مادربزرگ من خیلی خوب آماده شد، به خصوص پخت، اما پخت از خمیر مخمر. کیک او پخت نیست تنها یک بار در سال، تا سال جدید، ناپلئون شرکت خود را آماده کرد. او او را در یک ظرف پخت پخت به یاد داشته باشید که 14 کیک و کیک وجود دارد. اما من دستور غذا را حفظ نکردم. من سعی کردم پیدا کنم، اما شیر تغلیظ شده در همه جا در آزمون وجود داشت. اما من دقیقا به یاد دارم که مادربزرگش از مادربزرگش استفاده نکرد. سپس من شروع به اختراع خمیر خودم کردم، مزایای تجربه در دسترس است. پس از چند نمونه، من چیزی مشابه داشتم، البته، او را دوست نداشتم. یا شاید این فقط طعم دوران کودکی است ... اما من ناپلئون را در یک تابه پخت پختم، معلوم شد خوشمزه، دزدکی حرکت کردن به سرعت، بدون مشکلات و هزینه های خاص.
عناصر:
خمیر
- 3 فنجان آرد
- 1 فنجان شکر
- 2 سنت ترکیب کره
- 3 عدد تخم مرغ
- 2/3 ساعت قاشق سودا، بازپرداخت
- مقدار اندکی نمک
برای کرم
- 1 لیتر شیر
- 3 عدد تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری قاشق آرد
- 1 فنجان شکر
- وانیلین
- 250 گرم کره (اختیاری)
1 فنجان - 250 میلی لیتر
ما تخم مرغ را با شکر شلاق می زنیم، روغن نرم، نمک، سودا و 2.5 فنجان آرد را اضافه می کنیم. آرد پلی کانتو برای قشر سریع ترک می کند. ما خمیر را خم می کنیم و به مدت 15-20 دقیقه استراحت می کنیم. در این زمان ما کرم را طبخ می کنیم. ما تخم مرغ را با شکر خرد می کنیم، آرد را اضافه می کنیم، مخلوط می کنیم و با شیر سرد کشیده می شود. اجازه دهید آن را بر روی آتش میانه قرار دهید و به طور مداوم تکان دادن تقلا، به طوری که آن را سوزانده یا هیچ توده ای نداشته باشد. هنگامی که جوش، از آتش خارج می شود و وانیلین را اضافه کنید. کرم را خنک کن اگر می خواهید کرم کرم را ایجاد کنید، کره نرم را به مخلوط خنک و کمی ضرب کنید.
ما خمیر را برای 14-15 قطعه تقسیم می کنیم. من سوسیس را رول کردم و بخشی را قطع کردم. من 14 قشر گرفتم تابه سرخ کردن و آتش سوزی متوسط، کیک خرد شده را گرم کنید. بلافاصله پخت، مانند پنکیک، فقط وقت خود را به نوبه خود. نصب در یک ظرف خشک. در هر پیوست پخته شده، لبه را قطع کردم، یک صفحه را با قطر کوچکتر قرار دهید. در 15 دقیقه همه من برگشتم
هر کیک را با کرم گرم روغن کنید و آجیل ها و خرده ها را بپاشید (اختیاری). 100 گرم آجیل من یک سنگ زنی در ترکیب هستم و هرس باقی مانده از قشر را اضافه کردم. پس از 2-3 ساعت شما می توانید امتحان کنید. ملایم، نرم، کم کالری - فقط پیدا کردن.
لذت بردن!
منبع