällinen ja maku. Hedelmät ja vihannekset, joilla on korkea vesipitoisuus sulatuksen jälkeen hankkivat pehmeän rakenteen. Ei ole suositeltavaa jäädyttää raaka munia ja säilykkeitä. Kun raaka munat sijoitetaan pakastimeen, neste laajenee niihin, kovettuu ja halkeileja kuoressa. Ja säilykkeet voivat jopa haitallista terveydelle jäädytetyssä muodossa.
2. Liian monta tuotetta
Kaikessa tärkeässä toimenpiteessä.
Täysin täytetty pakastin ei salli ilmaa kierrättää koko jääkaapissa, vähentää käyttöikää. Ja tiukasti rammeded hyllyissä on vaikea löytää jotain tarpeellista. Kun haku viivästyy, pakastin pysyy avoimena pidempään, joten se on nopeasti lämmitetty, ja sitä käytetään enemmän energiaa ja jääkaappi toimii voimakkaammin.
3. TÄRKEÄÄ NANANCE
Ennen jäädyttämistä sinun on tehtävä yksi erittäin tärkeä askel - jäähtyä ruokaa.
Jos laitat kuumaa tai lämpimää ruokaa pakastimeen, se voi johtaa osittain muiden tuotteiden sulattamiseen, mikä vaikuttaa niiden laatuun. Ensinnäkin on välttämätöntä jäähdyttää säiliöt tai paketit ruoan kanssa jäädyttämiseen kylmässä vedessä, asettamalla se jääkaapissa ja sen jälkeen, kun se lähetetään jäätymiskammioon.
Tärkeää tietoa Novate.ru: Keitetyt elintarvikkeet tai tuoreita tuotteita jäädyttäessä on tärkeää kiinnittää huomiota ajanjaksoon, jossa jäädyttäminen olisi suoritettava. Jäähdytetään pilaantuvia tuotteita, joita tarvitaan kahden tunnin kuluessa. Jos teet tämän myöhemmin, riski, että bakteerit näkyvät niissä, mikä johtaa myöhemmin epämiellyttäviin sairauksiin.
4. Oikea pakkaus
Ei kaikissa säiliöissä voi jäädyttää tuotteita.
On olemassa suuri määrä erilaisia säiliöitä, jokainen laji toimii tiettyyn tarkoitukseen. Ennen kuin lähetät ruoan varastointia säiliöön, sinun on varmistettava, että se sopii jäädyttämiseen. On tarpeen käyttää ruokia, jotka kykenevät pitämään kosteutta elintarvikkeissa. Kestävät muovipakkaukset ovat ihanteellisia kiinteisiin tuotteisiin, kuten lihan leikkauksiin, leipään ja vastaaviin. Ohut muovisäiliöt sopivat hyvin lyhytaikaiseen varastointiin. Pidempään - lasipurkit. Kuitenkin niin, että ne eivät säröitä, niiden on oltava jäähtyä jääkaapissa.
5. Osa jäädyttäminen
Suuri osa jäädytetystä tuotteesta johtaa epäasianmukaiseen sulatukseen.
Useimmiten haluamme jäädyttää tuotteet nopeammin ja ei viettää aikaa niiden erottamisessa. Elintarvikkeet, jotka jäädytetään suurina määrinä, jäädytetään pitkään ja todennäköisesti menettää hyvän osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan. On parasta murskata tuotteita, joita käytetään välittömästi. Liha on pakattava erillisiin pakkauksiin niin, että se ei tartu. Hedelmät ja vihannekset suositellaan ensin jäädyttämään toisin kuin yksi kerros ja pakataan sitten hermeettiset paketit.
6. Jäädytettyjen tuotteiden säilyvyysaika
Pakastimessa säilytetään ruoan hyödylliset ominaisuudet, mutta ei loputtomasta ajasta.
On tärkeää vain jäädyttää tuotteet oikein, vaan myös polttaa tämän toiminnan päivämäärä. Tämän jälkeen tarvitaan jäljittää säilyvyys elintarvikkeiden ja vain tuoreita, turvallisia tuotteita. Pakastetut vihannekset ovat hyödyllisiä noin vuoden ajan, lukuun ottamatta vihreitä papuja, jotka olisi syötävä kahdeksan kuukauden ajan. Öljyä voidaan myös varastoida ilman ongelmia vuoden aikana, mutta maito olisi tehtävä kolme kuukautta. Hedelmät ovat toinen tuote, joka voidaan varastoida vuoden aikana, jos hermeettinen pakkaus ei ole rikki, muuten niiden pitäisi syödä viimeistään kahdeksan kuukautta.
Pekonia, makkaraa, kinkkua ja kuumia koiria voidaan tallentaa pakastimeen noin 1-2 kuukautta. Valmis liha jäädyttämisen jälkeen säilyttää hyödylliset ominaisuudet 4-12 kuukautta. Raaka kana ja toinen lintu tallennetaan 8-12 kuukautta, valmistettu - vain pari kuukautta. Alhainen rasvainen kala voi olla pakastimessa 6 kuukautta, ravitsevia lajikkeita - vain muutaman kuukauden.
7. Restaroska: Enkö ole?
Kaksinkertainen jäädyttäminen hyväksi ei tuota.
Tähän asti epätoivoiset riidat ovat käynnissä, onko mahdollista uudelleen jäädytettyjä elintarvikkeita. Tieteellisen tutkimuksen mukaan jälleenlämmitys sallitaan, jos tuotteet kaventuivat kunnolla jääkaapissa. Kuitenkin useimmat kokit ja ravitsemusterapeutit uskovat, että tämä ei ole vain huonosti vaikuttaa makuun ominaisuuksia ruokaa, mutta myös sen terveyttä terveyden: kun ruoka on deficsed ja lämmitetään, bakteereja ovat siinä, mikä sen jälkeen kylmä ei enää tuhottu. Jäädytetyt tuotteet menettävät myös houkuttelevan ulkonäönsä, koska ne tulevat pehmeämmäksi ja vetistä. Ja jos toistat menettelyn kahdesti, kauneus ei todellakaan ole saavutettu.