Aikaisemmin uskoin aina, että siellä oli liikaa puff leivonnasta, ja sitä on vaikea valmistaa ja pitkään. Siksi viime aikoihin asti käytin valmiita puff leivonnaisia, joita myydään myymälöissä. En edes ajatellut, miten isoäitini hallitsee niin nopeasti uunin puff leivonnaiset, jotka on tehnyt omat kädet ... ja niin olen vihdoin ajatellut, että se kannattaa pyytää hänen reseptinsä! On osoittautunut, että isoäiti on salaisuus, jonka ansiosta puhaltimen leivonnaiset eivät edes tarvitse rullata monta kertaa, ja koko testin koko prosessi kestää enintään 15 minuuttia.
Kerrostestin koostumus:
Vehnäjauho - 3 lasit,
Voi kerma - noin 50 g tai vihannes - 1/4 kuppi tai vihannes margariini.
Vesi - noin 1 kuppi,
Dough Breakner tai sitruunamehu hylkäsi ruokaa sooda - 1 teelusikallinen,
Suola tai sokeri - riippuen testikohteesta.
Kuinka kokata nopea puff leivonnainen
Sekoita jauhoja suolaa tai sokeria ja lisää leivinjauhe.
Lisää vesi.
Vedä tiheä elastinen taikina niin, että se ei tartu käsiin.
Aseta taikina kynnyksellä ja liikkuu hyvin ohut.
Taikinan paksuuden tulisi olla noin 2 mm.
Voitele runsaasti testin koko pinta kasvi tai pehmeä voita. Jos käytät voita, laita se ulos jääkaapista etukäteen niin, että se tulee pehmeäksi.
Leikkaa taikina puoliksi. Yksi puoli makasi toisen päälle, niin että reunat samanaikaisesti ja lyö kätensä. Tämän jälkeen ota taikina kahdesta reunasta ja rullaa se telaan. Tämä on salaisuus nopean kerroksen testi - teräksessä muodostuu paljon kerroksia.
Valmiit telat asetetaan pakastimeen 15 minuutin ajan. Tai niin paljon kuin haluat, kun et halua kokata jotain tästä testistä (mutta sitten se on tarpeen sulattaa).
Valmiimasta kerroksesta voit kokata mitään.
Lähde