Ainesosat
Täyttöön:
- 600 g Suluguni
Asettelu:
- 20 g puristettu hiiva
- 150 ml lämpimää vettä
- sokeri
Taikina:
- 100 ml maitoa
- 30 g voita
- 2 h. L. Sahara
- 1 TSP. SOLOLI.
- 500 g jauhoja
- 1 muna
Step-by-step cooking resepti
Vaihe 1
Sillä palkit liuotetaan hiivan sokerin kanssa lämpimässä juomavedessä ja aiheuttavat korkkia.Vaihe 2.
Testille: erikseen lämmetä maitoa huoneenlämpötilaan + pehmennetty öljy, lisää suolaa, sokeria, munaa, kaikki edelläkävijä ja noin 500 g niskan jauheen (voi jättää hieman vähemmän). Pese pehmeän, elastisen taikinan ja laita se nousemaan 2 tuntia ensimmäisen tunnin jälkeen takka.
Vaihe 3.
Taikina jakaa 3 osaa (minulla on 270 g). Jokainen osa rullaa pieneen ympyrään, laita liukumää raastettujen suluguni (150 g) liukuun, jotta voit suojata taikina pussin muotoon, käännä ja rullata valssaustappi suureksi ympyrään (15-20 cm). Keskellä, tee pieni reikä niin, että höyryn lehdet leivontaan. Voitele lyöntiä keltuainen ja ylhäällä spray raastettua suluguni (50 g).Vaihe 4.
Paista 200 ° C: ssa ruddy kuori, 20 minuuttia. Palvella! Tulikuuma!