Minun mummoni valmisteli hyvin, minulla oli paistaa, mutta leivonta hiivan taikinasta. Kakkuja hän ei leipoa. Vain kerran vuodessa, uusi vuosi, valmisteli hänen Corporate Napoleon. Hän paisti häntä paistinpannussa; Muistan, että oli 14 kakkua ja vaniljakastiketta. Mutta en säilyttänyt reseptiä. Yritin löytää, mutta testissä oli tiivistetty maito. Mutta muistan tarkalleen, että hänen isoäitinsä ei käyttänyt mummojaan. Sitten aloin keksiä taikina itse, kokemus on saatavilla. Useiden näytteiden jälkeen sain jotain samanlaista, tietenkin, ei häntä. Tai ehkä se on vain lapsuuden maku ... mutta minä paistettu napoleon paistinpannussa osoittautui herkullinen, hiipi nopeasti ilman ongelmia ja erityisiä kustannuksia.
Ainekset:
Taikina
- 3 kupillista jauhoa
- 1 kupillinen sokeria
- 2 s. Voita
- 3 munaa
- 2/3 h. Soodan lusikat, takaisinmaksu
- ripaus suolaa
Kerma
- 1 l maito
- 3 munaa
- 2 rkl. Lusikat jauhot
- 1 kupillinen sokeria
- vanilliini
- 250 GG voita (valinnainen)
1 kuppi - 250 ml
Me nälkäämme munat sokerilla, lisää pehmeää öljyä, suolaa, sooda ja 2,5 kupillista jauhoa. Polycano-jauhot lähtevät Rapid Cortexille. Me vaivaamme taikinaa ja lähteä rentoutumaan minuutteina 15-20. Tällä hetkellä törmäsimme kerman. Me hierotaan munia sokerilla, lisäävät jauhoja, sekoittamalla ja vetämällä kylmää maitoa. Anna se laittaa keski-tulipaloon ja kiehua jatkuvasti sekoittamalla sekoittamalla niin, että sillä ei ole palanut tai ei ole kokkareita. Kun kiehuu, poista tulipalo ja lisää vanilin. Jätä kerma viileä. Jos haluat tehdä kerma kermainen, lisää pehmeä voita jäähdytettyyn seokseen ja hieman voittaa.
Jaamme taikinan 14-15 kappaletta. Rullain makkaraa ja leikattiin osan. Sain 14 cortexia. Kuumenna paistinpannu ja keskipitkä tulipalo, rypistynyt kakkuja. Paista välittömästi, kuten pannukakkuja, vain aikaa kääntyä. Vaahtele kuivalla pannulla. Kussakin paistetulla kiinnikkeellä leikkaan reunan, asettamalla levyn pienemmällä halkaisijalla. 15 minuutissa kaikki peruutus.
Voitele lämpimällä kermalla jokainen kakku ja ripottele mutterit ja murut (valinnainen). 100 grammaa pähkinöitä Olen hionta yhdistyksestä ja lisätään siellä jäljellä oleva karsinta cortexista. 2-3 tunnin kuluttua voit kokeilla. Lempeä, pehmeä, matala kalori - vain löytää.
Nauttia!
lähde