برای طعم بستنی خوشمزه، لازم نیست که به فروشگاه بروید! با شروع تابستان، من تقریبا هر روز من بستنی می خورم، که خودم را طبخ می کنم. به نظر می رسد که بسیار اشتها آور است، و از همه مهمتر - طبیعی است!
خوب، دسر مورد علاقه خود را دشوار نیست، به خصوص اگر شما می دانید ظرافت های پخت و پز کوچک. امروز ما پیشنهاد می کنیم که خود را با 5 دستور العمل بستنی آشنا کنیم، که باعث می شود که بخشش را در مورد مهر و موم فروشگاه برای همیشه فراموش کنید. چه چیزی توسط این تابستان گرم مورد نیاز است!
چگونگی طبخ بستنی
بستنی کلاسیک
این به سادگی آماده شده است، در حالی که یک طعم شگفت انگیز، ملایم، معطر، با طعم کرم اشباع شده است. و مهمتر از همه، ممکن است هر گونه اجزای اضافی را به این بستنی به طعم و مزه، انواع توت ها، آجیل یا شکلات اضافه کنید!
عناصر
- 5 تخم مرغ
- 100 گرم پودر شکر
- 0.5 لیتر شیر
- 250 گرم کرم (33٪ چربی)
- 10 گرم ونلینا
پخت و پز
- جدا کردن زرده های جداگانه از پروتئین ها. پروتئین ها برای یک ظرف دیگر به تعویق می افتند، فقط به زرده نیاز خواهید داشت. زرده ها با شکر پودر و وانیل به یک توده همگن پراکنده می شوند.
- شیر بخورید نیمی از شیر داغ به زرده اضافه می شود و به خوبی مخلوط می شود. مخلوط زرد شیر از بلوز در شیر باقیمانده باقی مانده است.
- دائما تکان دهنده، آماده شدن بر روی حرارت ضعیف به ضخامت با کرم مایع مایع حدود 3 دقیقه. مخلوطی از خنک کننده به دمای اتاق، و سپس به یخچال و فریزر قرار دهید.
- کرم خنک کننده با استفاده از میکسر از ضربه ها به قله های متوسط، مخلوط با یک مخلوط شیر زرد و در یک ظرف بسته قرار داده شده به فریزر.
بستنی شکلاتی
بستنی شکلات حتی اگر شما آن را در خانه طبخ و نه به خرید در فروشگاه خواهد شد. به خودتان و نزدیک به این دسر تابستان طراوت، شما نیاز به حداقل مواد تشکیل دهنده و تلاش دارید.
عناصر
- 300 میلی لیتر شیر
- 100 گرم شکلات تلخ
- 85 گرم شکر
- 300 گرم کرم (33٪ چربی)
- 3 زرده تخم مرغ
پخت و پز
- پیدا کردن شکلات بر روی قطعات، آنها را در یک ظرف قرار دهید، شیر ریختن. آتش سوزی متوسط را بگذارید و تا زمانی که کاشی ذوب شود، هم بزنید. شیر کافی
- گوه از شکر شکر با زرده. تکان دادن، بلر شیر و قرار دادن آتش ضعیف. به ضخیم شدن نور، به طور مداوم تکان دهنده. لطفا توجه داشته باشید که شما نیازی به جوش کردن مخلوط نیستید!
- ظرف را به ظرف با آب یخ و هم زدن، کولر بگذارید. کرم خنک با یک مخلوط کننده به سازگاری خامه ای، و سپس مخلوط با مخلوط شیر.
- مقدار زیادی را در یک شکل گسترده قرار دهید، یک پوشش با یک درب یا یک فیلم و شکوفایی به فریزر به مدت 4 ساعت.
بستنی با شیر تغلیظ شده و توت فرنگی
این یک دسر تابستانی را آسان تر می کند و یک بستنی بسیار خوشمزه، معطر و طراوت را به نمایش می گذارد. چه چیزی برای دوستداران توت فرنگی مورد نیاز است!
