Lazagna (Ial. LASAGNA) on italialaisen tahnan näkemys, joka edustaa kiinteiden vehnälajikkeiden testin kerroksia, jotka on kirkastettu erilaisilla täyteillä ja leivonnoilla. Lazagna on perinteinen ruokalaji italialaisesta ruokaa, ja sen valmisteluun on monia vaihtoehtoja. Tänään valmistelemme Lasagnan lihan jauhettua lihaa ja kastiketta beshamelia ja askel-askeleelta reseptiä valokuvan avulla valmistat herkullisen Lasagnan.
Ainesosat
- Puffit (naudanliha + sianliha) 1 kg
- Lazagna-levyt 180-200 g
- Tomaatit 500 g
- Porkkana 150 g
- Bow 200 g
- HARD-luokan SYLL 300 g
- Parmesanjuusto 50 g
- Valkosipuli 3-4 hampaat
- kasviöljy
- suola
Beshamelikastike
- Maito 1 litra
- Kermainen voita 100 g
- Jauhot 100 g
- muskottipähkinä
Ruoanlaitto
Sipulit puhdistavat ja hienoa hienojakoisia.
Valkosipulin peitot puhdistavat ja paina garberodia tai hienosti leikattua.
Moottorin porkkanat, puhdas ja hiero suurta rata.
Tomaatit, poista iho heidän kanssaan ja jauhaa tehosekoittimessa tai hankaa rata.
Suuressa pannulla lämmitä joitakin kasviöljyä ja hiero sipulia ja valkosipulia hieman siinä.
Lisää porkkanoita Lukalle ja paista ne muutama minuutti.
Laadimme Pan-täytteen, suolan, lisää mausteita maun ja jatkavat sammuttamista 15-20 minuuttia.
Lisäämme tomaatteja minemaan, sekoita hyvin ja anna sille vielä 5 minuuttia, minkä jälkeen poistetaan paistinpannu tulipalosta.
Ruoanvalmistuskastike Beshamel
Pieni kattila (on parempi käyttää ruokia, joissa on paksu pohja kastikkeen polttamisen välttämiseksi), sulataan voita siinä. Lisäämme jauhoja öljyyn ja sekoitamme erittäin huolellisesti.
Tuloksena oleva massa on hieman paista.
Ohut jet kaataa maitoa, sekoittaen koko ajan. On välttämätöntä häiritä kastiketta hyvin niin, että ei ole jäljellä kokkareita. Jatka sekoitusta, kiehauta ja lähde nousee, kunnes kastike paksuuntuu. Solim, lisää muskottipähkinää, sekoita hyvin uudelleen ja poista tulipalo.
Juusto hierotaan suurelle ratalle ja parmesaani matalassa.
Lazaganian valmistamiseksi käytän valmiita lasagna-arkkeja. Ennen ruoanlaittoa, huolellisesti lukenut pakkauksen, sillä valmistaja suosittelee arkkien käyttämistä (sinun täytyy kiehua niitä, tai ei), otan kuivia arkkeja huutamatta niitä.
Lomakkeessa leivontaan (meillä on koko 22x30 cm. Me lakotamme lazagna-arkkeja.
Sivun alkuun puolet lihaa jauheliha.
Jaetaan yhdenmukaisesti 1/3 kastike bezamel.
Ripottele puoli hienoimmista juustosta. Ylös juusto laittaa jälleen lazagany. Laitamme loput liha jauheliha, peittävät puolet jäljellä olevaan kastikkeen beshameliin.
Ripottele loput puolet hienoimmista juustosta ja aseta jälleen päälle lazagna-arkkien päälle.
Peitä levyt jäljelle jäänyt kastikkeeseen beshamel. Laittamme muodon uuniin, joka on esikuumennettu 180 ° C: seen 40-45 minuutin ajan.
Määritetyn ajan kuluttua käytä lasagaa ulos uunista ja ripottele raastetun parmesaanin kanssa ja aseta uuni vielä 5-10 minuuttia.
Lazagna on valmis. Hyvää ruokahalua!
