در بطری های خالص خشک، خشک با چوب های مناسب قرار داده شده، از قبل شسته شده و خشک شده، ادویه جات ترشی جات به طعم آنها.
مثلا:
- فلفل قرمز و فلفل تازه؛
- چند نخود فلفل، توت های فلفل قرمز و درختچه.
اگر شما سرکه را برای سالاد میوه انجام دهید:
- برگ های ریحان و لیمو zest؛
- Zestra Orange، لیمو و چندین کشمش.
انتخاب بزرگ است، همه چیز به سلیقه شما بستگی دارد.
بعد، من 9٪ سرکه را به جوش در ظروف لعاب می آورم و آن را از طریق بطری های ما گسترش می دهم.
اگر می خواهید سرکه را کمی ضعیف تر کنید، کمی آب جوش را به یک بطری اضافه کنید.
ما بطری ها را خنک می کنیم و دو هفته در یک مکان تاریک حذف می کنیم.
سرکه با آروماس گیاهان و مواد افزودنی اشباع شده است، وضوح آن را از دست می دهد و سوختگی خوشمزه و کامل برای ظروف پیچیده تبدیل می شود.
نوش جان!
در فروشگاه ها، سرکه های معطر خاموش می شوند، و روشن نیست که آنها طعم دارند ... اما آنها می توانند در خانه ساخته شوند، زیرا من چندین دستور العمل را ارائه می دهم: تند برای ماریان، تقریبا "زیتون با اسطوخدوس"، سیب زمینی سرخ شده، سیب زمینی سرخ شده جفت انواع با ترخون (Tarhum). / من دستور العمل های زیادی برای توزیع کنندگان و ماریناد سریع دارم، به طوری که سرکه در این موضوع درست خواهد شد
عناصر:
سرکهادویه ها:
تارکون
اوین
اسطوخودوس
کلبه
خردل در دانه
برگ بو
طوفان
رزماری
گرگ
گشنیز
سیر
سیب
اب
روش پخت
ابتدا باید از یک بسته مناسب مراقبت کنید. لزوما - شیشه !!! ودکا بسیار خوب است.
بنابراین: سه سرکه - سه بطری. (با استراگون بیشتر خواهد شد.)
برای اولین سرکه (من قبلا آن را ذکر کردم: با نرخ 0.2 لیتر، ما خردل را در لوبیا (1/4 از ch.l.)، carnation (1-2 قطعه، طعم)، فلفل های سیاه و معطر می گیریم (1-3 کامپیوتر و یک برگ کوچک لورل. همه چیز به طور منظم به بطری پر شده است.
سرکه دوم تقریبا زیتون است ... اگر چه در واقع، تنها اصل از "Provencal"، اما با ترکیب دیگری انجام می شود.
به طور کلی، برای دوم (توسط 0.5 لیتر)، ما می توانیم شاخه های 5 روح و / یا واکس ها را برداشتیم (شما می توانید آویشن تازه و / یا ارگانو را تازه کنید، اما کمتر آنها کمتر هستند)، یک قاشق چایخوری با اسلاید اسطوخدوس کوهی ( یا 3-4 شاخه)، یک خرج از رزماری و چند گل میخک بزرگ سیر.
روح خشک و روح پیکسل در سرکه گرم آماده شده (کمی بعد از او) برای چند ثانیه، آنها کمی مسدود می شوند و زمانی که به بطری پر شده اند (آنها آخرین آنها را می نویسند).
سیر برش همراه حداقل 2 قسمت، شما می توانید 4.
همه در بطری.
و سرکه سوم سیب زمینی سیب زمینی است.
در مورد Pollitra یک سیب کوچک و یک قاشق چای خوری گشنیز را بگیرید. گشنیز در یک بطری، و سیب برش سیب (با چرم، اما بدون انزجار) و در بطری بلافاصله قبل از ریختن سرکه - به طوری که به Darke
(این نیز اکسیداسیون است، اما نه چیزی که ما نیاز داریم).
به طور کلی، این نسخه از سرکه بهتر است که در پاییز انجام شود - زمانی که یک "زمستان" وجود دارد، سیب های مرطوب متوسط. به هر حال، من "Antonovka" را دوست ندارم، اما این موضوع طعم ...
زمان سرکه برای آروماتیزاسیون، ما نیاز به سرکه شش درصد داریم. این خوب است، که در فروشگاه تقریبا همه - 9٪. من توضیح می دهم: برای آروماتیزاسیون بهتر، سرکه باید کمی گرم شود، اما بهتر است آب کمی گرم شود و سرکه را به آن بسپارید.
بنابراین: سرکه بیشترین ارتقاء را می گیرد - ما نیاز به عطر از آنچه که ما اضافه می کنیم، و نه همه متفاوت نیست.
ما نیاز به 1.2 لیتر سرکه 6٪. ما در یک کاسه 400 میلی لیتر آب در یک ظرف قرار داریم و زمانی که آن را گرم می کند، 800 میلی لیتر سرکه را بریزید.
بطری ها با سرکه با دمای درجه 40-50، بلافاصله WechUpore و قرار دادن در یک مکان تاریک با دمای اتاق به مدت 10-14 روز قرار می گیرند.
در اینجا، در واقع، همه چیز - من خیس، قرار دادن، صبر کنید ...
پس از 6 روز، آن را به نور خدا استخراج شد: در حال حاضر شروع به خرید رنگ، بوی ...
اسطوخودوس به طور کلی آن را به طرز وحشیانه خوشمزه بوی! بقیه هنوز توسط سرکه داده می شوند ... خوب، خوب - زمان به آنها، به ویژه سیب زمینی گشنیز.
زمان سرکه با Tarkhun.
بنابراین، ما نیمی از لیتر از دو نوع را انجام می دهیم. خوب، در ساده ترین Tarkhun و اضافه شده است، اما خیلی زیاد نیست
جالب هست.
ما تلنگر می کنیم: Tarkhunovo-arlic و Tarkhuno Juniper.
همه چیز ساده است: در طبقه طبقه سرکه (6٪ - آماده شده) حدود 20 گرم از شاخه های Tarhun را مصرف کنید.
برای سیر اضافه کردن 2-3 کباب های متوسط سیر (آنها به ترتیب، ترجیحا با صفحات برش داده شده)، برای Juniper، ما 10 توت فرنگی را می گیریم، که کمی با چاقو خرد شده اند.
همه چیز به طور منظم در بطری های شیشه ای. بیشتر درگیر سرکه است.
آنها می گویند، به هر حال، آنچه که همه چیز خوشمزه است برای انجام سرکه شراب قرمز، اما من برای مدت طولانی طبیعی نیست ... اما در yumper معمولی، معلوم می شود.
با سرکه ما همانطور که در بالا توضیح داده شد:
ما در یک ظرف 330-340 میلی لیتر آب گرم می شویم، در صورت لزوم به سرکه لیتری احساس می کنیم، در صورت لزوم، درجه حرارت نیاز به درجه درجه حرارت 40-45، بطری های پودر، Wechupor ...
این همه - تنها برای قرار دادن یک مکان تاریک برای 10-15 روز باقی می ماند ...
ehh ...
من منتظر هستم که وقتی اتفاق می افتد ...
سالاد دلپذیر بله Marinadikov!
منبع