عناصر
- 480 میلی لیتر کرم برای ضرب و شتم
- 380 گرم شیر تغلیظ شده
- 200 گرم توت فرنگی
پخت و پز
- افزودن به کاسه میکسر در پیش از کرم خنک و ضربه به سازگاری خامه ای اضافه کنید.
- شیر چگال را در آنجا اضافه کنید و همچنان به یکنواختی بکشید.
- Trawberries NAP در قطعات کوچک، آن را بر روی توده کرم قرار دهید و مخلوط کنید.
- بستنی را در یک ظرف راحت، پوشش با یک فیلم یا درب را پوشش دهید و فریزر را به مدت 3 ساعت حذف کنید.
بستنی میوه های میوه ای بدون کرم و شیر
نسخه جالب از بستنی بر اساس پوره میوه، که در آن کرم و شیر وجود دارد. روغن نباتی در همه چیز احساس نمی شود! شکر را می توان کمتر از 30-50 گرم مصرف کرد.
عناصر
- 150 گرم صحرا
- 80 گرم روغن آفتابگردان
- 5 تخم مرغ
- 2 نارنجی
- 2 موز
- 1 قاشق غذاخوری. ل شکر وانیلی
پخت و پز
- پروتئین های جداگانه از زرده. در زرده 100 گرم روغن شکر و سبزیجات را اضافه کنید. شلاق با یک میکسر برای 5 دقیقه.
- میوه های رحم و پاک کردن از پوست، در قطعات کوچک اعمال می شود.
- پالپ پرتقال و موز با یک مخلوط کننده در پوره. پوره میوه را به زرده های شلاق اضافه کنید و دوباره با مخلوط کردن به یکنواختی.
- پروتئین های کوچک با شکر باقی مانده و شکر وانیل در فوم مداوم.
- پروتئین ها را به جرم میوه اضافه کنید، مخلوط کنید.
- بستنی را در قالب ها گسترش دهید و حداقل 3 ساعت در فریزر قرار دهید.
یخ میوه
چه چیزی می تواند بهتر از یخ تازه، شیرین، شیرین، شیرین میوه، که در آن هیچ گرم شیمی وجود دارد؟ بر خلاف بستنی میوه خریداری شده، تنها مواد تشکیل دهنده طبیعی در چنین پوره میوه یخ زده قرار می گیرند.
عناصر
- 200 گرم توت فرنگی
- 3 کیوی
- 2 قاشق غذاخوری ل ساحره
- 150 میلی لیتر آب
- 2 ساعت L. آب لیمو
پخت و پز
- آب در یک کاسه، پرتاب شکر. تابه را حرارت دهید تا شکر کاملا حل شود. آب لیمو را اضافه کنید مقدار شکر و آب لیمو بستگی به ترجیحات طعم و شیرین توت ها و میوه ها دارد.
- توت فرنگی تمیز، توزیع انواع توت ها و یا سنگ زنی با مخلوط کن. در پوره توت فرنگی، نیمی از شربت قند را اضافه کنید.
- Kiwi تمیز، اعمال برش و سنگ زنی با مخلوط کن. Ville در یک پوره از شربت قند باقی مانده Kiwi.
- به عنوان یک فرم، شما می توانید از فنجان های پلاستیکی کوچک و Wands های چوبی برای بستنی استفاده کنید. یا شما می توانید فرم های آماده برای بستنی خانگی را انجام دهید.
- در یک فنجان، یک پوره توت فرنگی، آن را تا نیمه پر کنید. نیمی دیگر پوره را از کیوی پر می کنند. فرم را در فریزر به مدت 60 دقیقه قرار دهید، سپس در چوب های چوبی در مخلوط یخ زده گیر کرده اید.
- صورتحساب پوره باقی مانده از توت فرنگی و کیوی به ترتیب. فرم را در یخچال قرار دهید تا انجماد کامل (حدود 3 ساعت). برای گرفتن بستنی، فرم را برای چند ثانیه در آب گرم قرار دهید.
