چنین چیزهایی وجود دارد که فورا ما را به دوران کودکی انتقال می دهند و امکان احساس راحتی، Carefit و راحتی خانه را می توان احساس کرد. کیک معروف "سیب زمینی" در این لیست گنجانده شده است.
طعم نفیس او قادر به تزئین هر حزب چای است. هر ساکن روسیه حداقل یک بار در زندگی خود سعی کرد کیک معروف را امتحان کند. درست است، تعداد کمی از مردم می دانند که در ابتدا این کیک از بقایای پخت و خرده قنادی تهیه شده است. این مانع از "سیب زمینی" برای به دست آوردن قلب تکنولوژی شیرین و تبدیل به یک دسر محبوب، که در قفسه ها برای چندین دهه باقی مانده است.
ما می گویم، بدون آن مواد تشکیل دهنده لازم نیست و چگونه در خانه برای آماده سازی کیک کیک خوشمزه "سیب زمینی". نزدیک به خوشحالی!
بیسکویت
در ابتدا لازم است یک بیسکویت را برای کیک "سیب زمینی" آماده کنید. ترکیب آن به ویژه نشان نمی دهد - این آرد، تخم مرغ، شکر و نشاسته است. نشاسته نه تنها می تواند ذرت، بلکه برنج یا سیب زمینی استفاده شود.
بیسکویت پخته، و سپس نیم ساعت در دمای اتاق را ترک کنید. پس از آن، بیسکویت اجباری است برای خنک شدن و مقاومت در برابر دمای اتاق از 4 تا 12 ساعت. برای آماده سازی سیب زمینی، بیسکویت به دقت بر روی Grater پاک می شود و یا از طریق یک چرخ گوشت یا مخلوط کن به داخل خرده فرو می رود.
کره
روغن کرم یکی دیگر از مواد اجباری اجباری کیک "سیب زمینی" است. این پایه کرم است که در فرایند پخت و پز کیک کیک با بیسکویت مخلوط می شود.
روغن کرم تنها عنصر کرم برای "سیب زمینی" نیست. این مخلوط با شکر پودر و وانیل است. دومی را می توان در تغییرات مختلف اضافه کرد: شکر وانیل، غلاف های Riming، Vanillin.
کرم باید تا زمانی که سر و صدا و نور می شود ضربه. سپس شیر چگال و براندی را به کرم اضافه کنید.
شیر تغلیظ شده
برای آماده سازی کیک کیک کلاسیک "سیب زمینی" شما نیاز به شیر تغلیظ شده دارید. بهتر است از شیر تغلیظ شده اثبات شده استفاده کنید. با آن طعم کیک کوچک بیشترین قابل تشخیص و ذهنی را دریافت خواهید کرد.
شیر تغلیظ شده به تدریج به کرم کرم اضافه می شود، به خوبی در هر مرحله به خوبی کشیده می شود. بنابراین جرم بیشترین همگن را که ممکن است، که برای انطباق کیک مناسب است، دریافت کند. لازم نیست عجله کنید: مواد تشکیل دهنده را با سرعت بالا مخلوط نکنید تا "سیب زمینی" را خراب نکنید و طعم مناقصه خود را محروم نکنید.
کنیاک
کنیاک به طور فعال در تهیه قنادی استفاده می شود. کیک کوچک "سیب زمینی" هیچ استثنائی نیست - کنیاک به کرم اضافه شده است.
این یک نوشیدنی قوی است که طعم کیک افسانه ای را با ترش و یادداشت های پیشرفته تزئین می کند. هر قطعه "سیب زمینی"، آغشته به کنیاک، تبدیل به یک اثر هنری می شود. کنیاک کاملا با شیر تغلیظ شده و جوهر وانیل ترکیب شده است. نوشیدنی را می توان با یک مشروبات الکلی جایگزین کرد، اما طعم هنوز "به این ترتیب" نیست.
پودر شکر پودر کاکائو
قبل از خدمت، سیب زمینی باید به مخلوطی از پودر کاکائو و پودر شکر بریده شود. لازم نیست که این کار را انجام دهیم، اما به نظر می رسد خیلی بیشتر از آن و اشتها آور است.
اغلب آشپزی با اتمام و تغذیه کیک آزمایش می کنند. به عنوان مثال، "سیب زمینی" تزئین کرم روغن یا یخچال شکلات. به نظر می رسد بسیار دیدنی و جذاب است.
دستور العمل برای کیک "سیب زمینی"
ما دستور العمل کلاسیک را برای کیک "سیب زمینی" به اشتراک می گذاریم. این را می توان به سادگی توصیف کرد: "همان طعم".
عناصر:
آرد 75 گرم
تخم مرغ تخم مرغ 3 عدد.
قند 90 گرم
نشاسته 15 گرم
روغن خامه ای 125 گرم
پودر شکر 65 گرم
شیر تغلیظ شده 50 گرم
کنیاک 1-2 هنر. ل
پودر کاکائو به طعم
روش پخت:
پروتئین های جداگانه از زرده. زرده را با 2/3 شکر به سفید بکشید. آرد و نشاسته را اضافه کنید. مخلوط کردن.
پروتئین های سفید در فوم قوی، قند باقی مانده را اضافه کنید و دوباره بکشید.
به آرامی پروتئین شلاق را با یک توده پخته شده پخته شده ترکیب کنید.
خمیر را به صورت پخت و پز بگذارید و پخت در کوره قبل از گرم شدن به 200 درجه 13-15 دقیقه.
بیسکویت سرد و خرد شده در مخلوط کن به رگ.
کره کرمی با پودر شکر شلاق زده شده، سپس شیر تغلیظ شده را اضافه کنید، ادامه دهید.
اتصال به یک کاسه از بیسکویت خرد شده با کرم و کنیاک. کرم دکوراسیون را ترک کنید به طور کامل به توده همگن و دست کیک ها مخلوط کنید.
"سیب زمینی" را در پودر کاکائو بریزید و در بالای صفحه، کرم باقی مانده را تزئین کنید.
منبع